Viser seg at plantebasert spising er knyttet til lang levetid og hjertehelse enda mer enn vi trodde, ifølge ny forskning

Inne i koblingen mellom et plantebasert kosthold og hjertehelse og lang levetid

Plantebasert spising kan være et sentralt samtaleemne nå, men tilbake i 1986 da forskere av den første studien begynte å samle inn data, var det absolutt ikke bevegelsen den er i dag. David Jacobs, doktorgrad, en av studieforfatterne, forklarer at målet med studien var å se om det var en sammenheng mellom et kosthold som sentrerte seg om plantebasert mat og lavere risiko for hjerte- og karsykdommer.

Deltakernes dietter ble evaluert i løpet av 30 år ved bruk av et scoringssystem bestående av 46 forskjellige matgrupper. Matgruppene ble delt inn i undergrupper basert på deres kjente koblinger til hjertesykdommer. Disse undergruppene inkluderte 'gunstige' matvarer (som frukt, grønnsaker, bønner, nøtter og fullkorn), 'uønskede' matvarer (inkludert stekt mat, rødt kjøtt og bearbeidet mat) og 'nøytral' mat (som ikke-stekte poteter , raffinerte korn, magert kjøtt og skalldyr). Deltakerne hadde åtte eksamener i løpet av de 30 årene som inkluderte laboratorietester, fysiske målinger, medisinsk historie og vurdering av livsstilsfaktorer. Resultatene viser en sterk kobling: Folk som mest spiste ernæringsmessig rike plantemat og færre animalske produkter hadde 52 prosent lavere risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer sammenlignet med de som ikke hadde et kosthold der næringsrik plantemat var i fokus.

Variasjon er en viktig del av å spise for hjertehelse

Det er et mer spesielt interessant resultat å merke seg. Mens ernæringsmessig rike plantemat var den viktigste driveren for en høy score, bidro noen animalske produkter også, for eksempel fisk, kylling og meieri. Dette indikerer at det ikke er nødvendig å gi opp dyreprodukter helt for å spise med hjertehelsen i tankene. Dr. Jacobs understreker også at det ikke var en mat spesielt som var knyttet til en senket risiko for hjertesykdom. "Det vi fant er at du må spise en rekke [næringstett] matvarer," sier han.

Studien om porteføljetiett begynte å samle inn data i 1993-igjen, lenge før plantebasert spising var et begrep vi sa på REG. Andrea Glenn MSC, RD, en av studieforfatterne, sier at det allerede var vitenskapelige bevis som forbinder porteføljetetten til å senke blodtrykksnivået og mindre betennelse. "Men vi visste ikke om effektene ville føre til lavere hendelser.

Hva er porteføljet kosthold, nøyaktig?

Hvis du aldri har hørt om porteføljekostholdet, er det en spiseplan som først ble utviklet på begynnelsen av 2000 -tallet ved University of Toronto og ST. Michaels sykehus. "Det er en" portefølje "av kolesterolsenkende mat, inkludert planteprotein, nøtter, [løselig] fiberkilder som havre, bygg, psyllium, aubergine, okra og noen frukt og planteoljer, som raps, solsikke, avokado , eller ekstra jomfru olivenolje, "forklarer Glenn. Som du ser, er det ganske synonymt med plantebasert spising. Selv om denne studien fokuserte spesielt på postmenopausale kvinner, gjentok resultatene den fra den andre studien: et kosthold med mye plantebasert mat var knyttet til en 11 prosent mindre sannsynlighet for å utvikle hjertesykdommer.

Hvordan bruke denne intel på ditt eget liv

Begge studiene tilbyr gode nyheter, som er at du har makt til å ta kontroll over hjertets helse gjennom det du spiser. På spørsmål om hvilke råd han har for folk som vil bruke studiefunnene i livet, dr. Jacobs tips er enkelt: spis et bredt utvalg av næringsrike planter. Og hvis du vil holde fisk, magert kjøtt og meieri i livet ditt også, gå for det.

Som registrert kostholdsekspert erkjenner Glenn at personer som er vant til at kjøtt er sentrum for hvert måltid kan finne å bytte til et plantebasert kosthold som skremmer. Hennes råd er å starte i det små, gjøre endringer i trinn i stedet for å endre måten du spiser på en gang på en gang. "For eksempel kan du begynne med å ha havregryn med nøtter og bær til frokost eller legge tofu til middagen en eller to ganger i uken," sier hun. "Det flotte med porteføljekostholdet er at vi vet at til og med små tillegg av matvarene kan utgjøre en forskjell, og jo flere varer du legger til, desto som er sannsynligvis, jo større fordeler vil du se med hjertets helse.""

Det er aldri for sent å starte også. Noe som dr. Jacobs og hans medforskere så i funnene sine at uavhengig av hvordan folk spiste tidligere i livet, hadde forbedring av kostholdet en 61 prosent lavere risiko for påfølgende hjerte- og karsykdommer ved den 20-årige kontrollen sammenlignet med personer hvis dietter fikk mindre næringsstoff- rik. Så om du er 28 eller 88, å finpusse kostholdet ditt for å lage næringsrike planter, er stjernen verdt det når det gjelder helsen din.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.