I slaget ved Broccoli vs. Blomkål, her er dommen som er sunnere

Her blir ting interessant: "Brokkoli er rik på kalsium, vitamin A, C og K. Men blomkål inneholder ikke vitamin A, sier Rifkin. Mens blomkål har en anstendig mengde kalsium (23 gram per kopp), er det mindre enn mengden i brokkoli (35 gram per kopp). Tilsvarende inneholder blomkål C -vitamin, men den har en lavere mengde enn brokkoli. "Brokkoli har også phytonutrients og flerumettede fettsyrer," sier Rifkin. På den annen side er blomkål mer fuktighetsgivende. En porsjon har 98 gram vann, sammenlignet med brokkolis 68 gram. Blomkål er også høyt folat, med 61 mikrogram en porsjon sammenlignet med brokkolis 49 mikrogram.

Når du tar alt dette i betraktning, sier Rifkin at uansett hvilken du velger, vil kroppen din være til nytte-det er ingen taper her. Personlig er hun Team Broccoli hele veien. "Med våren rett rundt hjørnet, la oss legge til mer fargegrønn!-og fiber til livene våre, sier hun. Og bare en uformell spasertur rundt matbutikken vil vise deg at det er lettere enn noen gang å gjøre nettopp det.

Tolv grønnsaker du trenger å kjøpe organisk (og 15 du ikke):

Slik legger du til mer fiber til kostholdet ditt uten å overbelaste fordøyelsessystemet. Pluss at fiber ikke bare er bra for tarmen din, hvordan det kommer hår og negler til gode, også.