Disse nye stolpene er veganske, proteinpakkede og laget med upcycled ingredienser

Som voksen begynte hun å tenke på hvordan hun kan bruke frukt og grønnsaker for å lage proteinbarer, og undersøkte hvilke ingredienser som var de mest næringsrike og hvordan du best kan beholde sin næringstetthet. "Jeg startet med dehydrert grønnkål fordi den har en av de høyeste næringsdensitetspoengene for en hvilken som helst grønnsak, og handlingen med dehydrering eller frysetørking beholder over 90 prosent av ernæringsverdien," sier hun. "Da jeg fant en måte å ufullkomne produkter, var det en ikke-brainer-det var akkurat den rette tingen å gjøre."Med det ble ekte matbar født.

Sullivan sier at hun samarbeider med bønder over hele Nord -Amerika, og bruker deres "stygge" (noe som betyr at den har overfladiske ufullkommenheter som ikke påvirker smak eller helse) eller overskudd produserer som ingredienser for barene. "Kort tid etter fremveksten av Covid-19, begynte leverandører å motta samtaler fra bønder om at de ikke hadde noen kjøpere for sin friske frukt og grønnsaker. Vi jobber med dem for å forvandle [deres] frukt og grønnsaker til plantepulver gjennom en patentsøkt lufttørkeprosess som låser i ernæringsverdi og ansporer positiv miljøendring, "forklarer Sullivan. "Plantepulverene smaker godt i stolpene våre og gir en full porsjon greener.""

Hva er de beste proteinbarene i henhold til en registrert kostholdsekspert? Se videoen nedenfor for å finne ut:

I tillegg til å utnytte matavfall og gi full servering av greener, sier Sullivan at det også var viktig for henne at stolpene har nok protein og sunt fett til å faktisk holde noen over mellom måltidene-eller å servere som en vel- avrundet frokost for folk på farten. For dette brukes kremet cashew eller peanøttsmør, noe som også tilfører en subtil sødme. Sullivan legger til at forespørselen om å være 100 prosent vegansk kom rett fra kunder. "Vi pleide å bruke honning i stolpene som søtningsmiddel, men [mange mennesker] fortalte oss at det var viktig å ha en vegansk bar for dem, så vi finjusterte oppskriften," sier hun.

I gjennomsnitt har hver bar 15 gram protein og 11 gram fiber, alle hentet fra planter. Når det gjelder sukkerinnholdet? Det klokker inn i gjennomsnitt åtte gram en bar, omtrent halvparten av det som finnes i mange andre barer i hyllene.

Det tok to år å få stolpene nøyaktig hva hun ønsket når det.

Ekte matbar er absolutt ikke den eneste næringsrik proteinbar på markedet, men det er kanskje den mest bærekraftige hentet. Det viser seg at vi tross alt trengte et alternativ å velge mellom.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.