Disse protein- og fiberrike sitron crêpes er enkle å lage i søvne

Hvorfor vi elsker disse glutenfrie sitron crêpes så mye

Hvis du har hatt en crêpe før, vet du at denne pannekake-lignende retten er helt deilig og utrolig allsidig. Enkelheten i crêpes gjør dem egnet til å tilsette omtrent hvilken som helst topping (velsmakende eller søt), som ost, jordbær eller sjokoladehasselnøttspredning. Pluss at de er perfekte for å spise når som helst på dagsbruk, lunsj, middag, matbit eller alt dette ovennevnte. Men så mye som vi kanskje elsker denne retten, kan den ha virket litt for skremmende til å piske sammen på en gjennomsnittlig lat dag ... til nå.

Med noen få geniale tips og triks fra Chef Smith, har vi lært at det er langt enklere å lage crêpes. Og å gjøre dem til en glutenfri godbit er enda enklere. Hun starter med å tilsette seks glutenfri-vennlige ingredienser. Det er det; røren er ferdig.

Deretter kjøler Smith røren i omtrent en time i kjøleskapet for å stille. Så øser hun røren på en ikke -pinnepanne med et lag med smeltet usaltet smør for å forhindre at den stikker. Og i motsetning til andre crêpes du kanskje har sett laget i fortiden, forklarer Smith at ved å spre røren langs kantene på skillet ved å bare rotere pannen, trenger du ikke noen fancy batter-spredende verktøy eller utstyr. Det er virkelig ikke vanskeligere enn å lage pannekaker. Så, etter at røren har hatt noen minutter å bli fin og sprudlende i pannen, vipper Smith sin crêpe til brun den andre siden til perfeksjon.

Nå, den beste delen? Påleggene, selvfølgelig. For å lære mer om hvordan Chef Smith kler seg opp disse perfekte glutenfrie crêpes, sjekk ut hele episoden.

No-oppstyr glutenfri sitron crêpes oppskrift

Gir 4 crêpes

Ingredienser
16 gram (2 kopper) melk
2/3 kopp havremel
1/3 kopp kokosmel
1 ss usaltet smør (smeltet), pluss mer for å smøre pannen
1/8 ts salt
2 egg
1 sitron (eller 1 ss sitronsaft)
1 ss sukker
Assorterte bær

1. I en blender, kombiner melk, havremel, kokosmel, smeltet smør, salt og egg. Begynner på lav hastighet, bland i omtrent to minutter eller til den er jevn og fullstendig kombinert, og øker sakte hastigheten etter behov.

2. Kjølende røren i en time.

3. Forvarm en nonstick-stekepanne over lav-medium varme, og smør sjenerøst med usaltet smør. Når smøret begynner å boble, hell sakte omtrent 1/3 kopp røren i midten. Drei pannen forsiktig slik at røren dekker bunnen av pannen. Når kantene begynner å være gyldne, bla den over for å koke den andre siden.

4. Når du er fullkokt på begge sider, må du overføre den til en plate og la den avkjøles. Når det er kult nok til å håndtere, brett crêpe i halvparten og deretter halvparten igjen for å danne en trekant. Sett sammen på en tallerken.

5. For å pynte, klemmer sitronsaft over toppen, og bruker en finmasket sil, dryss med pulverisert sukker. Tilsett diverse bær, og dryss over mer pulverisert sukker hvis ønskelig.

Trenger flere frokostideer? Denne veganske nederlandske babyoppskriften kan gjøre susen: