3 måltider-prep hacks Denne sunne kokken bruker for å holde sine travle dager på sporet

Å finne tid til å lage sunne måltider kan føles vanskelige selv når de eneste tingene du balanserer er dagjobben din, yogaavhengigheten din og Netflix -køen din. Men kast en vellykket matblogg, to kokebøker, en privat kokk -spillejobb og to barn inn i miksen, og plutselig er ligningen en hel mye mer komplisert.

Det er matematikk Sara Forte (av nydelig oppskriftsressurs spiret kjøkken) jobber med-og hun er den første til å innrømme at det ikke er lett.

"Det er bare en gigantisk gi-og-ta," sier Forte. "Jeg tror vi trenger å gjenskape samtalen for å handle om å gjøre det beste vi kan med oppgavene for hånden, på en daglig basis.""

Og for forte er matlaging alltid en av disse oppgavene-med hjelp av noen få geniale strategier, selvfølgelig. Først og fremst: med fokus på hele matvarer. "Jeg elsker enkel, sunn mat, ikke de masete tingene, og jeg elsker å ta vare på mennesker ved å mate dem," forklarer hun. "Vi spiser mye sesongens grønnsaker og frukt, fullkorn, egg, fisk, nøtter, urter ... og jeg elsker en god feta.""

Her er den gode nyheten: Vi slo oss sammen med Siggi's (den islandske yoghurten laget med enkle ingredienser, og ikke mye sukker) for å bringe noen av Forte's Genius-oppskrifter til liv. Følg med for en serie godt utført frokostvideoer som viser de deilige kreasjonene i ukene fremover-og prøv disse måltidsplanleggingstipsene nå.

Bla ned for 3 tidsbesparende teknikker for sunne, enkle, oppstyr måltider.

1. Batch-koking er din BFF

Forte vurderer make-ahead måltider som en måte å unngå å "gjenoppfinne hjulet hver gang folk trenger å spise"-som i utgangspunktet er musikk for enhver travel persons ører. På toppen av frysehode yoghurt dukker opp i a.m. (Oppskrift som kommer!) Hun sysselsetter en hær av jevn standbys for å gjøre jobben.

"Jeg lager frokost ting for oss noen få dager som sparer velbananamuffins, frittata kopper, kuttede frukt, hardkokte egg-så jeg kan trekke derfra når jeg trenger å spare tid," sier hun. "Jeg [vedlikeholder] matlagingsvinduer der jeg lager mye som vil spare, og jeg holder noen salater av salatbar-typen i kjøleskapet.""

Tenk: Hardy grønnsaker som ikke vil lett (som krydret gulrot eller hakket grønnkål), pluss hjemmelaget dressing. Sier Forte: "Disse stiftene hjelper meg å slippe å lage mat hver enkelt måltid.""

2. Hold kjøkkenets stifter på punktet

På toppen av frukt, grønnsaker og korn, holder Forte ost og yoghurt på lås for måltid i siste øyeblikk. "Jeg liker Siggi-er for en håndfull grunner-det er så tykt at selv ikke-fett-versjonene smaker rik og kremet," sier hun. "Jeg tar hensyn til tilsetningsstoffer og tilsatt sukker i mat, og av alle smaksatt yoghurt, har Siggi's en kortfattet ingrediensliste og liten mengde sukker.""

Hvordan spiller det inn i hennes daglige menyrotasjon? Som en enkel granola-toppet frokost, en topping for karriretter og gryteretter, og til og med dessert (seriøst-prøve The Strawberry Rabarbra).

3. Multitask som en sjef

Det viktigste er at ikke tving deg selv til matlagingsøkter for maraton for å gjøre opp i en uke med takeout-bare stjele øyeblikkene du kan. "[Min mann] tar vanligvis barna ned til parken nær huset vårt før middag, så jeg kan få tid til å forberede middag i fred," sier Forte. "Jeg prøver å multitaske her også, kanskje bake noe for morgenen på samme tid eller kutte opp frukt slik at den er klar i kjøleskapet.""

Kokebokforfatteren skurer også andre oppskriftstomer og magasiner for inspirasjon, bokmerke måltider som vil gi gode rester. "Det tar sikkert tanker, men lønner seg til slutt," sier Forte. "Helsen vår er en av mine topp prioriteringer, så jeg har plass til det.""

I samarbeid med Siggi's

Foto: Hugh Forte