Jeg er kokk, og jeg testet hytteost i flere uker for å finne de beste merkene basert på smak, tekstur og ernæring (du er velkommen)

Og fordi visuals er nøkkelen når det gjelder matens lokk (men la oss være ærlige, spesielt Denne), tok jeg meg tid til å capsure teksturen til hvert cottage cheese -merke jeg prøvde på bilder. Nyt!

Til slutt vil ingen cottage cheese bli skadet i denne testen. Som det viser seg, kan åpnet cottageost fryses i opptil tre måneder. (Det ser ut som ... jeg skal lage proteinrike måltider med store mengder cottage cheese i overskuelig fremtid.)

Beste totalt: Good Culture's Low-Fet, 2 prosent Milkfat Classic Cottage Cheese ($ 3.79)

Smak: Ut av gjengen var denne uten tvil min favoritt når det gjelder smak. Den har en litt tangy smak, i likhet med rømme, det er ikke for overveldende. Når det er sagt, kjører det litt på det salte (VS. søt) side-som muligens er grunnen til at jeg fant ut at det smakte mest balansert på egen hånd og min go-to når jeg spiste cottage cheese av seg selv. Siden det for det meste er nøytralsmaking, passer det også godt sammen med andre tilsatte ingredienser hvis pålegg er i tankene dine. Si, friske jordbær og en duskregn honning?

Tekstur: De små til mellomstore, myke ostemassene faller fra hverandre på tungen og er ikke tett overhodet. Teksturen minner meg om innsiden av en ball med ferskprodusert burrataost, men med ekstra kriker og kroker.

Ernæringsinnhold (per halv kopp servering): 100 kalorier, 3g totalt fett, 2g mettet fett, 0g transfett, 15 mg kolesterol, 340g natrium, 4g total karbohydrater, 0g fiber, 3g sukker, 14g protein

Ingredienser: Skummelk, helmelk, krem, havsalt, levende og aktive kulturer (Lactobacillus paracasei)

Beste laktosefri: Lactaids laktosefri, 4 prosent melkefett cottage cheese ($ 4.29)

Smak: Jeg blir ærlig: Jeg la merke til at dette produktet hadde en litt sur eller til og med acetonlignende smak på den første biten. Imidlertid spredte det seg raskt etter noen få øyeblikk, og etterlater seg en hyggelig og kremet ettersmak. Selvfølgelig er dette et utmerket valg for de som leter etter et laktosefritt alternativ. (Merk: Det er ikke mange laktosefrie cottage-osteprodukter på markedet, så dette alternativet hadde ikke mye konkurranse i utgangspunktet.)

Tekstur: Emballasjen sier små ostemasse, men jeg fant ut at ostemassen faktisk varierte i størrelse, fra liten til stor, i stedet for å se helt homogen.

Ernæringsinnhold (per halv kopp servering): 110 kalorier, 5g totalt fett, 3g mettet fett, 0g transfett, 30 mg kolesterol, 440g natrium, 5g total karbohydrater, 0g fiber, 4g sukker, 13g protein

Ingredienser: Dyrket pasteurisert skummet melk og krem, myseproteinkonsentrat, myse, salt, naturlig smak, laktase -enzym (ingrediens ikke funnet i vanlig cottage chees opprettholde friskhet) og enzymer

Beste budsjett: Trader Joe's lille ostemasse, 4 prosent melkefett cottage cheese ($ 2.99)

Smak: Jeg får hypen. Dette produktet er slags det jeg forestiller meg at cottage cheese alltid skal smake som. Det er den mest nøytrale i smaken, noe som betyr at den er veldig allsidig og parer godt med søte eller salte ingredienser. Med et ord: inoffensive.

“Jeg har fått cottage -osten min fra Trader Joe lenge før jeg begynte å handle dagligvarebutikk. Det var cottage cheese mamma alltid fikk fra butikken, og det er cottage cheese jeg nå kjøper for meg selv-det står virkelig tidens prøve. Jeg får den lille ostemassen, fettfattet variasjonen, som er ultrakrem, litt tangy, og har den perfekte mengden sødme å bli spist på egen hånd, utfylle en side av frukt eller jobbe som en velsmakende topping for en salat eller noen skiver agurker og tomat. Jeg har også lagt det til mine eggerøre for ekstra protein, og det tilfører en veldig fin fluffy, kremet tekstur og smak. Det er ingen frills, budsjettvennlig og velsmakende, sier Gina Vaynshteyn, Well+Good Editorial Commerce Director.

Tekstur: Ostemassene har en deilig smelte-i-munn-konsistens og er ekstremt ensartede gjennom hele.

Ernæringsinnhold (per halv kopp servering): 110 kalorier, 5g totalt fett, 3g mettet fett, 0g transfett, 20 mg kolesterol, 320g natrium, 5g total karbohydrater, 0g fiber, 3g sukker, 12g protein

Ingredienser: Dyrket pasteurisert ikke -fettmelk, pasteurisert melk, pasteurisert krem, havsalt, stabilisator (ikke -fettmelk, Locust Bean Gum, Agar) og karbondioksid (for å opprettholde friskhet)

Beste tekstur og minimale ingredienser: Daisy's lavt fett, 2 prosent melkefett cottage cheese ($ 3.29)

Smak: Jeg elsker Daisy's Sour Cream, og dette er definitivt søsken til cottage Cheese. Den har en lignende litt sur note som er veldig velsmakende med en nøytral ettersmak, som vil koble seg godt sammen i de fleste forberedelser.

Tekstur: Som lovet på emballasjen, er dette produktet faktisk, ekstra Kremet og luksuriøs. Ostemassen var mer i det mellomstore området (i stedet for små), men de var så glatte at det ikke var plagsomme i det hele tatt.

Ernæringsinnhold (per halv kopp servering): 90 kalorier, 2.5g totalt fett, 1.5g mettet fett, 0g transfett, 10 mg kolesterol, 350g natrium, 5g total karbohydrater, 0g fiber, 4g sukker, 13g protein

Ingredienser: Dyrket skummet melk, krem ​​og salt

Beste lavt natrium: Lucernes lite fett, 1 prosent melkefett cottage cheese ($ 3.49)

Smak: Ja, det er litt intet. Men Det er også det eneste alternativet jeg fant laget uten tilsatt salt. For de som leter etter et produkt med lite salt, er dette det beste alternativet. Det smaker som et glass melk, og selv om det kanskje ikke kriblet smakebuksene dine med et slag smak, har det en hyggelig munnfølelse. Pluss at ikke-saltfaktoren gjør den perfekt for å piske opp en gruppe, for eksempel, cottage cheese-iskrem.

Tekstur: Munnfølelsen er alt når det gjelder dette produktet. Det er kremet, har veldig små ostemasser, og veldig minimal vannighet, som er et stort salgssted i boka mi.

Ernæringsinnhold (per halv kopp servering): 90 kalorier, 1.5g totalt fett, 1g mettet fett, 0g transfett, 10 mg kolesterol, 60g natrium, 7g total karbohydrater, 0g fiber, 5g sukker, 12g protein

Ingredienser: Dyrket pasteurisert grad A fettfri melk, pasteurisert fettfri melk og melk, salt, dyrket, grad A meierifaststoffer (klasse A myse, sitronsyre og melkesyrekultur), og tørr, grad A myse, maltodextrin, titandioksid (Farge), Guargummi, sitronsyre, kaliumsorbat (konserveringsmiddel), karrageenan, gresshopper bønnegummi, karbondioksid (for å opprettholde friskhet), vitamin A -palmitat

Beste publikum-behag: Knudsens lavt fett, 2 prosent melkefett cottage cheese ($ 4.29)

Smak: Langt den høyest rangerte publikums-behagelige blant mine jevnaldrende, er dette cottage cheese-merket prøvd og true. "Jeg vokste opp med å spise Knudsen Cottage Cheese med pærer på bestemors sykehjem, så det er en veldig spesiell mat for meg, og nå som jeg prøver å være en gym -jente igjen, hjelper det meg virkelig å treffe proteinmålene mine," sier Helen Carefoot, vel+god livsstilsforfatter. I mellomtiden legger godt+god treningsforfatter Rachel Kraus til at hun liker det mest når det er bare-ut-av-kjøleskapet kaldt og skåret på ristet hvetebrød eller parret med fersk cantaloupe.

Når det er sagt, prøvde jeg ananas-smaksatt versjon-som jeg ikke vil anbefale, personlig. Ananas smakte som bomullsgodteri mer enn tropisk frukt. Det var altfor søtt og smakte nesten kunstig. Riktignok vil jeg heller blande inn fersk frukt enn de sirupete ananasbiter jeg fant svømming i karet.

Tekstur: Teksturen av alle Knudsen Cottage Cheeses er faktisk veldig hyggelig. De er litt tette og har en hyggelig seighet i hver bit. Blandingen er også noe vannaktig, men de kremete ostemassene er med på å gi denne cottage ostestruktur og tekstur.

