Vi kaller det at dette er den enkleste veganske jordbær -kortcake -oppskriften ... noensinne (og den er lastet med fiber og antioksidanter)

Handals lette og forfriskende jordbær-kortcake har to ni-tommers veganske kake brød lagvis med vegansk pisket krem ​​og toppet med friske macerated jordbær. I motsetning til andre kortkakeoppskrifter som bruker forkortelse, krem, egg eller masse smør til de våte ingrediensene, er denne enkle kaken laget med bare meierifrie produkter som mandelmelk og meierifritt yoghurt for å oppnå den perfekte smaken, volumet og tekstur , som Handal beskriver det.

For å oppnå de perfekte fluffy, luftige og super smakfulle kakelagene, bruker Handal to hemmelige ingredienser for å virkelig gjøre oppskriften Shine-Aka tarm-sunt ACV og en skvett mandelekstrakt. “Eplecidereddik vil reagere med begge surdeigene mine-vi brukte både natron og bakepulver. Som vil skape det ultimate volumet i denne kaken, sier hun. Mandelekstraktet gir den klassiske nøtteaktige, smørete og saftige vaniljesaken.

Den virkelige stjernen i showet er selvfølgelig den super velsmakende og næringstette jordbær. Denne favorittfrukten til alle tider er fylt med mange antioksidanter, fiber og vitamin C som hjelper til med å bekjempe frie radikaler og støtte tarm og immunhelse. For ikke å nevne, de er lastet med mange næringsstoffer og mineraler som kalium, magnesium og kalsium som hjelper til med å holde bein sterke og sunne. Sikling ennå?

Meierifritt jordbær-kortcake-oppskrift

Gir 8-10 porsjoner

Ingredienser
3 kopper Bobs røde kverrmel, siktet
1 1/2 kopp superfin rørsukker
2 1/4 ts bakepulver
1 1/4 ts natron
1/4 ts salt
2 pund jordbær, stammet og kvartalet
3 ss sukker
1/2 kopp rapsolje
3/4 mandelmelk
2/3 kopp meierifritt yoghurt, romtemperatur
1 1/2 ts eple cider eddik
1 ts mandelekstrakt
1 ts vaniljeekstrakt
2 kopper kald, meierifritt pisket krem

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. I mellomtiden, i en stor bolle, kan du kombinere mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Visp til den er kombinert.

2. Tilsett jordbær og sukker i en egen bolle. Dekk til og la hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

3. Lag en liten brønn i midten av de tørre ingrediensene og tilsett oljen.

4. Kombiner melk, yoghurt, eddik, mandelekstrakt i en egen bolle. Visp til den kombineres, og tilsett de våte ingrediensene i melblandingen.

5. Skill røren i to ni-tommers kakepanner foret med pergamentpapir og stek i 30 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.

6. Sett sammen lagkaken ved å plassere ett lag med kake på et kakestativ. Spred deretter halvparten av pisket kremen med en slikkepott på overflaten, og tilsett jordbær for å dekke kremen. Gjenta med de gjenværende ingrediensene.