Denne 1 minutter

Ekstra jomfru olivenolje

Evoo er ikke bare deilig og allsidig; Det har også vist seg å støtte lang levetid. "En studie fra 2019 fant at folk som utelukkende brukte olivenolje, sammenlignet med de som ikke konsumerte olivenolje eller olivenolje i forbindelse med andre fett, hadde mer vellykket aldring," Amidor deler. Denne studien undersøkte olivenoljeforbruk hos voksne bosatt i Hellas (hjemmet til Blue Zone Island of Ikaria) over 50 år, og de mest imponerende resultatene ble sett hos deltakere over 70 år. Les: Inkluder dette pantry -stiftet inn i rotasjonen din for å beskytte helsen din i årene som kommer.

Evoo er også en fantastisk kilde til sunt fett, og Amidor legger til at det inneholder omtrent 13 prosent vitamin E, “En antioksidant som er funnet for å forhindre celleskade fra frie radikaler.”

Drue melasse

"Denne mørke, søte sirupen er laget av druen må, aka druesaft," sier Amidor. Hun legger til at det er et velsmakende naturlig søtningsmiddel å ha på hånden, spesielt på grunn av den imponerende mineralprofilen. “Forskning viser at druemelasse har store mengder kalium, magnesium, fosfor og kalsium.""

Mens forskjellige varianter av dette søtstoffet tilbyr disse næringsstoffene og pro-aldringsfordelene, kan det være lurt å holde øye med røde druemolasser spesielt, da det kan skryte av det høyeste nivået av antocyaniner og generell antioksidantaktivitet.

Tomat

Amidor nevner at en middels tomat pakker mer enn 20 prosent av de daglige anbefalingene for vitamin A og C, som begge er antioksidanter og dermed fordelaktig for sunn aldring. Denne surdeigs tomatsandwich-oppskriften anbefaler å bruke tomatsaft spesielt-men hvis du ikke har en hel.

"Når en tomat blir behandlet, som i juice eller et hermetisert tomatprodukt, er antioksidant -lykopen kraftig," forklarer Amidor. Fordelene med lykopen inkluderer, men er ikke begrenset til forbedringer i kardiovaskulær helse og beskyttelse mot visse kreftformer, så du vil laste opp denne potente frie radikale fighteren på den vanlige. (Tips: Du kan finne den i rød og oransje frukt og grønnsaker som paprika, søtpoteter og blod appelsiner.)

Løk

Hakket rødløk gir et skarpt spark til denne oppskriften, pluss antioksidanter å starte opp. "De gir C -vitamin og quercetin, en phytonutrient som hjelper til med å bekjempe betennelse, noe som kan hjelpe med aldring," sier Amidor.

Mynte, persille og oregano

Disse urtene pakker smak og lang levetidsbestemmende næringsstoffer i spar. “Fersk peppermynte har vitamin A, folat, kalsium og kalium. Den har også sterke antioksidanter kjent som fenoler, ”Amidor begynner.

Deretter er det persille, som gir fordeler for hjernen og kroppen din. “En spiseskje fersk persille gir over 75 prosent av den daglige anbefalingen for vitamin K. Det gir også flere antioksidanter inkludert vitamin A og C; Begge er med på å minimere effekten av frie radikale skader på cellene dine, noe som hjelper til med aldring, sier Amidor.

Til slutt bemerker Amidor at Oregano også tilbyr vitamin K, pluss mange B-vitaminer og phytonutrient antioksidanter lutein, zeaxanthin og beta-karoten.

Tips for å maksimere fordelene med denne smørbrødet

Amidor deler noen få nyttige tips for å forsterke helsemessige fordeler med denne sandwichoppskriften og kostholdet ditt for øvrig:

• Sub i fullkornsbrød, som oppskriftsutviklerne også foreslår som et alternativ. "Heltkornsbrød, som har kli- og endospermdelene av hele kornet intakt, gir vitamin E, som beskytter cellemembraner mot frie radikale skader-spesielt de fra UV-stråler," forklarer Amidor. Dessuten prioriterer hun denne brødet av brød for protein- og fiberinnholdet.
• Bruk druemolasser sparsomt ved måltidet. Amidor sier at det pakker tilsatt sukker, så vær forsiktig så du ikke overdriver på de søte tingene.
• Pakk i urtene andre steder i kostholdet ditt. Siden urter ofte brukes sparsomt i retter, kan du prøve å innlemme dem når du kan for å få opp inntaket og fordelene enda mer av næringsinnholdet.
• Ikke glem protein, da Amidor understreker at balanserte måltider er nøkkelen. Siden denne oppskriften var inspirert av den blå sonen i Ikaria, Hellas, hold deg på temaet ved å komplettere smørbrødet med deres foretrukne plantebaserte proteiner som kikerter, linser og mandler-eller fersk fisk.

Blå soner-inspirerte surdeigs tomatsandwichoppskrift

1. Start med en skive surdeigsbrød eller tungt, fullkornsbrød.

2. Drypp en spiseskje ekstra jomfru olivenolje og drue melasse.

3. Dryss over salt og oregano.

4. Tilsett et tykt lag hakket løk, mynte og persille.

5. Klem juice fra halvparten av tomaten på toppen.

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.