Dette enkle trikset er hemmeligheten bak å holde sitronene dine friske i en hel måned

“Sitroner som er igjen på benken, spesielt hvis de er i nærheten av bananer eller annen etylenproduserende frukt, kan modnes mye raskere, ”legger Alibrandi til. I følge proffene kl Cook er illustrert som testet holdbarheten til sitroner holdt ute på benkeplaten kontra i kjøleskapet, fruktene som ble lagret ved romtemperatur utløpt etter en uke. De nedkjølte sitronene holdt seg imidlertid modne og saftige i fire ganger som spenner: en hel måned.

Den øyeåpnende oppdagelsen om at sitroner holder seg frisk, kommer ned til matvitenskap. "Frukt modnes naturlig saktere i kjøleskapet mens den kjøligere temperaturen bremser alt ned," sier Alibrandi. For optimale konserveringsforhold anbefaler USDA å opprettholde kjøleskapet på omtrent 40 ° F, da “bakterier som er i stand til å forårsake matbåren sykdom, vokser ikke eller vokser veldig sakte ved kjøleskapstemperatur.”

2. Skyll, tørr og forsegle sitroner i en lufttett gjenlukkbar pose før de går i kjøleskapet

På restauranter med høyt volum som Spago i Beverly Hills, er det alltid en topp prioritet å holde sitroner friske. "Vi bruker mange sitroner, så vi går mye gjennom dem og reserverer dem for å drive, saft og pynte retter," sier sous kokk Jessica Alferos. Poenget? Hun vet helt klart en ting eller to om hvordan hun skal lagre sitroner så lenge som mulig. Når du er hjemme, anbefaler Alferos først å skylle og tørke sitroner for å eliminere potensielle bakterier (eller fuktighet) som kan være til stede på frukten, og deretter pakke dem inn i en lufttett gjenlukkbar pose for å forhindre at de tørker ut. I følge Alferos skaper et kjøleskaps kjølevifter et tørt miljø inne i kjøleskapet, noe som kan bety for tidlig aldring hvis du hopper ut når du hopper ut når du pakker inn sitronene dine i en baggie før du kjøler dem.

3. Og ikke glem å lagre sitronene dine i den skarpere skuffen

Hvorfor den skarpere skuffen, kan du spørre? Skarpere skuffer har sitt eget separate luftstrømsystem eller temperaturkontroller, noe som gjør dem til en kaldere sone med mer fuktighet, noe som er ideelt for å holde produktene frisk Kjøleskap kjærlighet, Tidligere fortalt godt+bra.

For en tarm-sunt og glutenfri måte å bruke alle de ferske sitronene du skal ha, bake denne deilige sitronbrødoppskriften:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.