8 sunne matlagingseksperter deler kjøkkenapparatene som faktisk er verdt å ha

2. Fordypningsblender

Stikk denne håndholdte dingsen direkte i kokekaren din for å blande sammen kremete sauser, milkshakes, røren for muffins eller spredning som hummus. Fordi du ikke trenger å overføre ingrediensene dine til en foodprosessor, sparer det tid og oppvasken (selve blenderfeste som til og med spretter av og kan gå i oppvaskmaskinen, sier Maples). Nok et stort pluss: det krever mye mindre plass enn en blender eller matprosessor. Simmons anbefaler Breville og Cuisinart -blendere; Få en med en garanti på minst to år.

Kjøpe det: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender ($ 40); Breville BSB510XL Kontrollgrepet nedsenking av blender ($ 87);

3. Gjenbrukbare silikonposer

Gjør miljøet (og helsen din) en tjeneste ved å hoppe over den engangslige glassposen for plast for gjenbrukbare silikonposer. "Disse er helt nye, og absolutt verdt å oppsøke," sier Torey Arul, R.D., talsperson for og.

Et klart panel lar deg se inni, og en lufttett segl sikrer at ingenting søler. Bruk dem til snacks og måltider på farten eller for å fryse, damp og mikrobølgeovn mat. Fordi de er myke og fleksible, tar de mindre plass i vesken enn glass- eller plastbeholdere.

Kjøpe det: Stasher gjenbrukbar silikonmatpose ($ 12); Rezip Lay-flat lunsj Lekkasjesikker gjenbrukbar oppbevaringspose ($ 20 for 5)

4. Kjøkkenmaskin

Hakk er bane for hver hjemmekokkens eksistens. Gå inn i matprosessoren: Simmons bruker Breville minst fem ganger i uken. "Det er verdt den ekstra kostnaden å få et merke som varer i lang tid," sier hun.

Lag hummus og andre fall fra bunnen av så vel som ikke-bake-godbiter som løypestenger og valnøtt brownies. Eller bruk en foodprosessor til å purere grønnsaker til burgere, kikerter til falafel, macadamia nøtter til vegansk "ost," og soltørkede tomater til pestosaus.

Kjøpe det: Hamilton Beach 70730 Food Processor ($ 45); Breville Sous Chef 12-Cup Food Processor ($ 279)

5. Blender

Keri Glassman, MS, RD, CDN, grunnlegger og administrerende direktør i Nutriol Life, sier at hun bruker blenderen sin nesten hver morgen for å lage smoothies for seg selv og barna hennes. “Det er den ene gadgeten jeg alltid holder ute på disken min. Det er så allsidig!" hun sier.

Annet enn å lage smoothies, tilberednings -prep ingredienser og tilsett finpuss til et måltid. Bruk blenderen din til å piske opp en rask saus eller salsa, purékokte grønnsaker for å lage suppe, eller blitz en haug med nøtter og frø til brød som vil ta mye lengre tid å hugge for hånd.

Kjøpe det: Nutribullet NBR-1201 Høyhastighetsblender/mikser ($ 50); Oster Pro 1200 Blender ($ 55)

6. Rasp riving

Rasp -grateret ser ut som en gigantisk neglefil. “Det lange og myke håndtaket gjør det så mye enklere å bruke enn et tradisjonelt riving. Ingen bekymringer for å kutte knokene!”Sier Lindsey Pine, RDN, eier av TastyBalance Nutrition.

Et rasprater er hemmeligheten bak finoppgradert sitruskall, noe som gir en lys smak til mange oppskrifter. Du kan også bruke den til å fine rist ingefær, hvitløk, muskatnøtt, sjokolade og harde oster. Pine bruker hennes for å lage gremolata, eller en kombinasjon av sitronskall, hakket persille og hvitløk (sjekk ut de grønne bønnene Gremolata -oppskriften).

Kjøpe det: Oxo Good Grips Zester og GRATER ($ 10); Microplane 40020 Classic Zester ($ 13)

7. Silikon bakematte

Hat å skrubbe panner? Få deg en silikonstekematte. Siden det er gjenbrukbart og oppvaskmaskin-sikker, er det mer miljømessig bærekraftig enn pergamentpapir eller folie-og det kommer i en rekke størrelser for å passe til pannene dine. Bruk den ikke-pinne overflaten til å rulle deig, bake kaker og kaker, og stekte grønnsaker og fisk (prøv Pine's ristede rødkål og sjalotturer med hardt eple cider glasur eller valnøttmarengsekaker). Det er også frysesikkert for å lage yoghurt eller sjokoladebark.

