Hvorfor en kimekspert ber deg om å fjerne folien eller plastforseglingen under lokket av containerne etter åpning

I følge Tetro er den andre grunnen til å beskytte innholdet i beholderen. "Det hjelper til å forhindre introduksjon av kjemikalier og mikrober som kan ødelegge produktene og/eller forårsake sykdommer," sier han.

Mikrobiell økolog Jack A. Gilbert, PhD, professor ved University of California San Diego, forklarer videre at selet er en sikkerhets- og kvalitetsmekanisme da det skaper en barriere mellom produktet og det ytre miljøet, samtidig som det indikerer for forbrukerne at produktet ikke har vært tuklet med før kjøp.

Hvorfor du vil fjerne tetningen fra matbeholderen etter at du har åpnet den

"Å bryte selet", et vanlig begrep for første gang du tisser mens du drikker alkohol for å indikere at du har åpnet flomportene-og det er ingen sving tilbake-er like aktuelt i denne sammenhengen også. "Når tetningen er ødelagt, kan den omkringliggende luften og oksygenet komme inn i produktet, og det vil starte opp den mikrobielle veksten," sier Tetro. “Enten selet er fortsatt der eller ikke er ikke en faktor. Dets eneste formål er å få det fra fabrikken til kjøkkenet ditt trygt.”

Dessuten kan det å holde forseglingen etter at produktet er åpnet, føre til en høyere risiko for forurensning fra kontinuerlig berøring, ifølge Tetro, som anbefaler å fjerne tetningen så snart du åpner produktet. Hvis du må la det være på av en eller annen grunn (ahem, kan ikke innrømme nederlag), råder han til å vaske hendene dine før han berører det. Men det beste alternativet for å bare akseptere at selene var ment å bli ødelagt ... og kastet.