'Jeg er en ØNH, og her er hvordan din evne til å smake på mat-og ganeskiftene dine mens du eldes'

Og selv om vi liker å tro at når vi blir eldre, blir vi mindre kresen på grunn av vår åpenhet når det gjelder å prøve nye typer mat, er dette ikke akkurat tilfelle. Når vi når voksen alder, dr. Husain sier at vi nesten har det halv antall smaksløk vi gjorde da vi ble født først. "Vi er født med rundt 9000 smaksløk og har omtrent 4600 i voksen alder," påpeker hun. (Vent, betyr dette at stinkende ost kan smake bedre som voksen fordi vi rett og slett ikke er i stand til å smake på den også?)

Og i tilfelle du lurte på, begynner vår smak å utvikle seg selv før vi er født. "Fra et smakutviklingssynspunkt tror vi at smakceller danner rundt syv til åtte ukers svangerskap, og smakssans er velutviklet ved fødselen, men fortsetter å utvikle seg over tid,". Husain sier. Nyfødte, legger hun til, er i stand til å reagere på søt, bitter og sur smak, men saltpreferanse kommer noen måneder senere. Når vi eldes, ser imidlertid søte og salte oppfatningen ut til å være de første som går, etterfulgt av bitter og sur. Dette er grunnen til at vi ofte ser besteforeldrene våre over sesongens mat, som dr. Husain -notater kan ha negative helsemessige implikasjoner. "Å bruke mer salt på grunn av smakstap som kan påvirke blodtrykket negativt, spesielt for eldre mennesker," sier hun.

Husk at når vi eldes, kan luktesansen også begynne å forverres, ettersom de to sansene er tett sammenvevd. ”Det er faktisk interessant å merke seg at det ofte er vanskelig å skille smakstap fra luktap. Dessuten er den generelle konsensus at lukttap spiller en større rolle i det vi oppfatter som smakstap enn selv smakstap, ”dr. Husain forklarer. Dette er fordi smaksløkene er kjemosensoriske reseptorer som, når de aktiveres, sender et signal via nervefibre til sentralnervesystemet (hjerne). "For luktesansen, eller lukt, blir luktmolekyler inn i nesen din, blir absorbert og aktiverer luktnerven, som sender signaler rett til din cerebral cortex. Olfaction, interessant nok, behandles av områder av hjernen som omhandler hukommelse og følelser. Resultatet av olfaksjon og smak sammen skaper det vi oppfatter som smak. Dette demonstreres best når vi har forkjølelse eller nesetetthet, og smaken reduseres, ”DR. Husain sier.

Kan vi stoppe smaksløkene fra aldring?

Til syvende og sist er svaret nei; Noen faktorer kan imidlertid utløse eller forverre tap av smak. “Dessverre [det er] ingen direkte måte å avskrekke den naturlige aldringsprosessen med smaksløk. For å bevare smaksfølelsen, kan det imidlertid bidra til å prøve å håndtere problemer med kronisk bihulebetennelse eller rhinitt-tenk allergier eller sinus sykdom-opprettholde luktveien. Og selv om hver person er annerledes, kan ting som munntørrhet fra naturlig aldring og medisinering også ha innvirkning på smak, ”dr. Husain sier. Når det.

Dr. Husain bemerker også at det er viktig å huske at tap av smak kan utløses av noe og/eller være midlertidig. “Hvis smakstap skyldes noe akutt, som en virussykdom eller medisinering av medisiner, kan disse endringene ofte reverseres når den utløsende effekten er fjernet. Medisiner som ofte er assosiert med smakstap inkluderer antibiotika-slik som azitromycin og ciprofloxacin-kolesterolmedisiner og medisiner i blodtrykk, sier hun.

Hva du skal gjøre hvis du lider av tap av smak

“Generelt, hvis du lider av smakstap, er anbefalingen å fokusere på dristige smaker. Dette vil ikke nødvendigvis bevare smak, men brukes til å adressere livskvaliteten på livskvalitet av smakstap, ”dr. Husain sier. Så hva er en mat som hun anbefaler? Vel, ifølge henne har Kimchi en fantastisk smaksprofil for de som lider av smakstap-som den er krydret, knasende og fullpakket med tarm-sunne fordeler også.

Hun oppmuntrer også til å fokusere på mat med allsidige teksturer, noe som kan bidra til å maskere følelsen av smakstap, og sier å unngå ekstreme temperaturer når det er mulig. Når det er sagt, hvis du tilfeldigvis brenner tungen din på varm suppe, dr. Husain sier at smaksløk hos de fleste voksne regenererer hver 10. til 14. dag. Puh!

En RD deler sin guide til ernæring under perimenopause og overgangsalderen: