Denne sunne kalkun chili -oppskriften ble stort sett oppfunnet for vinterhelger

Når du våkner på en lørdag morgen og ser et teppe med snø utenfor soveromsvinduet ditt, treffer instinktet for å aktivere dvalemodus hardt. Super komfortabel teppe? Kryss av. Hver (god) Reese Witherspoon -film klar til å gå på Netflix -køen? Jepp.

Det eneste som mangler er et lett å lage oppvarmingsmåltid som vil vare deg gjennom helgen. Det er der Tracy Lockwood Beckerman, Rd kommer inn. Grunnleggeren av Tracy Lockwood Nutrition har en Tyrkia chili -oppskrift som er perfekt for de dagene når det gigantiske strikketeppet ditt fungerer som antrekk.

Og det dekker alle ernæringsbaser. "Det er et balansert og komplett måltid, som inneholder magre proteiner, sakte-fordøyelses- og karbohydrater med høy fiber og hjerte-sunt fett," sier Beckerman. “Pluss at den sveitsiske charden tilfører et massevis av vitamin A og C for å holde immuniteten din sterk i løpet av de kalde vintermånedene.”

Spoiler: Alle ingrediensene (malt magert kalkun, hvite bønner, løk) fra denne oppskriften finner du på Weight Watchers New Freestyle -program, som inkluderer en Zero Points® -liste med over 200 matvarer du kan glede deg over (fordi mer ekstra nærende måltider = beste ting noensinne). Med andre ord, planen er en idiotsikker måte å spore hvordan du driver med kroppen din (med en vanvittig mengde frihet til å starte opp).

Bla nedover for Beckermans instruksjoner for å følge den nye vinteroppvarmingen.

Oppvarming av kalkun chili

Gir 5 porsjoner (ca. 1 kopp per porsjon); 4 SmartPoints® per porsjon

Ingredienser
2 ss ekstra jomfru olivenolje
1 lb. Ground Lean Tyrkia (99 prosent mager)
1 jalapeño pepper (bytt for poblano for mindre krydder og mer mild smak)
2 små gule løk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
2 (15 oz.) hermetiske hvite bønner, skyllet og drenert
2 ts bakkekummen
2 ts tørket oregano
2 ts chilipulver
4 kopper lav natrium kyllingbestand
1 lb. Sveitsisk chard, stilker fjernet, hakket i 1-tommers stykker
1 (15 oz.) kan organiske terninger eller knuste tomater
½ kopp (8 ss) organisk strimlet hvit cheddarost (valgfritt)
Kosher salt og svart pepper etter smak

Veibeskrivelse
1. I en stor gryte eller nederlandsk ovn, varm 2 ss olivenolje over middels varme. Tilsett løk og la koke til de er gjennomskinnelige, omtrent 3-4 minutter.

2. I mellomtiden, kutt av stilkenden og halve jalapeño på langs, striper frøene og hvite ribbeina av pepper. Legg jalapeño-halvdeler kutteside vendt ned på skjærebrettet og kuttet på langs i langs i ¼ tomme skiver. Valgfritt: Spar noen få for pynt.

3. Tilsett hakket hvitløk, jalapeño skiver, malt spisskummen, tørket oregano, chilipulver til potten i 1 minutt, rør ofte. Neste, legg til Tyrkia, ¼ TSP-salt, 1/8 ts svart pepper, bryter opp hele blandingen med en tresleiv mens den koker gjennom, ca 7-9 minutter.

4. Rør inn hvite bønner, hermetiske tomater, hakket sveitsisk chard til gryten. Kombiner grundig og bland i 1 minutt. Hell deretter i lav natriumkyllingbestand, øker til høy varme til blandingen begynner å småkoke, skrap biter som holder seg til bunnen av pannen med treskje. Reduser til middels varme og la det småkoke til chili har tyknet, omtrent 40-50 minutter og væsken har omtrent redusert med halvparten. Smak blanding og tilsett salt og pepper etter behov.

5. Ladle Hot Chili i fire serveringsboller, pynt hver bolle med jalapeño -skiver og 2 ss hvit cheddarost (valgfritt). Grav inn!

I samarbeid med Weight Watchers

Toppbilde: Stocky/Cameron Whitman