Ernæringsinnhold (per halv kopp servering): 90 kalorier, 2.5g totalt fett, 1.5g mettet fett, 0g transfett, 15 mg kolesterol, 420g natrium, 6g total karbohydrater, 0g fiber, 4g sukker, 11g protein

Ingredienser: Kulturert pasteurisert grad A ikke -fettmelk, melk og krem, myse, inneholder mindre enn 2 prosent av modifisert matstivelse, salt, kalsiumfosfat, xantangummi, sitronsyre, guargummi, naturlig smak, vitamin A -palmitat, vitamin D3

De andre hytteostene jeg prøvde

365 av Whole Foods Markets organiske, 4 prosent melkefett cottage cheese ($ 3.99)

Smak: Jeg la merke til en ganske funky lukt da jeg åpnet beholderen, noe som fikk meg til å føle behov for å dobbeltsjekke at karet ikke ble utløpt. (Det var det ikke.) Selv om skjæret stort sett gikk bort når beholderen hadde en sjanse til å lufte ut i noen sekunder, ble lukten overført i smaken, som jeg ikke elsket. Ostemassen selv hadde mer smak enn den melkevæsken de svømte i, og hver bit av dette produktet etterlot en generell sur ettersmak på ganen.

Tekstur: Produktet har mindre, mer ensartede ostemasse. Imidlertid var de tyggere og tettere enn resten av alternativene.

Ernæringsinnhold (per halv kopp servering): 110 kalorier, 5g totalt fett, 3g mettet fett, 0g transfett, 20 mg kolesterol, 350g natrium, 4g total karbohydrater, 0g fiber, 3g sukker, 12g protein

Ingredienser: Kulturert pasteurisert grad A organisk ikke -fettmelk, pasteurisert grad A organisk melk, pasteurisert organisk krem, havsalt, stabilisator (pasteurisert grad A organisk ikke -fettmelk, organisk gresshopper bønnegummi, agar), karbondioksid (for å opprettholde friskhet)

Happy Bellys lav fett, 2 prosent melkefett cottage cheese ($ 2.49)

Smak: Dette var det mest vannrike av utvalget. Forholdet mellom væske-til-kar. Når det gjelder smak, smakte det veldig nøytralt, som å drikke et glass vanlig ol-melk-noe som betyr at det kan brukes på en rekke forskjellige måter. For ikke å nevne, prispunktet var langt den mest lommebokvennlige av dem alle.

Tekstur: Det er veldig vannaktig, med minimale mengder ostemasse, og mer som en hybrid mellom yoghurt og standard cottage cheese -produkter.

Ernæringsinnhold (per halv kopp servering): 90 kalorier, 2.5g totalt fett, 1.5g mettet fett, 0g transfett, 15 mg kolesterol, 360g natrium, 5g total karbohydrater, 0g fiber, 4g sukker, 12g protein

Ingredienser: Dyrket ikke -fettmelk, melk, krem, inneholder mindre enn 2 prosent av: ikke -fettmelk, myse, salt, maltodextrin, sitronsyre, karrageenan, mono og diglyserider, gresshopper bønnegummi, guargummi, naturlige smaker, vitamin A -palmitat, karbondioksid ( å bevare friskhet), enzym

Noen ekstra hederlige omtaler

Noen få kolleger anbefalte også noen ekstra (elskede) lokale alternativer, inkludert Michigan Brands lille ostemasse cottage cheese. “Michigan -merkevaren er det beste cottage cheese -merket, og ingen kan ombestemme meg; Det er best på litt glutenfri sprø toast med chili sprø eller litt honning og salt, sier Hannah Schneider, Well+Good Health Writer. I mellomtiden sverger Well+Good Senior Food Editor, Betty Gold, av Meijers lavfett-cottage Cheese. “Lev det, lær det, elsker det. Med vennlig hilsen bestemor Betty, lang elsker av cottage cheese, sier Gold.

Tl; dr?

Når det gjelder smak, tekstur og ernæringsverdi, god kulturs lav fett, 2 prosent melkefettklassisk cottage cheese ($ 3.79) rangerer øverst på listen. Dessuten har produktet en enkel liste over ingredienser og har den høyeste mengden protein av alle alternativene vi rangerte. For ikke å nevne, det er nøytralt, men svært hyggelig, smaken parer godt med omtrent alt. Og la oss ta et øyeblikk for tekstur: den er eterisk, kremet og luksuriøst. Hva mer kan du ønske deg?

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.