Denne enkle å lage røkt laksfrittata oppgraderer øyeblikkelig helgens brunsjmål

Det er lett å glemme at helgene ble oppfunnet ganske mye for #Metime. (Noen ganger ser det ut til at de 48 timene er helt viet til å fange opp klesvask og e -post.) Det er offisielt: det er på tide å unne deg selv igjen.

En måte å gjøre det på? Ved å forberede en frokost som føles som en fancy hjemmebrunsj. Og denne røkt laksfrittata er den fotoklare, deilig fyller en.m. Drømmens situasjon.

"Denne oppskriften er enkel å lage, slik at du kan sove litt og nyte den sammen med de andre brunsjfavorittene dine," sier Julie Harrington, Rd, fra Rdelicious Kitchen. Harrington, oppskriftenes mastermind, sier den ikke bare velsmakende, men også supernæringsrik. "Eggeplommer inneholder kolin som fremmer normal celleaktivitet, leverfunksjon og transport av næringsstoffer i hele kroppen," sier hun. Og siden den er rik på omega-3 fettsyrer, legger Harrington til at røkt laks også er spionert som en betennelsesdempende.

I tillegg er alle ingrediensene Zero Points® på det nye Weight Watchers Freestyle -programmet, som nå inkluderer mer enn 200 matvarer du kan glede deg over uten å måtte gjøre matematikken. Faktisk er eggene og røkt laks bare to av mange nye tillegg, som også inkluderer fyllingsalternativer som bønner og kyllingbryst for massevis av variasjon for din daglige meny. En helg morgen hvor du kan sove i og trenger ikke å tenke for hardt på å spise bedre? #Luksus.

Bla nedover for å finne den fulle oppskriften på din nye favorittbrunsjstift.

Røkt laks og dillarkpanne frittata

Gir 8 porsjoner (ca. 4.5 oz. per porsjon); 0 SmartPoints® per porsjon

Ingredienser
12 egg
5 oz. røkt laks (lox), hakket
3 scallions, hakket
½ kopp dill, omtrent hakket
1 halvliter druetomater, skivet i to
salt og pepper, etter smak

1. Forvarm ovnen til 350 grader, og spray en 13x9 tommers dyp ildfast form med kokespray. Sette til side.

2. Visp egg i en stor bolle. Sesong med salt og pepper.

3. Spred røkt laks, scallions, dill og druetomater jevnt i bunnen av ildfast form.

4. Hell egg forsiktig over den røkt lakseblandingen.

5. Stekes i ovnen i 20 minutter, til eggene er gjennomstekt og toppen begynner å brune. Nyt!

I samarbeid med Weight Watchers

Bilder: Julie Harrington