En porsjon basilikumfrø har 60% av dine daglige fiberbehov (og flere grunner til å elske disse betennelsesdempende SuperSeeds)

Basilske frø er bra for beinene dine

En servering av frøene inneholder også 370 milligram kalsium og 90 milligram magnesium, "begge er viktige mineraler for å forhindre bentap og osteoporose," sier Gans. Du får også 4.7 milligram jern per porsjon, noe som er essensielt for å produsere hemoglobin, et protein som finnes i røde blodlegemer og nødvendig for sirkulasjon.

En servering av frøene inneholder også 370 milligram kalsium og 90 milligram magnesium, “begge er viktige mineraler for å forhindre bentap og osteoporose.”-Keri Gans, Rdn

De er betennelsesdempende

Og som de fleste spiselige frø, er “basilikumfrø også fullpakket med antioksidanter, for eksempel polyfenoler, noe som kan bidra til å opprettholde immunhelsen og redusere risikoen for visse kreftformer.”Sier Gans.

Og fylt med hjerte-sunt fett

Sammenlignet med chia, er basilikumfrø litt høyere i fett. Hver porsjon inneholder seks gram (to spiseskjeer chiafrø tilbyr fem gram fett). Imidlertid forklarer Gans, “Fettet som finnes i basilikumfrø er imidlertid enumettet, noe som er hjerte sunt og kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdommer.”

Den kulturelle betydningen av basilikumfrø

Til tross for deres robuste ernæringsmessige fordeler, har det vært vanskelig å finne basilikumfrø utenfor spesialitetshelsematbutikker og velfylt asiatiske markeder i U.S. Som er kampen Shakira Niazi, grunnlegger av Zenbasil, møtte da han leter etter helbredende mat til sønnen. Etter å måtte gjennomgå flere runder med antibiotika, lette hun etter en måte å hjelpe til med å gjenoppbygge og styrke tarmmikrobiomet og immunforsvaret. Niazi så på sin afghanske arv for mat som kunne hjelpe.

Niazi, som flyktet fra Afghanistan som flyktning på 12 år gammel, husket bestemoren hennes som laget basilikumfrø-infunderte drinker i løpet av barndommen. Bestemoren hans hyllet frøens kraft til å "støtte tarmen, hjertet, sinnet.”Frøene“ hadde også kjøleegenskaper, som hun mente betennelsesdempende egenskaper, "sier Niazi.

Niazi, som flyktet fra Afghanistan som flyktning på 12 år gammel, husket bestemoren hennes som laget basilikumfrø-infunderte drinker i løpet av barndommen. Bestemoren hans hyllet frøens kraft til å "støtte tarmen, hjertet, sinnet.”

“Søket mitt førte meg til Medisinsk kanon, En bok som ble brukt som medisinsk autoritet i åtte århundrer, og som tilfeldigvis har blitt skrevet i familiens landsby, sier Niazi. Kanonen Lister basilikum som en salve for en rekke medisinske problemer, inkludert smerter i nyre og blære, hodepine, gastritt og menstruasjonssmerter.

Hvordan du kan tilberede, spise og servere basilikumfrø hjemme

Hvis du er som de 95 prosent av amerikanerne som kommer til kort av deres daglige kostfiberbehov, kan det være lurt å legge til et dryss av basilikumfrø til kostholdet ditt. Men følg Gans 'advarsel om at "basilikumfrø ikke skal spises før de har blitt gjennomvåt i vann," noe som gjør dem mykere og enklere på fordøyelsessystemet. I motsetning til chiafrø, som er ganske nøytrale smak, vil du få en subtil basilikumsmak, selv om den lett er overmannet av en dukke av lønnesirup eller en skvett vaniljeekstrakt.

Niazi bemerker at basilikumfrø vil bli fullstendig hydrert på bare fem minutter, slik at du kan blande en drink uten den avanserte planleggingen som Chia krever. Tradisjonelt blir frøene ganske enkelt omrørt i et glass vann, te eller fruktjuice for en fuktighetsgivende og fiberdrevet forfriskning.

Drikken tar på seg en tykkere, litt gelatinøs tekstur som kan ta litt å bli vant til, men det er ikke så forskjellig fra tapioka -perlene i boble -te og er ganske fin hvis du liker litt tygg og heft i drinkene dine. Du kan også integrere frøene i bakeoppskrifter, varm grøt eller havregryn, som en eggutskiftning, eller bruke dem hvor som helst du vil bruke chiafrø.