Du trenger ikke å velge mellom en potet og en søtpotet fordi de begge er bra for deg

Rivaliseringen mellom søtpoteter og deres vanlige potet søskenbarn har aldri vært større (vi snakker haier kontra jetfly -ting her). Når folk grøft hvite poteter for sine søte oransje kolleger i navnet mer fiber og bedre helse, er det enkelt for enhver spud -elsker å lure på hvilken leir du skal velge.

Heldigvis for deg, ernæringsfysiolog (og Pun Master) Tracy Lockwood Beckerman, RD, takler denne selve debatten i den siste episoden av Du vs. Mat (Well+Goods videoserie som pakker ut alle ting mat og ernæring). Her er noen av de sinnblåsende avsløringene hun tilbyr opp:

1. Søtpoteter og yams er ikke det samme. Søtpoteter har mer vitamin A og har lavere kalorier. De smaker også søtere. Yams har imidlertid mer kalium og fiber.
2. Søtpoteter kan også bidra til å stabilisere blodsukkernivået fordi de er en lav til middels glykemisk indeksmat (noe som betyr at karbohydrater og sukker ikke påvirker blodsukkernivået ditt så mye som for eksempel pasta eller iskrem). For å få mest mulig ut av den fordelen, foreslår Beckerman å spise søtpoteter med sunt fett som ghee, nøtter eller avokado.
3. Jern blir absorbert bedre av kroppen når den spises med C -vitamin C. Gjett hvilken mat som begge har på en gang? Yup, søtpotet.
4. Hvite poteter har kanskje mindre fiber enn søtpoteter, men de er generelt mer fibrøse enn andre stivelser, sier Beckerman. De er også fullpakket med kalium, noe som kan bidra til å senke blodtrykket, sier hun.
5. Du får ikke de fleste av disse fordelene hvis du ikke spiser huden. Så vask den først og spis opp!

Når det gjelder den endelige dommen om poteter er sunne eller ikke ... vel, sjekk ut videoen over. Og hvis du bare vil høre noen virkelig episke potet-tema ordspill, du helt sikkert skal sjekke ut videoen over.

Mens du er her: Her er hva Beckerman har å si om grønn juice og gurkemeie.