8 Oppvarmende vintervegetariske middager å lage på kjølige netter

3. Salte daikon reddik pannekaker

Her deler Mina Park, medeier og kokk i Baroo i Los Angeles, en velsmakende tak på pannekaker som vil få munnen til å vann bare ved lukten av dem som surrer på komfyren. Pannekakene er laget med daikon reddiker, som er mye i kalsium, folat og kalium. De andre ingrediensene er mel, egg, purre og krydder. Par med ditt favorittplantebaserte protein for et godt avrundet måltid.

Få oppskriften: Daikon Radish Pancakes

4. Vegansk rødbeter Bourguignon

Boeuf Bourguignon uten kjøtt? Sacré bleu! Vi lover denne oppskriften fra kokken Lukas Volger er helt plantebasert mens han fremdeles smaker tro mot den originale franske klassikeren. Her fungerer rødbeter og sopp som kjøttutskiftning. (Soppenes kjøttfulle tekstur leverer virkelig.) Også i denne oppskriften er linser og selvfølgelig burgunder vin.

Få oppskriften: Vegan Beet Bourguignon

5. Vegetarisk blomkål stekt ris

Noen netter, vil du bare krølle deg sammen med en stor bolle med stekt ris. Denne oppskriften fra Chef Dale Talde er laget med blomkål, brokkoli, rosenkål og kimchi (selv om du kan bytte ut visse ingredienser med det som er igjen i kjøleskapet ditt). Det er også krydret med ingefær, og sikrer at hver bit er full av smak.

Få oppskriften: Vegetarisk blomkål stekt ris

6. One-pot vegansk hyrdes kake

Tradisjonell hyrdes kake er laget med erfaren malt kjøtt toppet med et rikt lag med potetmos, men ikke vegetarvennlig. Denne versjonen fra Chef Palak Patel bruker linser i stedet for storfekjøtt for å gi en hjertelig, trøstende og proteinpakket base, mens de potetmos er laget med havremelk og vegansk ost for å sikre at plantebaserte spiser kan tykke i.

Få oppskriften: One-Pot Vegan Shepherd's Pie

7. Doenjang-Jjigae (Soybean Paste Stew)

Sulten på en vegetarisk suppe for å få deg gjennom neste snøstorm? Se ikke lenger enn Chef Parks deilige oppskrift på Doenjang-Jjigae, en soyabønne pasta-lapskaus som er en viktig del av koreansk mat. Den gjærede pastaen pluss all fiber fra grønnsakene gjør den like bra for tarmen din som for din sjel.

Få oppskriften: Doenjang-Jjigae (Soybean Paste Stew)

8. Riceless Squash Risotto med Leek Pesto

Chef Adriana Urbina tar tradisjonell risotto og reimaginerer den som en plantebasert, veggie-fremover rett i denne overraskende oppskriften. Stjernen i showet er purre pesto, som tilfører ekstra kremhet og smak til den endelige retten.

Få oppskriften: Riceless Squash Risotto

Få flere vintervegetariske oppskrifter i Well+Goods kokk med oss ​​Facebook -gruppe.