Disse proteinpakkede Maple Peanut Butter Cookies er den ideelle snacks etter trening

Foruten å smake godt, er disse informasjonskapslene fulle av protein og sunt fett takket være alt det peanøttsmør. Det betyr at de definitivt kan jobbe som en snack etter trening. (Og å tro at du skulle ha en apotek granola bar!) Hirsemel gir også disse informasjonskapslene mer fiber enn de ville gjort hvis hvitt mel ble brukt. Det er også det som holder denne oppskriften glutenfri.

"Selve informasjonskapselen er virkelig smuldret og smelter i munnen, og peanøttsmørfyllingen er bare så ooey-gooey," sier Handal etter å ha nøt en matbit. Klar til å lage en batch for deg selv? Se videoen nedenfor for å se hvordan du lager dem og få oppskriften nedenfor.

Peanøttsmør sandwich cookies oppskrift

Ingredienser
For informasjonskapslene:
1/2 kopp kremet peanøttsmør
1/3 kopp lønnesirup
1 ss vaniljeekstrakt
3/4 kopp hirselmel
1 ts bakepulver
Klype salt

For fyllingen:
1/3 kopp knasende peanøttsmør
1/4 kopp kokosnøtt sukker
1 ss maisstivelse

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Bruk en elektrisk mikser, krem ​​sammen de våte ingrediensene. Neste, tilsett mel, bakepulver og salt. Kombiner til deigen holder sammen. Scoop og runde inn i en tommers baller. Trykk på to baller på en bakeplate, så det er en liten overlapping som danner en peanøttform. Bruk en gaffel til å lage en tverrgående poengsum på alle informasjonskapslene. Stek i 10 til 12 minutter, roter halvveis gjennom. Fjern og la avkjøles på et kakebit.

2. For fyllingen, bland sammen alle ingrediensene i en liten bolle og dukke sjenerøst på en informasjonskapsel og sandwich en andre cookie på toppen. Sluke!

Få flere sunne dessertoppskrifter i Well+Good's Cook With Us Facebook Group.