10 kokebøker fra svarte kokker og forfattere som fortjener et sted på kjøkkenet ditt
I disse dager kan det være vanskelig å få vitaminer fra mat alene. Men kokken Gregory Gourdet vil lære deg alt du trenger å vite for å få dette til. Hans bok, Alles bord, har 200 oppskrifter med ingredienser som er superrike på mineraler, antioksidanter og vitaminer slik at kroppen din føles like god som maten din smaker. En tidligere deltaker på Toppkokk og grunnlegger av Kann Restaurant, trekker Gourdet sin haitiske bakgrunn og kjærlighet til Nord- og Vest-Afrika som inspirasjon for disse helsebevisste og unike rettene.
Handle nå
Tenker på å bake en kake? Tren bakerens tommel med disse 60 unike oppskriftene fra Chef Benjamina Ebuehi. I Den nye måten å kake, den tidligere Stor britisk bake av Deltaker bryter ned signaturkakettene sine som masala-chai gulrotkake og karamellisert plantain opp-ned-kake. Som en bonus, kan du lære å lage ingredienser som urter, nøtter og moden frukt synge i dine søte retter.
Handle nå
Informasjonskapsler, paier og bananbrød, herregud! Hva kan være bedre? For bakere som vil forsterke ferdighetene sine, ta en lapp fra Black Girl Baking. Prisbelønnet kokk, forfatter og grunnlegger av Food Blog Chocolate for Basil, kokk Jerrelle Guy guider deg gjennom noen av hennes favorittminner og oppskrifter for barndommen for å tilfredsstille din søte tann. Fra en oransje-pund kake til Bruleed Buttermilk Pie, det er litt noe som hjelper deg. I tillegg er det veganske alternativer!
Handle nå
Hvis du er som meg og prøver å kutte ned på å bestille postkamerater, bør du vurdere Matlaging av solo Som din guide til uavhengig matlaging. Konditor Chef Klancy Miller hjelper til med å lage mat til en 'fest på en' mer håndterbar med 100 ferske oppskrifter som du kan lage en hvilken. Boken inneholder retter som spenner fra deilige blandede salater til smakfulle og intrikate måltider som makrell med sitron og kapers.
Handle nå
Fra ungdommen i South Carolina har kokken Rodney Scott alltid vært en mester på BBQ. Hans evne til å kaste ned på grillen landet sin egen anerkjente restaurant i Charleston, S.C. og en pris fra James Beard Foundation. I Rodney Scott's World of BBQ, Pitmasteren bryter selv ned hvordan han kan gjenskape sine berømte grillede reserve ribbe.
Handle nå
I sin siste bok, fremhever den anerkjente kokken og mataktivisten Marcus Samuelsson innflytelsen svarte kokker og skapere har hatt i amerikansk kulinarisk kultur. The Rise er et kuratert tilbud av 150 oppskrifter som hedrer toppmatskapere, forfattere og aktivister i det svarte samfunnet som understreker virkningen og kreativiteten til svart mat. Rettene strekker seg utover sjelemat og introduserer forskjellige ingredienser i forskjellige afrikanske samfunn.
Handle nå
For vegansk sjelemat, se ikke lenger (vel, det er ikke sant å se på å se, det er mye å legge til i samlingen din!) enn kokken Rene Johnson, hvis kokebok, Fra mitt hjerte til bordet ditt er en personlig, vakker kulinarisk reise som fremhever mange av rettene til hennes ungdom, med et stort fokus på veganske, forhøyede Cajun og kreolske retter. Vi elsker at boka gir leserne trinnvise instruksjoner, slik at du alltid vil føle at du kan oppnå hvert eneste måltid.
I en profil for Well+Good, skriver kokk Rene Johnson: “Min bestemor er personen som lærte meg å lage mat. Hun lærte meg hemmeligheten bak å lage varmtvann. Hun lærte meg hvordan jeg lager den beste potetsalaten du noen gang ville smake. Hun laget alt ved hjelp av ferske ingredienser, hvorav de fleste ble dyrket rett på ranchen hennes. Jeg husker fremdeles radene med grønnsaker og det gigantiske ferskentreet som vokste i hagen hennes. Jeg elsker å ta sjelemat jeg vokste opp med å spise og ga min egen vri på den-vanligvis en vri som gjør den vegansk. Når jeg lager mat-enten det er for en hel fest mennesker eller bare familien min-vil jeg at så mange mennesker skal kunne spise det jeg lager som mulig. For å gjøre det, holder jeg hovedrettene helt veganske og har deretter kjøttproteiner som kan tilsettes, hvis noen velger å gjøre det. Du kan fremdeles ha en deilig mac-and-cheese mens du holder den vegansk. Og hvis noen vil ha det med litt kylling eller stekt fisk, kan de gjøre det.”
Handle nåØnsker å være den første til å høre om de siste (og største) butikkproduktdråpene, tilpassede samlinger, rabatter og mer? Registrer deg for å få intel levert rett til innboksen din.
