6 næringsrike fruktskrap Du spiser definitivt ikke, men 100% burde

2. Kiwi Skins

Morsomt faktum: Kiwi-hud er enda høyere i fiber, vitamin C og antioksidanter enn den kjøttfulle delen av frukten, så biter i den som den er øyeblikkelig helsemessige fordeler du får. Hvis du ikke kan mage ideen om å bite til en hårete brun frukt, tilsett den kledd-kiwi til blenderen din når du lager smoothies. Alt sammenblandet, du vil ikke engang legge merke til at den ikke ble skrellet.

3. Sitrus skreller

En av de enkleste måtene å bruke sitrusskall på er i andre retter. Høst glede fra sitrus med en mikroplan av høy kvalitet ($ 17) for å legge lysstyrke til kjøttretter, stekte grønnsaker og til og med rester. "For å nyte smaken av sitrusskall, kombiner deres glede med salt for å lage et aromatisk sitrussalt for å krydre favorittmatene dine," sier Brock. Allerede en zester? Brock sier at du også kan koke skrellene i en enkel sirup for å lage kandiserte skreller. "Det er en morsom matbit eller dessert pynt.""

4. Ananas kjerner og skreller

Lagre ananas kjerner og skreller for å lage tepache, en gjæret meksikansk drink som er bra for tarmen din. Akkurat som resten av ananasen, er kjernen full av fiber og bromelain, et enzym som hjelper til med å hjelpe fordøyelsesprosessen. Det er bare litt grovere enn resten av frukten og smaker ikke som søt, men kombinert med de andre ingrediensene som brukes til å gjøre Tepache definitivt endrer det.

"Det er veldig enkelt å lage og er utrolig forfriskende," sier Brock om drinken. Alt du trenger for å gjøre det er vann, piloncillo (en rå form for rent rørsukker) eller brunt sukker, og ananasdeler. Denne oppskriften bryter ned nøyaktig hvordan jeg skal lage den.

5. Apple kjerner

Tror du vet hvordan du kan spise et eple? Tenk igjen. I følge forskning finnes hovedtyngden av en Apples gode bakterier i frøene. Hvis du hopper over å spise kjernen, går du glipp av noen større fordøyelseshjelp.

"Ta en side ut av kokken til null-avfall Anne-Marie Bonneaus og lage din egen epleskrapeddik," sier Brock. Foruten eplekjerner, er de eneste andre ingrediensene du trenger en spiseskje sukker og dechlorert vann. Flere dager med gjæring senere, og du har en hjemmelaget velvære -stift som kan brukes på en hel rekke måter.

6. Vannmelon skiver

Du kan absolutt spise rå vannmelonskorpe. Det er knasende, litt som en agurk, hvis ikke sprengt av smak. Men visste du at du kan sylte den? "Syltet vannmelonskall er en herlig matbit og sideskål som er en flott kontrast for tunge eller saltere hovedretter," sier Brock. Du kan gjøre dette ved å skjære skorpen i terninger og koke den med eplecidereddik, vann, sukker, ingefær, salt og krydder før du skurrer det. (Denne oppskriften viser nøyaktig hvordan du gjør det.)

Når det gjelder å eksperimentere med noen utklipp, er det viktigste viljen til å bare prøve det. Hvis du har et åpent sinn, vil du finne måter å bruke alle slags matavfall, skall, skreller og alt.

Føler meg inspirert? Se videoen nedenfor for å se hvordan du lager null-avfall mandel shortbread cookies:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.