Jeg kuttet soya i stedet for sukker-her er hva som skjedde

På dette tidspunktet blir sukker så åpent foraktet av alle som er verdt deres Himalaya -salt i velværeverdenen at det ikke en gang er kontroversiell. Jada, ikke alle går så langt som Frank Lipman, MD, som kaller det "djevelen", men du må bo i et pepperkakehus i godteri for å tro at det til og med er litt bra for deg. Så da jeg hørte at Blake Lively ga opp soya, ikke sukker, for å tone opp for sin bikinikledde rolle i Grunnene I fjor ble jeg ganske overrasket. Jeg mener, hvordan kan soya-tingene tofu og edamame er laget av verre enn sukker?

"Når du har fjernet [det], skjønner du at du ikke spiser noen bearbeidet mat," sa Lively til det australske radioprogrammet Kyle og Jackie O. den gangen. “Alt du spiser, det er soya i det. Til og med hele matvarene organiske ting.""

“Alt du spiser, det er soya i det.""

Jeg ble fremdeles ikke solgt. Den ene bivirkningen av å være vel+Goods mat- og helsemedigering er at jeg er nesten betinget av å tenke på hva jeg la inn i kroppen min før jeg spiser den. Noen vaner jeg har utviklet siden jeg begynte å skrive om betennelse for å leve: begrenser meieri og gluten, satte gurkemeie på alt, og spiser stort sett planter.

Den siste vanen betyr at jeg tilfeldigvis spiser mye av soya. Rør yngel med grønnsaker og tofu er et ukentlig måltid for meg. Jeg bruker den også i stedet for kjøtt i salatene mine når jeg er for lat til å prep. Og fordi jeg elsker spaghetti, men kuttet ut gluten, er spiskammeret mitt alltid fylt med edamame pasta. Er disse måltidene så ille?

Men hei, det er også en del av jobben min å prøve ut forskjellige dietter, så jeg bestemte meg for å leve livet livlig stil, og blandet soya i en uke. Eksperimentet hadde sin rettferdige andel overraskelser.

Hva som skjer når du kutter soya i stedet for sukker? Fortsett å lese for å finne ut av det.

Soya er i mer mat enn du tror

For Lively's Point er soya en topp ingrediens i det meste. Produsenter bruker den til å blande vann med olje og holde bakevarer fuktig. Men fordi jeg ikke vanligvis er nosh på små Debbie Cakes, trodde jeg ikke at jeg måtte bekymre meg for denne fasiten av utfordringen for mye. Det er ikke det at jeg ikke snacks, men når jeg gjør det, pleier jeg å nå "sunne" matvarer, som snille barer og Larabar Bites.

Visste du at snille barer har soya i seg? Jeg gjorde jeg heller ikke før 3 s.m. Rullet rundt den første dagen av eksperimentet mitt, rakte jeg etter min snacks, og jeg leste ingredienslisten. Spoilervarsel: hvete -tynn har det også. Tilbake i skuffen gikk de. I stedet raidet jeg på kontoret kjøkken for en håndfull mandler.

Hjemme måtte også favorittdessertene mine gå. Farvel, Justin's Peanut-Butter Cups og Ben & Jerry's Dairy-Free Ice Cream. Jeg gråt nesten faktiske tårer da jeg rakte etter en skje for å øse peanøttsmør ut av krukken for en smak av noe søtt. Jeg spiste bare en skje før jeg la den tilbake-jeg ville ikke engang ha den.

Hva jeg spiste i stedet

Mine snacking og dessertvaner var ikke de eneste utfordringene. De største endringene for meg skjedde ved lunsj og middag, når jeg vanligvis er mest avhengig av kjøttutskiftninger for å avrunde måltidet mitt. Så jeg endte opp med å spise mye mer kjøtt. Kylling ble proteinet i røre og salater og salater. Og da jeg ønsket pasta, laget jeg meg en stor bolle med fullkornsspaghetti, gluten ble forbannet.

Heldigvis er min favoritt frokostmat-toalmme i løpet av uken og egg med avokado i helgene-naturlig soya-fri, så i det minste fikk jeg en pause fra å lese ingrediensenes lister i A.m. Det er heller ingen soya i mandelmelk, så kaffevanen min var også trygg.

Kroppen min endret seg mindre enn en uke

Jeg har vært tynn, men ikke tonet, i omtrent så lenge jeg kan huske. Og selv om jeg ikke akkurat var på et oppdrag å gå ned i vekt, etter bare fem dager med blanding av soya, var klærne mine merkbart løsere. "Herregud, du ser fantastisk ut!"Min venn hilste på meg da jeg løp inn på henne på Modelfit. "Gjør du en ny type trening?"Jeg var ikke min fitnessvaner hadde ikke endret seg litt.

Jeg tror den største grunnen. Det gjorde en slik forskjell-mer enn å kutte gluten eller meieri-som jeg bestemte meg for å unngå soya i en uke. Blake Lively, jeg beklager at jeg noen gang tvilte på deg.

Her er hva som ikke endret seg: fordøyelsen min. Soya hadde ikke en merkbar effekt på oppblåsthet eller baderomsvaner; Ditto mine energinivåer. Det nye kostholdet mitt så heller ikke ut til å påvirke hormonene mine, selv om hormonregulering er en stor grunn til at mange leger oppfordrer kvinner til å begrense soyainntaket. Så mens jeg holder forbruket til et ukentlig minimum, anbefales det mye (og selv om hormonene mine kan ha vært mer stabilisert), gjorde jeg det ikke legge merke til en forskjell, i så måte.

Hvordan det påvirker mine langsiktige spisevaner

Jeg har kanskje vært en hater, men etter å ha levd et soyafritt liv i to uker, kan jeg ikke benekte hvor sunt det fikk meg til å føle meg. Jeg tror fortsatt at hovedårsaken til at det å kutte soya hadde en slik effekt, er fordi det å gjøre det automatisk utelukket mest bearbeidet mat-som ja, nesten alltid inneholder sukker. Nå som eksperimentet offisielt er over, har jeg bestemt meg for å fortsette å holde meg borte fra alt pakket som inneholder det.

Og når det gjelder mine tofu-elskende vaner, begrenser jeg det nå til en gang i uken. Selv etter å ha sett førstehåndsresultater, er jeg fremdeles ikke overbevist om at bruk. Og jeg regner med at hvis en tofu -rett er noens undergang, er de sannsynligvis ganske darn sunne.

Hvis du vil prøve å kutte soya, vil disse oppskriftene gjøre det lettere. Og her er hva som skjer når du kutter meieri.