4 Eksperter for matindustrien deler håpet om sunn mat i 2021

3. Rethinking hva du har blitt lært om sunn mat

Ebony Butler, PhD, en lisensiert psykolog og matforholdsstrateg, håper folk fortsetter å ta et mer kritisk blikk på hvordan mat og helse har blitt lært dem.

"Jeg håper at folk vil begynne å holde denne nysgjerrigheten i gang, hva blir jeg fortalt? Hva betyr dette? Og å virkelig ta eierskap til å definere helse etter vilkår som føles bra for dem og samfunnet deres, kontra hva denne større kostholdskulturen forteller oss, "sier hun. "Folk stiller spørsmål ved menneskene som lager lover om mat. Folk stiller spørsmål ved folks intensjoner og blir mye mer sprek om de tingene som skjer i lokalsamfunnene rundt maten.""

4. Ikke å være redd for å holde seg til kulturen og tradisjonene dine

Matsystemet har en tendens til å glemme kulturen, og Navina Khanna, direktør for Heal Food Alliance, sier at hun håper det er noe som endrer seg i fremtiden.

"Mat er vår mest intime forbindelse til kroppene våre og til våre kulturer, [ennå] blir vi tvunget til å skille fra den kulturen og tvunget til å skille seg fra våre tradisjonelle matveier. De er ikke ansett som sunne måter, selv om de har vært nærende for oss i generasjoner, sier hun. "Det er så mange bipoc -produsenter og lokalsamfunn som dyrker fantastisk mat på virkelig sunne måter og økologiske måter, og er klar til å mate lokalsamfunn, men har aldri hatt investeringen i dem til å kunne gjøre det. Mangler tilgang til retningslinjer og strukturell støtte og teknisk assistanse som vil gjøre det mulig å få de fantastiske Collard Greens, for eksempel til en skole der barna kunne spise det i stedet.""