6 Kreative oppskrifter for agurker, en av hagens mest fuktighetsgivende matvarer

Hva gjør soaking agurker i vann eller saltlake?

Og visste du at denne stiftingrediensen er bra for tarmen også? Spesielt hvis de er gjæret uten eddik ved bruk av vann og salt saltlake.“Lakto-fermentering er en litt annen tilnærming til pickle-produksjon. I stedet for å sprute eddik over agurker, satte du i stedet opp en haug med agurker i en krukke med saltlake med urter og krydder. Naturlig eksisterende på overflaten av agurken vil være levende mikrober som Lactobacillus plantarum eller Leuconostoc mesenteroides, som representerer agurkens mikrobiom. Og når du plasserer kukene i saltlaken, lar du disse mikrober multiplisere og vokse, ”vil gastroenterolog Bulsiewicz, MD, tidligere delt med Well+Good.

Hvis du trenger noen veibeskrivelse for å komme i gang med sylting, kan du sjekke ut denne oppskriften fra Middelhavsretten, som bryter den ned trinn for trinn. Og for en Sans-Vinegar-tilnærming, kan denne oppskriften ved å feste hjemme også hjelpe deg med å peke deg i riktig retning.

2. Tzatziki dukkert med agurker

En annen kokk med amerikansk medlem delte at hun liker å blande agurker med gresk yoghurt, olivenolje og dill, og gjøre den til en kremet dukkert. Det er en som tilfeldigvis går bra med rå, skiver agurker. Du kan også spre dette sammenkokingen på smørbrød eller bruke det som en dressing til salater og kornboller. Prøv å lage den selv med denne oppskriften fra kjærlighet og sitroner.

I tillegg, hvis du ønsker å oppfylle proteinkvotene dine for dagen, kan du også bytte gresk yoghurt for cottage cheese. Selv om det er langt fra en tradisjonell tilnærming til denne klassiske Middelhavsdypen, er det en flott måte å øke næringsverdien for en rask, nærende middagssnack.

3. Stoppede agurker med høy protein

Du har sannsynligvis fylt paprika eller avokado, men hva med agurker? "Jeg liker å kutte dem lengdemessig, øse ut midten og fyll sentrum med tunfisk," delte ett medlem. Kombinasjonen av protein, sunt fett og fiber med nettopp disse to ingrediensene gjør det til den perfekte sunne snacks. Og den knasen er så darn tilfredsstillende. Denne oppskriften fra registrert kostholdsekspert Emily Kyle, RD, viser nøyaktig hvordan du gjør det. Du kan også lagre massen for en av de andre bruksområdene avrundet her, som Tzatziki Dip.

For en vegetarisk eller vegan-vennlig tilnærming, kan du gjerne bytte tunfisken for andre kilder til plantebasert protein i stedet. Dette inkluderer alternativ for lang levetid som kikerter, hvite bønner, tofu eller edamame, for å nevne noen få.

Nok en morsom snacktime -ide? I likhet med å lage fylte agurkbåter, kan du også lage agurksushi -ruller. Jepp, det stemmer. Snakk om den perfekte festforrett. For å lage dem, bare grave ut det masse senteret til en agurk for å skape et hul hulrom for å ting med fyllingene etter eget valg, som hvit ris, avokado, imitasjonskrabbe, fisk og gulrøtter inne i agurken. Alternativene er uendelige! Tillit: Det er mye enklere (og nybegynnervennlig) enn å rulle sushi i et skjørt ark med nori (tang).

4. Agurkjuice

Én kokk med amerikansk medlem delte sin enkle oppskrift på en forfriskende sommerjuice: agurker, selleri, ananas, ingefær og epler. Alt du trenger å gjøre er å kutte dem opp, kaste dem i blenderen, og voilà-den perfekte sommeren slurk på en varm dag. Her er en enkel oppskrift fra Yumna Jawad of Feel Good Foodie. Eller du kan lage en matcha-infusert grønn juice fullpakket med L-Theanine, noe som hjelper til med å redusere stress og fremme sunn aldring. For ikke å nevne, det vil gi deg så mye tiltrengt energi med første ting på dagen.

Selvfølgelig, hvis grønn juice ser litt skremmende ut, kan du alltid velge et enklere alternativ, som prøvd og sant agurkvann. Det er tross alt som en en-to-trøkk; Den er fullpakket med mange antioksidanter og betennelsesdempende vitaminer og mineraler, og det er ultra-hydrating.

5. Kald agurk sommersuppe

Med vilje kald suppe, hvem som helst? Hvis sommersuppeoppskriftsrepertoaret ikke begynner og slutter med Gazpacho, gjør du deg selv en alvorlig bjørnetjeneste. Agurker blandet med yoghurt og olivenolje gjør den perfekte hurtig lunsj og er i utgangspunktet innbegrepet av et forfriskende sommermåltid. Se videoen over for å se hvordan du lager denne deilige agurkoppskriften. Meld meg på! I tillegg sier vi, hvorfor slutte å lage deilige supper når vinteren er over når du liker dem hele året? Trenger inspirasjon? Her er ni enkle sommersupper fullpakket med betennelsesdempende helsemessige fordeler, inkludert en kjølt tomat sommersuppe og en zesty middelhavs rekesuppe.

6. Knuste agurk toast

Én kokk med amerikansk medlem delte at hun liker å blande sammen morgen toast ved å toppe en helkornskive med mosede agurker og noen få tarmvennlige krydder, som ingefær, koriander og gurkemeie. Når det er sagt, vil du fortsatt trenge litt protein og sunt fett for å gjøre dette til et fullt mettende morgenmåltid, så tilsett litt egg, tunfisk eller kikerter for å avrunde det som det perfekte måltidet for enhver tid på døgnet.

Det er faktisk mange enkle alternativer for å øke proteininntaket ditt første om dagen. (Ahem, Cottage Cheese.) Men egentlig, registrerte kostholdseksperter anbefaler folk å konsumere minimum 30 gram protein til frokost. For kontekst tilbyr to egg omtrent 12 gram protein. Å sammenkoble denne deilige agurk toast med en skål med proteinrik frokostblanding vil imidlertid helt sikkert være nok til å gjøre susen i ett fall.

En kostholds guide til de mest fuktighetsgivende matvarene:

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.