Hva er avtalen med disse tannkjøttet i alle mine favorittmat som ikke er meieri?

Xantangummi

Ikke bare gjør Xanthan Gumm. "Xantham Gum er et polysakkarid [et karbohydrat hvis molekyler består av bundne sukkermolekyler] og det er en oppløselig fiber. Dette betyr at det ikke kan brytes ned eller absorberes av kroppen din, og det er ingen kalorier i den, "forklarer Melton.

Til tross for sine sunne klingende egenskaper! Ingen kalorier!-Melton sier at mens Xanthan Gum ikke er dårlig for deg, er det heller ikke sprengning av helsemessige fordeler. "Det kommer absolutt ikke til å bli innvarslet som neste supermat," sier hun. Melton legger også til at Xanthan Gum-og alle tannkjøttet, virkelig-tenden som skal brukes i så små mengder at de ikke kommer til å påvirke kroppen mye enten måte. Det største unntaket er hvis du har en følsomhet. Deretter, sier hun, kan overdreven forbruk av det forårsake forstoppelse eller diaré. "Polysakkarid er et FODMAP, så hvis FODMAP -matvarer plager deg, vil du unngå det," sier hun.

Agar Agar

Du har kanskje sett agar agar på etiketten for mat som ost, marmelader eller godteri. "Det er egentlig en gel," forklarer Melton om det gelélignende stoffet som er hentet fra en bestemt type alger. (Det brukes ofte i vegansk bakervarer og matlaging som et alternativ til gelatin.) I likhet med Xanthan Gum, sier Melton at Agar Agar vanligvis brukes i veldig små mengder, så kroppen din ikke kommer til å bli påvirket mye. Fordi det er hentet fra Alge-a Wellness World Fave-There kan være helsemessige fordeler, men i veldig små mengder.

Cellulosegummi

Melton forklarer at cellulosegummi er en annen bindende ingrediens, ofte brukt i bakt mat, sauser og marmelader. "Cellulose er en plantefiber, og på grunn av det vil mange merker inkludere den slik at de kan kalle seg en mat med høy fiber," sier Melton og legger til påstanden er ikke sannferdig. "Cellulose er en oppløselig fiber, som betyr at kroppen din ikke kan absorbere den, og igjen blir den sannsynligvis bare brukt i en veldig liten mengde.""

Guar tyggegummi

Nok en gang, et annet fortykningsmiddel, sier Melton at Guar Gum brukes mer ofte i andre land og ikke USA, men at du fremdeles vises i ingredienslister fra tid til annen. "Det er laget av belgfrukter, som er en god fiberrik kilde," sier hun. Dette er en der sourcing får hennes godkjenningsstempel, men hun tilbyr opp dette forbeholdet: "I likhet med Xanthan Gum, er Guar et polysakkarid, så hvis du er på kostholdet med lite fodmap, vil du holde deg unna det ," hun sier.

Johannesbrødgummi

Hentet fra carob trefrø (ikke gresshopper!), Locust Bean Gum finnes ofte i meierifrie produkter og krydder som en (du gjettet det) fortykningsmiddel. "Det er en løselig fiber, og du finner noen studier der ute som kobler den til å senke blodsukkeret, men hvis du ser på studiene, bruker deltakerne mer enn den veldig lille mengden som brukes i produkter som inneholder det," Melton sier. Akkurat som de andre, sier hun ikke å forvente noen livsendrende effekter, men det blir mye sett på som trygt.

Hovedpoenget med tannkjøttet er at de virkelig ikke er mye å bekymre seg for. Hvis du har et sensitivt fordøyelsessystem, sier Melton at de er noe du vil være klar over, da det kan forårsake noen ubehagelige magesaker. Men hvis du har spist mat med tannkjøtt i dem og har det bra, kan du føle deg om å se dem på etiketten nå og da.

Apropos å være ingrediensbevisst, dette er feilene til og med sunne spiser, og på kjøkkenet.