Denne 2-ingrediens karamelliserte banansdessertoppskriften er fullpakket med fiber og kalium

Selv om du kan bruke en vanlig banan for å lage denne retten, på Filippinene, er den tradisjonelt laget med Saba Bananas, som er hjemmehørende i landet og en viktig del av det lokale kjøkkenet. Denne typen banan har en hvit, tett, stivelsesholdig konsistens (men ikke fullt så fast som en plantain), og de smaker som kokte søtpoteter med deilig fruktige hint av sitrus og fersken.

De mange tingene vi dypt elsker med denne desserten

For det første er Bananacue hinsides lett å lage og smaker som en karnevalsmesse dessert. I tillegg er stjernen i showet-bananene-er fylt med fiber og flott for tarmen din. Selv om oppskriften krever saba -bananer, hvis du kan finne dem lokalt (frosset eller friskt), kan du alltid velge det du har for hånden, som planter eller thailandske bananer. Uansett type, hjelper fiberen i bananer med å regulere fordøyelsessystemet og kan senke betennelsen. I tillegg er bananer fullpakket med C -vitamin, magnesium og kalium, som alltid er en seier, spesielt når det gjelder desserttid.

I en fersk Tiktok -video av @iankewks, demonstrerer Ian hvor uanstrengt det er å lage bananacue når du bruker riktig teknikk. Han starter med å kutte Saba -bananene i store biter, noe som gjør å steke dem enda enklere (selv om du også kan holde dem hele som de vanligvis gjør i filippinske gatemarkeder). Deretter tilfører han omtrent en halv kopp brunt sukker i en gryte med varm olje. Nå, her er det mest kritiske trinnet i å spikre den perfekte bananacue -konsistensen. Ian anbefaler å vente til sukkeret begynner å karamellisere og begynner å flyte til toppen før Legge til bananene.

@Iankewksits kalt Bananacue BTW ?♬ Fallin 'in a Garden -

Når det brune sukkeret har begynt å smelte og reist seg til overflaten, senker Ian varmen for å unngå å brenne desserten og synker i frukten. Deretter bruker han et par spisepinner for å virvle frukten forsiktig i den sukkerholdige blandingen for å belegge bananene med en søt, gylden sukkerskorpe. For å servere bruker Ian tang for å skyve de karamelliserte bananbiter på et grillspyd for å etterligne utseendet og følelsen av den klassiske desserten. Forbered deg nå på å hengi deg til en av de smakigste bananinfiserte godbitene du noen gang har hatt, og en du vil spille på gjenta hele sommeren.

Filippinsk bananacue -oppskrift

Gir 4 porsjoner

Ingredienser
4 kopper nøytral olje
1/2 kopp brunt sukker
4 saba bananer, kuttet i tredjedeler
Spyd, valgfritt

1. Varm opp to centimeter olje i en panne på middels varme. Når oljen er varm, tilsett brunt sukker og stek til den begynner å karamellisere og smelte.

2. Når det brune sukkeret begynner å flyte til toppen, tilsett bananene. Senk varmen til middels lav for å unngå å brenne sukkeret.

3. Ved hjelp av et par spisepinner, rør bananene forsiktig og belegg dem jevnt med det smeltede sukkeret. Når de er dekket, la dem koke til de er gyldenbrune.

4. Fjern bananene fra oljen, og spot dem til å servere.

Nok en dessert for å gå b-a-n-a-n-a-s over: