TV -middager har endelig fått den sunne oppgraderingen de fortjener

Hva har endret, sier Davis, er at grønnsaker nå er stjernen i måltidet (snarere enn en trist ettertanke) og ikke er belagt i en konserveringsmiddelfylt saus. Mosaikk og spesielt skaper nå måltider fokusert på protein, grønnsaker og fiber for å gjøre dem mer fyll og tilfredsstillende. For eksempel har den ovennevnte toskanske pesto-skålen fra mosaikk 24 gram protein og 19 gram fiber; Freshlys teriyaki laksekaker måltid har 21 gram protein og fem gram fiber. (Sammenlign det med et mer tradisjonelt merkevares frosne vegetariske hovedrett, som bare tilbyr seks gram protein og fire gram fiber.)

Kettlebell kjøkken-et ferdiglaget måltidsselskap populært i treningssamfunnet, spesielt blant Crossfitters-selv lager måltider basert på spesifikke makronæringsmål. "Vårt team kommer da med deilige og kreative konsepter som prioriterer sesongens grønnsaker, urter og krydder," forklarer medgründer Joe Lopez Gallego. "Vi bruker ingredienser som passer til hver av retningslinjene våre."Prøvemåltider inkluderer grillkylling med stekt courgette og thailandske basilikumskylling. Det er også alternativer for ketogene og vegetariske dieters, og noen valg er til og med Whole30-godkjent.

Disse selskapene bruker deretter innovative spinn på eksisterende teknologi for å sikre at maten varer til folk er klare til å spise den. Mosaic-grunnlegger Sam McIntire sier at de ba kokker om tips. "Med pestoen vår, for eksempel, lærte vi at hvis du blanker frisk basilikum, vil det hjelpe pestoen med å holde den livlige grønne fargen i stedet for å gjøre den til en mørk farge," sier Davis. (Merk: Disse måltidene kan fremdeles ha høyere natriumnivå. Mosaic's Tuscan Pesto Bowl har 790 milligram-mer enn hva du finner i litt mer tradisjonell sunn fryspris.)

I mellomtiden unngår Kettlebell Kitchen fryseren helt. "Fordi måltidene våre aldri er frosne, tar vi våre produksjons- og matlagingsprosesser veldig alvorlig. All vår produksjon skjer i kjøling-fra å skjære grønnsaker til å lage kjøttboller, "forklarer Gallego. "Maten vår tilberedes med ekstremt presise metoder, med kontrollert temperatur og fuktighetsnivå avhengig av produktet."Han forklarer at ovnssystemene deres kan kontrollere fuktigheten til under 1 prosent, og det går direkte fra ovnen til kjøleren, hvor de raskt er avkjølt til 35 grader Fahrenheit for å bevare friskheten. Kunder lagrer måltidene når de ankommer kjøleskapet, og deretter mikrobølgeovn eller varme dem i ovnen når de er klare til å spise.

Tenker utenfor frysergangen

Mosiac, Freshly og Kettlebell Kitchen er alle leveringstjenester; Du finner dem ikke i matbutikken. (Kettlebell Kitchen, skal det bemerkes, selges på flere treningssentre og Boutique Fitness Studios.) For mosaikk sier Davis at det er fordi det er en utfordring å komme forbi den sunne spisens oppfatning av frysergangen. "54 prosent av dagligvarehandlere som bruker over $ 100, går ikke engang med de frosne matgangene," sier Davis. "Det er et tøft marked å komme inn på."Det er grunnen til at mange av de nye selskapene som de som fremheves her, tester markedet ved å være direkte-til-forbruker. Likevel er Davis håpefull om at landskapet vil fortsette å endre seg, og pekte på fransk sunn frosset matmerke, Picard, som selges i dagligvarebutikker i Frankrike og er mye elsket.

For sunne kokker som fremdeles vil ha varme-og-spise bekvemmelighet med litt mer rom for kreativitet, er det HungryRoot, en linje med plantebaserte stifter som barberte rosenkål, søtpotetbånd og blomkål ris. "Folk vil spise sunt, men dagligvareopplevelsen er ødelagt, og usunn slår ofte sunt fordi det er mer praktisk," sier grunnlegger og administrerende direktør Ben McKean. Derav hans linje med veggie-fremover byggesteiner der du kan lage et bygg-din-egen næringstett måltid på bare minutter. For eksempel kan du kaste sammen deres thailandske peanøttsaus, butternut squashnudler og braised sitrongress tofu nuggets, og du har en takeout-inspirert middag. Ingenting er frossent; Alt holdes i kjøleskapet til du er klar til å spise.

Det er imidlertid viktig å merke seg at premiumingrediensene fra disse selskapene har en kostnad. Mens standard TV -middag koster rundt $ 4 (avhengig av merkevaren og hvor du kjøper), koster Mosaic $ 9.99 per måltid på åtte-Meals-per-uken-planen, koster ny $ 9.99 per måltid på seks-Meals-per-uken-planen, og Kettlebell Kitchen koster $ 11.95 per måltid på seks-meal-per-uken planen. (De tilbyr også à la carte -alternativer for $ 11.95 per måltid.) HungryRoot, derimot, koster $ 69 for 11 varer per uke-som oversettes til $ 6.27 per vare.

Hvis du velger å sjekke tilbudene i din egen matbutikk i stedet, er det noen få frosne merker som DR. Praegers og Sweet Earth som er minimalt behandlet og understreker sunne, hele ingrediensene. Når du bestemmer deg for hva du skal legge til i handlekurven din, har Keri Glassman, RD, (som jobber med Frozen Food Brand Kidfresh) noen få tips. "Se på ingredienslisten og velg måltider laget med fullmatingredienser og ikke kjemikalier," sier hun. "Mange frosne TV -middager har mye natrium, så vær klar over det."Hun legger til å holde øye med polysorbat 80, en emulgator som ofte brukes i matvarer, som er knyttet til å forårsake betennelse (selv om det generelt anses som trygt).

Bedrifter som de som blir fremhevet her, beviser at kjemikalier ikke er nødvendig for å bevare sunn mat-eller gjøre dem velsmakende. PSA til matselskaper: Folk liker faktisk grønnsaker hvis du gjør dem interessante, ingen tykk mysteriesaus nødvendig.

Hvis du leter etter flere måter å spise sunn mat uten å bruke massevis av tid på å lage det, kan det være lurt å investere i en Instant Pot og en luftfrier.