Ja, det er mulig å lage en perfekt sitron marengspai uten mange sukker-Here hvordan

Når skorpen er koker bort i ovnen, er det på tide å lage sitron ostemasse. "Den viktigste delen av sitron ostemassen er eggkomponenten," sier Rigden, og spesifiserer at eggeplommene brukes til ostemassen og de hvite brukes til marengsen. Sitroner spiller selvfølgelig en hovedrolle i denne desserten også, og det er grunnen til at Rigden sterkt understreker viktigheten av å bruke juice fra ekte sitroner for ostemassen. Cornstarch brukes også til å tykne blandingen uten å ta bort den forfriskende syrheten i sitronsaften. Så kommer den vanskelige delen: dobbel broiling. Rigden viser nøyaktig hvordan du gjør det slik at ostemassen får den perfekte tekstur. (Hint: det er alt i håndleddet.)

Å lage marengs kommer med sin egen skremmingsfaktor for mange-er alt, prosessen med å piske den på en måte som skaper stive topper mens du holder sin skylignende tekstur er ingen enkel bragd. Heldig for oss, spikrende marengs er en ting til Rigden viser nøyaktig hvordan man mestrer i videoen (ingen avanserte ferdigheter eller spesielle verktøy som kreves), sammen med å bake den slik at marengsen bare har et snev av brun på toppen. Sluttresultatet er rett og slett himmelsk.

Bla ned for den komplette oppskriften og se episoden for å se nøyaktig hvordan du gjør det trinnvis.

Lav sukker, glutenfri sitronmarengs kake

Ingredienser
For skorpen:
2 1/2 kopper mandelmel
2 ss kokosnøtt sukker
1 egg
1/4 kopp ghee, myk

For sitron ostemasse:
5 eggeplommer
1/3 kopp honning
1/3 kopp sitronsaft
1 ss sitronskall
1/3 kopp maisstivelse
Klype havsalt

For marengsen:
5 eggehviter
1 ss pulverisert sukker

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og tilberede skorpen.

2. Bland sammen mandelmel og kokosnøtt sukker i en middels bolle. Visp sammen egget og ghee i en egen bolle.

3. Kombiner de våte og tørre ingrediensene, og bruk hendene til å danne en sammenhengende deig.

4. Rull ut deigen mellom to stykker pergamentpapir, og overfør til en kakeplate. Bruk resterende deig til å fylle ut hull og til og med ut kantene.

5. Stek i 10 til 12 minutter eller til de er gyldne og sett til side for å avkjøle.

6. Mens kakeskorpen baker, lager sitron ostemasse. Lag en dobbel kjele, og tilsett eggeplommene, honning, sitronsaft, sitronskall, maisstivelse og salt. Visp til den tykner, omtrent tre til fem minutter, og sett deretter til side for å avkjøle.

7. Mens sitron ostemassen avkjøles, tilsett eggehvitene og pulverisert sukker i bollen til en stativmikser og pisk på høyt til stive topper dannes.

8. Spre sitronen ostemasse jevnt ut over den avkjølte skorpen, lag marengsen på toppen, og stek i ytterligere 15 minutter, eller til marengsen er lett gyldenbrun.

Bli med på Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen for flere oppskriftsideer.