7 feil du gjør med kjøkkenverktøyene dine som ødelegger dem for tidlig
2. Du venter ikke på at verktøyene dine skal tørke
I fjor i løpet av brødfasen av karantene lærte vi hvor viktig det er å la brødet avkjøles helt før vi graver inn. En lignende regel gjelder kjøkkenverktøyene dine etter at du har vasket dem. "En vanlig feil som jeg ser som fører til at kjøkkenverktøy blir ødelagt er å legge dem bort og lagre dem mens de er våte. Dette fører til at skjærebrett i tre blir skjevt, serveringsverktøy og dingser som dyrker mugg, og støpejernspanner blir rustet, sier kokk Jill Devlin, direktøren for Little Kitchen Academy i Los Angeles.
Ikke hastverk prosessen! Devlin anbefaler å la alle verktøyene dine tørke helt før du legger dem bort. "Treutstyr og skjærebrett bør raskt vasket og lov til å tørke fullt ut, noe som virkelig vil bidra til å forlenge levetiden," sier hun. "Jeg bruker en liten mengde mineralolje på treknittbrettene mine for å holde dem i beste stand i årevis," legger hun til.
3. Du husker ikke sist du byttet svamp
"Vanlige rengjøringsfeil som jeg er vitne til starter med de faktiske rengjøringsverktøyene," sier Devlin. "Bytt ut svamper og vaskekluter ofte. Spesielt hvis svampen lukter som mugg, kan du ikke skylle det av. Bruk en fersk svamp.""
Hun har et solid poeng: rengjøring med en skitten svamp eller børste kvalifiserer ikke akkurat som rengjøring. "Lager kjøkkenet med ferske svamper og håndklær, og utgi visse for å tørke rene hender og rene retter. Hold deretter disse atskilt fra håndklærne du bruker for å tørke den skitne benkeplaten eller skrubbe mat fra oppvasken.""
4. Du bruker feil vaskemiddel
Dette er en overraskende feil mange mennesker gjør, sier Li Greci, og det kan føre til beisede og arrete redskaper. Unngå vaskemidler som har blekemiddel, råder han. Devlin legger til at rengjøring av kokekar uten stick med tøffe skurputer fører til forverring av kokeflaten.
5. Du bruker en metallspatel med en panne og matlaging med den over høy varme
Begge kokkene sier at en av de viktigste feilene. Dette er ikke en god idé for de som prøver å opprettholde kvaliteten på kokekaret, fordi disse redskapene lett kan klø av overflaten av pannen. "Hold deg til tre- eller silikonutstyr," sier Devlin.
I tillegg er de fleste ikke -pinne kokekar ikke utstyrt for å tåle høye temperaturer på komfyren eller i ovnen. Middels varme-sautering er det søte stedet når det gjelder PTFE-belagte ikke-pinne-skilleter, så bruk disse med eggerøre, pannekaker, grønnsaker og andre retter som ikke vil kreve at du sveiv varmen opp for å spikre en perfekt sear. Støpejern eller kokekar i rustfritt stål kan brukes over høyere temperaturer.
6. Du skjerper ikke knivene dine
Knifes er nummeret ditt uno i måltidet, og å holde dem skarpe gjør ikke hakking mer effektiv og enkel; Skarpe kniver er faktisk betydelig tryggere enn kjedelige. Devlin sier at kniver er det enkleste kjøkkenverktøyet for å ødelegge også ved et uhell. "Den beste måten å forlenge levetiden på er å holde dem rene og få dem til å skjerpes av og til," sier hun. For den enkleste måten, sjekk ut hvordan du skjerper en kniv-eller få din skjerpet for deg-her. (Se også tips to om å la dem tørke helt før de legger dem bort.)
7. Du tror mer er mer når det gjelder kjøkkenverktøy
Når det gjelder matlagingsapparater, anbefaler Devlin å kanalisere din indre Marie Kondo og unngå overflødig eller overkill. "Kvalitet over mengde gjelder absolutt kjøkkenverktøy. En skuff full av spinkle plast skjeer, spatler og dingser er bare ikke nødvendig. Matlaging er så mye morsommere når du bruker slitesterke redskaper, "sier Devlin. En ta-med-hjem? Å betale litt mer for noen få verktøy av høy kvalitet du bruker hver dag, er sannsynligvis en bedre bruk av penger enn. Når det er sagt, hvis disse dingsene vekker glede i din egen matlagingsprosess, hvem skal vi dømme?
å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.
