Purre er så fulle av tarmvennlig fiber, de kan faktisk senke kolesterol-her er 8 enkle måter å lage dem opp

Sauceda tilhører Allicin -familien, og sier at purre også har mange av de samme fordelene som løk, løkter, gressløk og hvitløk. "Allicin er en planteforbindelse som har blitt undersøkt som en antimikrobiell, for antikrefteffekter, og blir også sett på for potensialet med å hjelpe hjertehelse," sier hun.

Når det gjelder å faktisk finne ut hva pokker å lage med purre, sier Sauceda at det er mange kjempegode måter å lage dem opp. "Å bruke purre i en suppe eller snacking på dem som chips kan være kjempegode måter å spise en gjeng på," sier hun og legger til at hun også liker å legge dem til grønnsaksbestand. "[Når du lager purre], må du huske å vaske de hvite delene av purre veldig bra," sier hun. "Måten de vokser på i bakken og rusk kan sitte fast mellom lagene. Svish det rundt i vann etter at du har kuttet det for å rengjøre det hele.""

Inspirert til å få matlaging? Avrundet her er 8 purreoppskrifter. Fortsett å lese dem ut og gjør deg klar til å høste alle sine tarmstøttende fordeler.

1. Smørede purre

Hvis det er første gang du lager mat med purre, er dette den perfekte oppskriften til å begynne med. Alt du trenger foruten purre er smør og havsalt. Du kan også bruke den som en baseoppskrift, og inkorporere i favorittkrydderne dine.

Få oppskriften: smørede purre

2. Vegansk potet purre suppe

Purre og potetsuppe er en klassiker for en grunn-det er direkte deilig. Normalt er den laget med tung krem, men i denne veganske versjonen brukes kokosmelk i stedet. Du får det samme uber kremete sluttresultatet du er ute etter.

Få oppskriften: vegansk potetur suppe

3. Purre lapskaus med svarte oliven og vin

Denne lapskausen er litt mer uventet enn andre purreoppskrifter og er full av næringsrike ingredienser (og hei, vin). Dill, tomatpuré og løk tilfører alle lag med smak som kompletterer den litt søte smaken på purrene perfekt.

Få oppskriften: purre lapskaus med svarte oliven og vin

4. Asparges og purre frittata med geitost

Ikke bare er denne brunsjretten full av fiber, den er også en flott kilde til protein. Du vet hvordan noen ganger etter en stor frokost har du lyst til å gå rett tilbake til sengs? Det kommer ikke til å skje med denne retten. I stedet blir du sparket opp for dagen din.

Få oppskriften: asparges og purre frittata med geitost

5. Vill sopp og purre utstoppede søtpoteter

Denne oppskriften gjør deilig bruk av en trifecta med vinterprodukter: søtpoteter, purre og vill sopp. Topping av den er en enkel hjemmelaget søtpotet -aioli, laget med vegansk mayo, hvitløk, eplecidereddik, sitron og salt.

Få oppskriften: Vill sopp og purre utstoppede søtpoteter

6. Sopp og purre risotto

En annen velsmakende måte å servere en purre-og-sopp-sammenkobling er med en pinne-til-din-bein nærende risotto. Denne oppskriften krever vegansk parmesan og vegansk smør som holder den helt plantebasert.

Få oppskriften: sopp og purre risotto

7. Karamellisert purre, fennikel og løkgratin

Det er en hel Allicin -familieforhold! Purre, fennikel og løk er alle innlemmet i denne kremete, en-panen gratin. Denne oppskriften er også vegansk og chock full av betennelsesdempende krydder for massevis av smak.

Få oppskriften: karamellisert purre, fennikel og løkgratin

8. Kylling og purrepai

Hvis du elsker Chicken Pot Pie, er denne middagen rett opp i smug. Purre gir et underliggende hint av sødme som er uventet, men likevel deilig. Topping av det hele er et lag med ostete potetmos, noe annet du definitivt ikke får med en tradisjonell kyllingpottepai.

Få oppskriften: kylling og purrepai

Få flere sunne oppskriftsideer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppe.