Stor ny forskning finner ut at det ikke er noen perfekt spiseplan for alle

Mat er forvirrende. Kollegaen din kan kreditere det ketogene kostholdet for å ha hjulpet med vektstyring mens naboen din sier at det definitivt ikke fungerte for henne. I Europa er en kopp kaffe etter middagen normen, mens hvis du prøvde å ta i bruk vanen, vet du at den ville ha deg til å sprette av veggene til 4 a.m.

En ny studie som ser på data fra rundt 1100 personer fant at 60 prosent av hvordan vi reagerer på mat er helt ikke relatert til DNA-mening av at hvordan kroppen din reagerer på mat kommer til å være annerledes enn hvordan moren din, søsteren, partneren, vennene, vennene, vennene, vennene, eller favoritt Instagram -influencer reagerer på det.

Studien ble utført av Zoe (i forbindelse med Massachusetts General Hospital og King's College London), et ernæringsvitenskapsselskap som ønsker å bedre forstå hvordan folk reagerer på mat. Forskningen ble ledet av Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi ved King's College London, en av grunnleggerne av Zoe, og direktøren for Twinsuk-studien. (Merk: Spector presenterte sine funn på American Society of Nutrition Conference i Baltimore, Maryland mandag; en representant for Zoe sier at studien vil bli publisert senere i år.)

I to uker spiste deltakerne (alle friske voksne frivillige mellom 18 og 65 år) en blanding av forhåndsinnstilte måltider levert av forskerne og "frittlevende måltider" (aka hva de normalt spiste), logget deres måltider, og samlet og registrerte visse biometriske data etter å ha spist. "Eksperimentet så på [faktorer] som hvordan deres blod, glukose og fettnivåer svarte [etter å ha spist visse matvarer] og hvor lenge det ble liggende i systemene deres," forklarer Spector.

"Den største takeawayen i studien er at alle reagerer annerledes på mat, så for å virkelig finne ut hva som fungerer best for kroppen din, er det viktig å se på det individuelle nivået."-Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi

Resultatene var overraskende, sier Spector. "Det vi så var hvis du tok noe som en respons på sukker, glukoseresponsen din, fant vi at det er omtrent 40 prosent genetisk."Presentasjonen hans siterer et eksempel på to identiske tvillinger, der ens glukosenivå ble betydelig forhøyet i forhold til den andre etter å ha spist den samme eksakte maten.

Det som betydde mer på hvordan folk reagerte på visse matvarer, sier Spector, var deres veldig individualistiske egenskaper (som helsen til ens tarmmikrobiom). "Den største takeawayen i studien er at alle reagerer annerledes på mat, så for å virkelig finne ut hva som fungerer best for kroppen din, er det viktig å se på det individuelle nivået," sier han.

Neste fase i forskningen hans, som starter i dag, involverer deltakere i U.S. Og Storbritannia bruker et hjemme-sett og app for å overvåke glukosenivået, ta blod- og avføringsprøver, og registrere fysisk aktivitet, sovevaner og stemningslignende hva deltakerne gjorde i fase 1 av studien. Deretter kan Spector og teamet hans bruke personens individuelle data for å gi anbefalinger om hvilke matvarer å spise (og unngå) samt de optimale tider for å spise.

Spector sier at målet er å lage Zoes hjemme-sett og app, som ble brukt til å samle inn data for studien, tilgjengelig for allmennheten nede i veien. "Når dataene blir større, kan vi komme med flere anbefalinger for flere mennesker," sier han. Dataene som samles inn nå vil bli brukt til å bygge den forbrukervendte appen, som vil være tilgjengelig i 2020. (Når deltakerne registrerer seg, er de enige om at dataene deres vil være tilgjengelige for forskere for studien, men det vil alle være anonyme og ikke solgt til noen tredjeparter.)

"Målet med Zoe og å se på disse dataene er å ta en helhetlig tilnærming til helsen din," forklarer Spector. "Noen kan bruke det til [vektstyring] mens noen andre kanskje vil heve stoffskiftet eller redusere sjansene for å få diabetes. Det kan brukes til mange forskjellige formål.""

Det som er klart er at bare kroppen din vet hva som er best for kroppen din; Det er ingen perfekt spiseplan for alle. Jo mer innstilt på hva kroppen din forteller deg, jo sunnere blir du.

Her er hva du trenger å vite om mikrobiomet, inkludert hvordan geografi påvirker det.