Denne dokumentaren får deg til å tenke nytt om din neste tur til matbutikken

Gluten og meieri har hatt sitt øyeblikk i krysshårene (og vil sannsynligvis ha mer). Men årets dårlige fyr er sukker. Og det virker utrolig rettferdiggjort. Spesielt hvis du snakker med utøvende produsent Laurie David.

Hennes utrolig øyeåpnende dokumentar, Fed opp, Som hadde premiere på Sundance og treffer teatre over hele landet i dag, gir oppmerksomhet til de ikke-så søte sannhetene om sukker og matindustrien. Filmen viser frem leger, ernæringspolitiske eksperter, medisinske professorer og til og med en tidligere president-for en gjennomgripende ingrediens og helsemessig mareritt sukker har blitt. Det er i et flertall av dagligvarebutikkprodukter og har spilt en nøkkelrolle i fedmeepidemien-og matindustrien gjør ikke noe for å stoppe det, sier hun.

Så David, som også er kjent for sitt arbeid med den vinnende dokumentaren til akademiet, En ubehagelig sannhet, tar på seg matindustrien ved hjelp av Uber-journalist Katie Couric, som er filmens medutøvende produsent og forteller.

Ja, de to vil at du skal kaste sukkerbollen, men først de egentlig vil blåse lokket av det. “Alle tror de er sunne spisere, men når du skal se en film som Fed opp-Du kommer til å revurdere måten du spiser, sier hun mens hun hakker grønnsaker med familien på Martha's Vineyard. Det er mange OMG -øyeblikk som er vanskelig å, vel, svelge.

Men filmens budskap trenger ikke å være en downer; Bare en vekker. “Ta med deg fem kjærester for å se det, gå tilbake til noens leilighet, koke et måltid, åpne en flaske vin og sitte rundt og snakke om filmen.”(Det høres ikke så ille ut!)

Her er åtte ting David vil at du vet om sukker som gjelder tallerkenen din-og helsen din:

1. Åtti prosent av de 600 000 som selges i dette landet har tilsatt sukker. "Jeg tror ikke folk vet at når de kjøper salatdressing og spaghettisaus, eller 'sunne granola -barer', at de spiser tilsatt sukker," sier David, "supermarkeder er booby fanget. Det for meg var en av de mest øyeåpnende tingene.”

2. Mellom 1980 og 2000 doblet overvektsgraden i USA. I løpet av den samme tid doblet også treningsklubbens medlemskap mer enn. “Det handler om at konvensjonell visdom er feil. Du hører det fra alle: det handler om energibalanse og om at folk ikke trener nok. Det er ikke sant, sier David. Hun tror det handler om sukkeret.

3. Regjeringen visste at vi ble fett. “Før brus og energidrikkeksplosjonen, og selv før fruktyoghurt 6.5 teskjeer sukker i en servering-de [regjeringen] visste at vi spiste og konsumerte for mye sukker, sier David. Selvfølgelig ønsker hun at de hadde gjort noe med det i stedet for å dekke det opp og villedende mennesker de siste 30 årene.

4. Trendy mat med lite fett på 1980-tallet ble virkelig utpekt med sukkerinntaket vårt. I 1977 ble senator George McGovern advart om at overvekt snart ville være den viktigste formen for underernæring i U.S. Han prøvde å utstede et sett med kostholdsmål som rådet amerikanere til å redusere fett- og sukkerinntakene, men matindustrien kjempet tilbake. I stedet ble forbrukerne oppfordret til å kjøpe mat med lite fett. “Når du tar fettet ut av maten, smaker det ekkel. Matindustrien visste det, så de måtte gjøre noe for å gjøre maten velsmakende. Hva gjorde de? Dumpet i sukkeret, sier dr. Robert Lustig, en amerikansk pediatrisk endokrinolog ved University of California, San Francisco, i filmen.

5. Etter vår nåværende hastighet vil 1 av 3 amerikanere ha diabetes innen 2015. For øyeblikket er nesten 32 prosent av nasjonen overvektige, og om to tiår vil 95 prosent av amerikanerne være overvektige eller overvektige.

6. Matindustrien opptrer akkurat som tobakksindustrien. "Junk Food Companies opptrer veldig som tobakksselskaper gjorde for 30 år siden," sier Mark Bittman, matjournalist og New York Times spaltist, omtalt i filmen. David finner denne sjokkerende kontrasten til å stemme: "Markedsføringstaktikkene er den samme og sukker er mer vanedannende enn tobakk," sier David.

7. Sukker er mer vanedannende enn kokain?! I en studie fra 2007 ble 43 kokainavhengige laboratorierotter gitt valget av kokain eller sukkervann over en 15-dagers periode: 93 prosent valgte sukker. "Du kan holde deg borte fra narkotika, men alle må spise," sier David.

8. Dette er den første generasjonen barn som forventes å leve kortere liv enn foreldrene. “Vi er i mattåke, og det er på tide å knipse ut av det. Vi har ikke lagt merke til hvor modige disse selskapene har fått, sier David. "Jeg er lei. Forhåpentligvis vil alle andre også være det.” -Molly Gallagher

For mer informasjon, besøk www.Fedupmovie.com eller www.Lauriedavid.com