Denne proteinpakkede krydret nudelsalat smaker enda bedre som rester

For marinaden:
2 ss riseddik
2 ss soyasaus med redusert natrium
1 ts honning eller lønnesirup
1/4 til 1/2 ts cayennepepper
1 ts skrellet og revet fersk ingefær
1 ss ristet sesamolje (Gomabura)

For dressingen:
2 1/2 ss redusert natrium tamari soyasaus
1/4 ss pluss 2 ss riseddik
1 ss ristet sesamfrøolje (goma abura)
1/4 til 1/2 ts cayennepepper

1. Skyll kamskjell under kjølig vann og klapp tørt med papirhåndklær.

2. I en middels ikke -reaktiv beholder (i.e. Ingen kobber, støpejern eller aluminium), lag marinaden. Visp sammen riseddik, soyasaus, honning eller lønn, cayenne og revet ingefær til marinaden er godt kombinert. Tilsett kamskjell og kast forsiktig for å belegge. Dekk beholderen og legg i kjøleskapet i omtrent 20 minutter, og vend etter behov etter 10 minutter.

3. Fjern kamskjellene fra kjøleskapet. Plasser en stor sautépanne over middels høy varme, tilsett de marinerte kamskjellene i den varme pannen, og sauter til de er litt gyldne på hver side, ca 6 minutter. Fjern kamskjellene fra varmen og sett til side.

4. Visp sammen ingrediensene til bandasjen i en stor bolle: Tamari, riseddik, ristet sesamolje og cayenne. Tilsett de kokte og avkjølte soba -nudlene og edamame forsiktig; Kast godt å belegge med dressingen. Bland inn ruccola og scallions. Topp med mynteblader, koriander (hvis du bruker), ristede sesamfrø og kamskjell. Nyt umiddelbart, og til og med noen dager senere-denne salaten holder fabelaktig godt over natten i kjøleskapet!