Kjøpe det: Fru. Andersons baking ikke-pinne silikon bakematte ($ 12); Silpat Premium Non-Stick Silicone Baking Mat ($ 25)

8. Air Fryer

Bare fordi "Fryer" er i navnet, betyr ikke det at det er ille for deg. I stedet for å bruke olje til å lage mat, som en frityrgryter, sirkulerer luftfralne varm luft for en sprø, delish tekstur. Fordi du i utgangspunktet kan bruke eventuelle grønnsaker i kjøleskapet, til og med de super slappe, og det hjelper med å redusere matavfall. Bonnie Taub-Dix, RDN, skaper av bedrehandieting.com, forfatter av Les den før du spiser den: tar deg fra etikett til bord, sier Philips Air Fryer sparer tiden, penger og unødvendige kalorier.

"Barna mine elsker" stekte "poteter, kyllingfingre og fiskepinner, men du kan også tenke utenfor måltidsmenyen og lage deilige snacks som grønnkålflis eller soppchips," sier Taub-Dix. Bare legg til favorittkrydningene dine og en spritz av olje.

Kjøpe det: Ninja Air Fryer ($ 92); Philips Starfish Technology Airfryer ($ 129)

9. Kokkens kniv av høy kvalitet

Ikke engang tenk på å hakke mat med en liten paringkniv! Bortkastet tid!

"Den rette kniven kan spare så mye tid under måltidet," sier kokk og kostholdsekspert Allison Schaaf, grunnlegger av Prepdish.com. “En skarp kokkekniv av god kvalitet sikrer rask og mer presis hakking.”Hun anbefaler 7-tommers Shun Santuko Knife og Wusthoff Knifes. Bare sørg for å skjerpe knivene med noen få måneder.

Kjøpe det: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife ($ 35); Shun DM0702 Classic 7-tommers Santuko Knife ($ 130)

10. Glasslagringsbeholdere

Containere kommer kanskje ikke til tankene som en kjøkkengadget-men Schaaf sier at de er viktige for måltidet (hun liker glasslåsebeholdere). Hakk grønnsakene dine og kok kornene dine på forhånd og lagre dem i kjøleskapet for å holde dem friske lenger og bruk i oppskrifter senere. De er også bra for sauser, supper og gryteretter. Få mest mulig ut av restene dine ved å overføre containerne fra kjøleskap til fryser.

Kjøpe det: Bayco 24-delt glassmatlagringsbeholdere med lokk ($ 30); Glasslock 18-delers assortert ovnssikker containersett ($ 40)

11. Håndholdt melkefryter

Her er en enkel måte å redde deg $ 4 (eller mer) hver dag: Gjør morgen koffein hjemme. Brigitte Zeitlin, RD, registrert kostholdsekspert og eier av BZ Nutrition i NYC, sier hennes Aerolatte Milk Frother er den mest brukte varen på kjøkkenet hennes. Det er åpenbart ideelt for skumming av melken i lattes og cappuccino-men, det er også perfekt for matcha te eller lattes. “Den elektriske vispen blander matcha -pulveret så perfekt at jeg aldri har noen klumper. Å bruke den tradisjonelle trevisken tok mer tid og var mindre konsistent med blandingsevnen, sier hun.

Kjøpe det: Boskenkitchen elektrisk melkfrother ($ 10); Aerolatte Handheld Milk Frother ($ 20)

12. Spiralizer

Elsker veggie nudler? En spiralizer er en enkel måte å lage dem hjemme for å sikre en lavere pris og friske grønnsaker etter eget valg. Zeitlin forbereder zucchini og søtpotetnudler søndag kveld for å bruke som høye fiberbaser for proteinledninger som grillet kylling, laks eller kalkunkjøttboller med tomatsaus. Med litt prep -arbeid er middagen klar på 10 minutter eller mindre i løpet av arbeidsuken.

Kjøpe det: Paderno World Cuisine 3-Blade Vegetable Slicer ($ 24); Spiralizer Ultimate 7 ($ 25)

1. 3. Instant Pot

Hvis du ikke elsker å lage mat (eller ikke har tid) og fremdeles vil spise sunne, hjemmelagde måltider, skaff deg en Instant Pot-den raske versjonen av Crock Pot. “Tidsbespareren er ikke bare koketiden, men også tiden du sparer med måltidsprep. Bare kast potten i oppvaskmaskinen og den er klar til å gå igjen i morgen!”Sier Zeitlin.

Instant pots kan koke nesten hva som helst: fisk, kjøtt, saus, supper, chilis, hardkokte egg. (Og det er mange oppskrifter på forskjellige forskjellige spiseplaner, inkludert Middelhavsdietten og Keto Diet.) Tilsett frosne kyllingbryst med litt krydder og buljong i gryten, og 12 minutter senere har du perfekt kokt kylling for å parre deg med grønnsaker til middag. Makulere rester for å kaste på salaten din dagen etter.

Kjøpe det: Instant Pot Duo60 ($ 75); Instant Pot Ultra ($ 104)

Klar til å begynne å lage mat? Her er hva en serveringsstørrelse på favorittmatene dine faktisk ser ut. Og har du blitt med i vår "Cook with Us" Facebook -gruppe ennå?