'Jeg er en matsikkerhetsekspert, og dette er de 5 vanligste feilene jeg ser når det gjelder forurensningsrisiko'

Men det er noen få advarsler å huske på. "Mange mennesker håndterer mat dårlig," for eksempel ved å utsette den for ugunstige forhold og lagre den på feil måte, "og forventer deretter at holdbarheten vil være den samme," fortsetter han. Disse sakene kan våge seg inn i risikabelt territorium for både matsikkerhet og kvalitet. Dessuten er noe mat og drikke best å konsumere nærmere utløp eller best-by-datoer-inkludert meieri, kjøtt, nedkjølt rå grønnsaker, sekkede salat og tilberedt mat.

3. Dårlig kjøkkenhygiene: risikabelt

I følge Craig kunne mange av oss finjustere hvordan vi håndterer maten vår for å skape et mer hygienisk kjøkkenmiljø. Noen få vaner som får tommelen ned fra matsikkerhetseksperten inkluderer:

• Å sette et redskap tilbake i en krukke etter at den har vært i munnen din
• Etterlater rester på disken i lang tid
• Ikke vaske hender eller redskaper nok
• Ikke desinfiserer vasken og oppvaskmaskinen grundig

I utgangspunktet, hvis det er noe du vil finne grovt eller uakseptabelt på restaurantens kjøkken, bør de samme standardene gjelde for din egen.

4. Mate kjæledyrene dine på kjøkkenet: potensielt risikabelt

Så mye som du kanskje elsker dine lodne venner, anbefaler Craig sterkt å mate dem i et eget område av hjemmet ditt, for eksempel badet eller en liten krog i gangen. "Kjæledyrmat følger ikke de samme reglene som menneskelig mat i de fleste situasjoner og risikerer forurensning," forklarer han. “Når du mater kjæledyrene dine, kan du til og med lagre øse du bruker i matbøtten eller vesken selv.”For å unngå icks og til og med potensiell sykdom, oppmuntrer han til å vaske hendene grundig etter å ha håndtert kjæledyrmat og ikke berørt noe annet før du gjør det.

5. Spise mat på fester og piknik: Bruk skjønn

Selv om du ikke trenger å unngå felles bitt for enhver pris, anbefaler Craig å være mer kresne om hva du velger å legge på tallerkenen din. "Food Danger Zone blir sjelden lagt merke til under store begivenheter som fester og piknik," deler han. "Jeg vil se mat lagret i solen eller på disken uten oppvarming eller avkjøling i timevis og folk som stadig spiser og beiter," noe som potensielt kan føre til matbåren sykdom.

“Food Danger Zone blir sjelden lagt merke til under store begivenheter som fester og piknik. Jeg ser mat lagret i solen eller på disken uten oppvarming eller avkjøling i timevis og folk spiser og beiter stadig, noe som potensielt kan føre til matbåren sykdom.

Med det i bakhodet, feil på siden av forsiktighet når det er på tide å spise på din neste sosiale arrangement (alt innen grunn, selvfølgelig). Å nå etter en skive ferskleverte pizza er rettferdig spill-men det er verdt å tenke to ganger om å bite i en burger som har sittet ute i sol lagt til blandingen.

Takeaway

Disse eksemplene klør bare på overflaten på matsikkerhetsfeil som hoveddelen av oss sannsynligvis gjør på daglig basis. Det vil fungere til fordel for å være nærmere oppmerksom på atferden til mathåndteringen, men vi trenger heller ikke å skifte til panikkmodus. “Mat er ofte assosiert med bakterier, noe som gjør så mye av maten smaker godt og viktig for produksjonen. Forhåpentligvis er at bakteriene ikke er den farlige typen, og mesteparten av tiden er det ikke, ”beroliger Craig oss. Han fraråder enten ekstrem av å tro at maten vår er helt steril og bakteriefri, eller at alt er lastet med Salmonella og vil kompromittere helsen din. De fleste matsikkerhetsrisikoer lander typisk et sted midt i spekteret, konstaterer han.