Dette glutenfrie, veganske brasilianske ostebrødet er lastet med tarm-sunn fiber og motstandsdyktig stivelse

Bortsett fra dets omfattende helsemessige fordeler, gir Tapioca -mel dette veganske brasilianske ostebrødet biter en søt, seig tekstur som er nesten umulig å motstå. (Iykyk: Mange glutenfrie brødoppskrifter har en tendens til å vise seg ubehagelig tett eller tørr, så det er *stor å kalle en søt og seig.*) Og hvis denne tekstur minner deg om boba -perler eller den kremete puddingen med de flytende gjennomsiktige kuler, tar du ikke feil: De er også laget med fra Tapioca.

Klar til å bake? Tillit: Når du først har prøvd disse, vil du si “Muito Obrigado!” på kort tid.

Vegansk brasiliansk ostebrødoppskrift

Gir 12 porsjoner

Ingredienser
1 kopp kokt russet potet
2 kopper (236 g) tapioka stivelse
1 ts salt
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts løkpulver
1/4 ts svart pepper
2 klyper malt gurkemeie
2 ss ernæringsgjær
1/2 kopp kokende vann
1/3 kopp olivenolje
3 ss usøtet mandelmelk (eller annen melk ikke-meieri)

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Line en bakeplate med pergamentpapir.

2. Stikk poteten med en gaffel og la koke på riktig innstilling i mikrobølgeovnen til den er kokt og moser godt med en gaffel.

3. I en stor bolle kan du kombinere tapioka -stivelse, salt, hvitløkspulver, løkpulver, svart pepper, gurkemeie og ernæringsgjær. Visp for å kombinere.

4. I en liten bolle, kombiner kokende vann, olivenolje og mandelmelk. Visp for å kombinere. Tilsett væskeblandingen i tapioka -blandingen med en tresleiv eller slikkepott, omrøring til det meste av de tørre ingrediensene er blitt integrert.

5. Tilsett den kokte poteten og rør og mos med baksiden av skjeen til det meste er innlemmet. Deretter bruker du hendene, klemmer og elter deigen sammen til den blir jevnere. Det vil være noen tørre biter av deig, bare trykk og elte dem inn i deigen.

6. Scoop deigen ved spiseskjeen, og rull den til baller. Det er nyttig å presse deigen sammen noen ganger når du ruller for å lage en sammenhengende ball. Plass omtrent en og en halv tomme fra hverandre på en stekeplate.

7. Stek i 32 til 35 minutter. Utsiden skal være tørre, og bunnene skal begynne å snu en gyllenbrun (løft en for å sjekke). Toppen av ostebrødet vil ikke virkelig brune i det hele tatt.

8. La vegansk brasiliansk ostebrød avkjøle seg i noen minutter på en stekeplate. Server varm. Best spist dagen de er laget.

For rester: Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskapet. For å varme opp, varm i ovnen ved 350 ° F i 8-10 minutter. Du kan også varme den opp i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder. Mikrobølgeovnen vil ikke gjøre dem skarpe.

Hvis du er nede for mer vegansk ost, bokmerke denne kostholdsgodkjente osteguiden ASAP: