6 Feil i mathandel En ernæringsfysiolog ønsker at sunne mennesker ville slutte å lage

Det ene unntaket: Hvis dine lokale råvarer ikke er organisk (spesielt hvis det er noe på den skitne dusin listen), sier Marlowe at det importerte alternativet er det bedre valget.

2. Velge pre-vasket salat

Uansett hva du går til greener kan være, virker bagged salat bare, vel, renere enn den løse typen. Men Marlowe lover at det ikke er det.

"Jo mindre hender på greenene dine, jo bedre," sier Marlowe. "Med løs salat er du den eneste som vasker den og ikke stoler på at noen andre gjør det."Tatt i betraktning antall utbrudd av e-Coli og Listeria. (Hun er ikke alene-det er også den ene tingen en matforgiftningsekspert sier at han ikke vil spise.)

3. Kjøpe oppdrettsfisk i stedet for vill

Når du vurderer alternativene dine i kjøttgangen, kan skiller mellom beitehevede, gressmatede, burfrie, frittgående og ville alternativer bli ganske komplisert. Akkurat som med grønnsakene dine, anbefaler Marlowe at du oppsøker organisk kjøtt, noe som betyr at i tillegg til levende hormon- og antibiotikafrie liv, er til og med dyrenes fôr GMO-gratis. Hun sier også at du bør gå på beitehevet når du kan, noe som betyr at dyrene tilbrakte mesteparten av livet utendørs og beite. Hvis det ikke er tilgjengelig, er det nest beste alternativet gressmatet, noe som betyr at dyrene spiste gress i stedet for korn, noe som er sunnere (dessverre er quinoa-boller ikke det du vil kalle ku-vennlig).

For kylling, sier Marlowe, som annet kjøtt, er beite-oppstyr best, med frittgående, fritt-roaming også er et godt alternativ-det forteller deg at dyrene hadde noe frihetselement. Hun legger til at Cage-Free er mer en markedsføringsgimmick, selv om det er aktuelt når det gjelder å kjøpe egg.

Når det gjelder fisk, er Marlowes råd å gå for de som er merket "Wild."" Denne [etiketten] betyr at fisken fremdeles ble oppdratt i et lukket miljø, men at de ikke fikk noen antibiotika eller hormoner og hadde mer av et friere liv enn oppdrettsfisk."Hun sier også at villfisk har en tendens til å ha lavere kvikksølvnivå enn sine oppdretts kolleger.

4. Kjøpe egg basert på skallfarge

Apropos egg, det er på tide å avgjøre dette en gang for alle: betyr skallfarge virkelig noe? "Jeg blir spurt om dette mye,"Sier Marlowe. "Det gjør det ikke. Det varierer bare på grunn av hønse rase."Så nei, brune egg er ikke sunnere enn hvite egg.

Men det som betyr noe er fargen på eggeplommen. "Hvis du går til bondens marked og kjøper eggene dine, er vanligvis eggeplommen så mye mer pigmentert og lys enn når du kjøper egg fra matbutikken," sier hun. Det er nesten en oransjegult farge. "Når dyr blir oppdrettet mer i sitt naturlige miljø, har de en tendens til å være litt mer næringsrike og smake bedre." Saken avsluttet.

5. Velge skummet melk over hele

Folk har sterke følelser av hvilken fettprosent av melk som er best, med mange velmenende sunne spisere som velger en mager vanilje-latte (selvfølgelig sukkerfri. Men har de rett til å tro at det er bedre å kjøpe lavere fettprosenter? Med et ord: nei. Marlowe anbefaler å kjøpe organisk melk (av lignende grunner som å velge organisk kjøtt) og gå med alternativet med full fett. "Det er faktisk bedre for deg fordi det er mer fylling enn versjonene med lavere fett, så du vil være fornøyd med mindre," sier hun.

Dette kjøpstipset strekker seg også til yoghurt. "Fettet er det som smaker godt, så når merkevarer tar det ut, må de legge til noe annet i-som oftere enn ikke er sukker," sier Marlowe. "Så mens det kan være lavere i fett, vil det være høyere i sukker.""

Og forresten, fett er ikke en dårlig ting. "En studie viste også at folk som drakk helmelk hadde mindre sannsynlighet for å ha kviser enn de som drakk lite fettmelk," sier Marlowe. "Dessuten virker det motintuitivt, men melk med lavere fett er mer assosiert med vektøkning enn full fettmelk.""

Alt det som blir sagt, understreker Marlowe at et sunt kosthold ikke trenger å inkludere meieri (som har vært knyttet til betennelse).

6. Forutsatt at meieri- og glutenfrie alternativer alltid er bedre

Foretrekker nøttemelk fremfor meieri? Marlowe sier at den viktigste egenskapen du må huske på når du bestemmer deg mellom muttermelk er en ren ingrediensliste-og det gjelder for hva som helst uten meieriprodukter. "Hvis du ser på noen av alt-Milks eller [nøttokser], har de en hel lang liste med rare tilsetningsstoffer," sier hun. "Nøkkelen er å finne merkevarer som holder det enkelt-og den gode nyheten er at flere av dem dukker opp hele tiden."Etter det, velg hva du tror smaker best.

Tilsvarende vil du ta feil å anta at alle glutenfrie alternativer er sunnere enn deres glutenfylte kolleger. For mange tilsetningsstoffer og fyllstoffer kan få ned helseverdien, så velg naturlig glutenfrie korn (som amaranth, quinoa og havre) når du kan.

Marlowe har et siste tips som gjelder alt på handlelisten din: Vær oppmerksom på hvordan det du spiser får deg til å føle deg. "Kroppen din vil snakke med deg-og hvis noe ikke er bra for det, vil du vite det.""

Opprinnelig postet 10. juli 2017. Oppdatert 17. mai 2018.

Noe annet å legge til i handlelisten din: Trader Joe's Avocado Yogurt. Og mens du har ingredienslister på sinnet, er her hva begrepet "naturlige smaker" virkelig betyr.