Hot Damn, 2018 var virkelig Keto -året

Derfra, sier hun, begynte vi å se mediedekningen om skillet mellom godt fett og dårlig fett, og et økende antall leger over hele landet begynte å anbefale at pasientene deres spiser mer fett og mindre karbohydrater. "Jeg har hatt mye flere leger henviser pasienter til meg de siste ni månedene til et år," sier hun. "De sier at de har lest om Keto -dietten, og de vet at det er veldig effektivt for vekttap."Legg til alt dette opp, sier kostholdseksperten, og det har vært" den perfekte stormen "av faktorer som fører Keto til å sprenge.

"Jeg har hatt mye flere leger henviser pasienter til meg de siste 9 månedene til et år. De sier at de har lest om Keto -dietten, og de vet at det er veldig effektivt for vekttap.""-Kristen Mancinelli, MS, RDN

Keto-besettelsen er spesielt overraskende gitt hvor streng det er at du mente å spise rundt 70 prosent fett og mindre enn 30 gram karbohydrater per dag-og hvor mange ikke-så-desidable bivirkninger den kan gi. (Tenk diaré, dårlig ånde, potensielle hudproblemer og Keto influensa.) Likevel prøver de fleste ikke bare keto og forlater det etter noen dager. I mange tilfeller holder de seg til det på lang sikt.

Så hva er appellen? Vel, det ketogene kostholdet gir noen konkrete fordeler virkelig virkelig raskt, forklarer Josh Ax, DNM, DC, CNS og forfatter av den kommende boken Keto Diet: Din 30-dagers plan for å gå ned i vekt, balansehormoner og omvendt sykdom. "Selv om noen mennesker har en steinete start mens de først går over til ketose [når kroppen din brenner fett i stedet for karbohydrater for drivstoff], kan de en gang i ketose forvente å se noen imponerende resultater" sier han. Folk som går på kostholdet for vektstyring, dr. AX sier, se ofte merkbare resultater i løpet av en uke eller to uten å måtte telle kalorier eller trening. Andre mye surrende fordeler med Keto-kostholdet inkluderer økt energi og mental klarhet, forbedrer symptomer på tilstander som type 2-diabetes og PCOS, redusert betennelse og balansert blodsukker.

Her er hva en topp RD har å si om fordelene med Keto -dietten:

Imidlertid understreker mange andre medisinske eksperter at det fremdeles er mye vi ikke vet om Keto -dietten. Det er fordi mange studier som ser på disse fordelene (som redusert betennelse) er gjort på mus, ikke på mennesker-så noen resultater kan ikke nødvendigvis oversette til mennesker. Og de fleste menneskelige kliniske studier har bare sett på hvordan kostholdet påvirker mennesker (vanligvis barn) med anfallsforstyrrelser, noe som ikke gjenspeiler hvordan det kan påvirke kroppene til friske voksne. Selv når det gjelder fordelene med å gå med lavkarbo ... vel, er juryen fortsatt ute. To store studier publisert i år har funnet motstridende bevis på om hvorvidt går med lavkarbo eller lite fett er bedre for vektstyring. Og noen helseeksperter advarer om at å kutte ut karbohydrater også kan kutte en viktig kilde til kostholdsfiber (som er avgjørende for en sunn metabolisme og tarm).

Likevel fortsetter de anekdotiske bevisene til fordel for Keto (så vel som de menneskelige studiene som støtter fordelene). "De fleste føler seg mye bedre," sier Mancinelli. "[Mine klienter vil si] 'Å, leddene mine pleide å skade og nå gjør de det ikke, jeg har mer energi, hjernen min fungerer bedre.'"Og med flere menneskelige studier, vil forhåpentligvis de anekdotiske fordelene bli mer og mer forstått.

Hva er på dekk for Keto -dietten i 2019?

Selv om det kan virke som om vi har nådd Peak Keto, er ekspertene jeg snakket med føler at dette bare er begynnelsen. Mancinelli sier at vi kan forvente å finne flere restaurantvarer og pakket mat markedsført som keto-vennlig i 2019-noe vi allerede ser med Know Brainer's Keto Coffee Creamers, Picniks flaske smør matcha og den fortsatte oppgangen av blomkål alt.

"Folk krever nå Keto -alternativer i hver midtgang i matbutikken, men dessverre er det ikke mange valg akkurat nå," sier Perfect Keto -grunnlegger Anthony Gustin DC, MS, CSCS. "Når det blir så enkelt, vil folk ha så mye mer suksess enn de allerede har.""

Både han og Mancinelli advarer om at veldig få keto-merkede produkter og måltidstjenester faktisk er ketogene i ordets strengeste forstand. "De er høyere fett enn normalt, men [mange av dem] er stort sett sentrert rundt grønnsaker," sier Mancinelli. "Det er bra, men det er det ikke egentlig ketogen."(Siden mange grønnsaker som mais, erter og squash har mye karbohydrater etter Keto -standarder, sier Mancinelli å spise for mange av dem kan gjøre det vanskeligere å bo i ketose.)

"Å få mest mulig ut av det ketogene kostholdet tar et åpent sinn, tålmodighet og utdanning."" -Josh Ax, DNM, DC, CNS

Keto er også et veldig vanskelig kosthold å adoptere og følge (husk hele 70 prosent fete tingen?!), og det er grunnen til DR. AX spår en uptick i keto utdanningsplattformer det kommende året. "Vi vil sannsynligvis se en rekke Keto-kostholdsprogrammer som tilbys som introduserer folk for den ketogene livsstilen, gi dem tilgang til et online fellesskap som tilbyr støtte til døgnet, gir ideer til måltidsplanlegging og oppskrifter og svarer på vanlige spørsmål som KD nybegynnere har en tendens til å ha det, sier han.

Disse kan også tilby støtte for ketogene livsstilshakker som intermitterende faste-som Mancinelli ser på som den neste grensen til kostholdets utvikling. "Det er lettere å gjøre [enn å spise strengt keto]," sier hun og legger merke til at faste i mellom 16 og 24 timer er en annen måte å skape ketose i kroppen, og det kan også ha fordeler. Hun oppfordrer faktisk kundene sine til å gjøre dette i stedet for å holde seg på lang sikt, ettersom det er begrenset forskning tilgjengelig om hvordan kostholdet påvirker kroppen over lengre tid.

Men uansett hvor mye hype fortsetter å bygge rundt Keto, dr. AX håper at det fortsetter å opprettholde sitt rykte som en sunn livsstil, i stedet for en rask løsning. "Du vil nærme deg Keto -dietten helhetlig," sier han. "Den siste forskningen angående Keto -dietten forteller oss at de beste resultatene oppnås når folk legger vekt på å spise rent, hele matvarer, i motsetning til bearbeidet kjøtt og fet søppelmat."(For å være rettferdig, fant den samme studien at det også var sant for dietter med lite fett.)

"Å få mest mulig ut av det ketogene kostholdet tar et åpent sinn, tålmodighet og utdanning," dr. Ax legger til. "Men til slutt viser resultatene seg å være verdt det."Og det oppmuntrer deg til å spise noe som heter fete bomber-som kan krangle med det?

Disse 9 ketogene oppskriftene vil gi deg trøst og glede over høytiden-candied pekannøtter, hvem som helst? Eller hvis du er mer en velsmakende person, kan du prøve disse ostete keto -vafler.