De hellige morgenrutinene i Nicoya, Costa Rica-Home for mange av de lengstlevende menneskene på planeten-do hver dag

En måte å lage kaffe på som er spesielt spesiell for Flores er å bruke en Chorreador. "Denne metoden tar meg alltid tilbake til mine Costa Rica -røtter," sier hun. EN Chorreador-som kommer fra det spanske ordet chorrear, som betyr å dryppe eller sildre-er en Costa Rican kaffetrakende enhet som har vært en del av kulturen og tradisjonen i dette sentralamerikanske landet siden eldgamle tider.

Den ikke-elektroniske kaffetrakteren har en tresunn. Vann helles i posen, som sakte drypper i en beholder eller kopp for å lage nybrygget kaffe. "Det er et veldig grunnleggende og håndverksverktøy, men det fungerer super effektivt og gir alltid deilige resultater," sier Flores.

Den kulturelle betydningen av en Chorreador

Selv om Flores sier at bruk av denne tradisjonelle metoden for å lage kaffe har sakte forsvunnet i noen Costa Rica-hjem på grunn av innovasjon i kaffebransjen-lignende bølgen i elektroniske maskiner som kan være mer praktisk på den daglige-dag-kontinuerlige for å bruke en Chorreador har en spesiell betydning for de fleste innfødte. "De Chorreador har en sentimental konnotasjon for Ticos [En bedårende betegnelse for Costa Rica lokalbefolkningen] og er en påminnelse om barndommen og for meg kjærligheten til min bestemor, sier Flores. “Det tar oss tilbake til besøkende familie som fremdeles bodde på landsbygda, spesielle festlige samlinger og regnfulle ettermiddager med brød for å berolige det kalde været. Min bestemor ville varme vannet etter kaffen over ved og sette opp Chorreador med tålmodighet og omsorg. Det ville fylle rommet med så mange oppvarmende aromaer.""

Ikke bare er det å lage kaffe i denne tradisjonelle metoden en nostalgisk opplevelse, men Flores forklarer også at det er slik noen liker å brygge drinken for å ta på farten når du drar på jobb (ingen ledning gjør det nødvendig Chorreador er veldig nyttig for å reise). I tillegg forklarer hun at Costa Ricans har en tendens til å lage flere partier i Chorreador Gjennom dagen-ikke bare om morgenen. Ifølge Flores, mens kaffe ofte brygges til frokost for å starte dagen, er det også vanlig i Costa Rica å brygge en annen kopp etter lunsj for å hjelpe til med å fordøye et tungt måltid. Og på ettermiddagen blir en kopp ofte sammenkoblet med en matbit for å gi et lite løft av energi for å avslutte dagen.

Bruker en Chorreador er bedre for miljøet også

De siste årene sier Flores at det har skjedd en gjenoppbygging av å bruke denne hendige dingsen i hjem og kafeer, da det er enkelt å bruke, bærbar og miljøvennlig. "Det er en flott måte å lage en super smakfull kopp kaffe som er den perfekte balansen mellom sure, søte og den naturlige bønnens smaksprofil uten engangsmaterialer som papirkaffe-filtre," sier hun.

I motsetning til et papirfilter, Chorreador's Tøyfiltre kan brukes om og om igjen hvis de vasket og holdes rene mellom bryggene. For å rengjøre dem best, anbefaler Flores å unngå såper som etterlater restkokende dem i rent vann, vil eliminere eventuelle spor av oljer, sier hun. De skal også tørkes og lagres i et bakteriefritt miljø, som kjøleskapet i en forseglet lufttett pose.

Hvordan bruke en Chorreador

Noen få ting å vurdere, ifølge Flores:

• Unngå å koke vannet når du brygger kaffe-den ideelle temperaturen er mellom 197 og 206 grader Fahrenheit.
• Forsikre deg om at tøyposen er helt ren når du tilfører kaffen.
• Det ideelle styrkeforholdet skal være 1:15 eller 1:16, noe som betyr at 16 gram kaffe vil trenge 240 milliliter vann. Vet imidlertid at dette kan variere avhengig av individets smakspreferanser.
• Sørg for å helle vannet sakte over eiendommen. Tøyposen er mer porøs enn et papirfilter, så å legge vann for raskt vil ikke gi den mest smakfulle ekstraksjonen. Ikke brygg i over fem minutter-hva som helst lenger kan gi kaffe som er for surt.
• Bruk middels bakken kaffe.
• Å bruke en skala og tidtaker vil hjelpe deg med å spikre den perfekte helle, ekstraksjonstid og vekt hver gang.

Flores sier at det ikke er noen nøyaktig måte å bruke en Chorreador. I stedet har hver husstand sin egen spesielle metode for å brygge kaffe ved hjelp av dette verktøyet. Hun sier imidlertid at den viktigste ingrediensen, uansett metode, er tålmodighet, kjærlighet og omsorg som går i å brygge en kvalitetskopp kaffe.

Bare en annen grunn til å drikke kaffe. Som om vi virkelig trengte det: