Jo mer østers du spiser, jo bedre er havene deres hvordan du kan shuck, handle for og spise denne jernrike bærekraftige sjømaten

Til slutt, ta en titt på hvordan østersene blir lagret; De skal være på selvdrenerende is "og ikke sitte i halvt smeltet is nedsenket i ferskvann, som vil drepe dem.""

Til slutt skal skjellene lukkes tett opp.

Hvordan shuck østers som en proff

Shucking østers krever litt praksis. Adams anbefaler å bruke en ny Haven-stil østerskniv ($ 10) fordi de er alle formål. Slik skvetter du dem, trinnvis.

1. "Finn det flate toppskallet og bunnskallet, og sett inn kniven mellom de to på den spisse toppen-ikke den avrundede kanten," sier Adams.

2. "Bruk en bevegelse som er en del av en motorsykkel ', og del' Teeter-Totter ', med litt skyvende action også."Dette kan ta litt å bli vant til, ettersom hver østers har en annen følelse. Du må bare finne det friksjonspunktet, og deretter påføre press ved hjelp av den nysgjerrige bevegelsen.

3. Når du endelig får tilgang og hører/føler at østersåpningen er pop, sier Adams at du må skrape østerskniven over det indre taket på østersen for å frigjøre adduktormuskelen. Kast det øverste skallet.

4. Skyv østerskniven under østersen for å frigjøre adduktoren på bunnen av skallet. Vend østersen over for å sikre at den blir utgitt (og skjul all marring du kan ha forårsaket når du åpner toppen).

5. Slurp bort.

Ytterligere tips fra Adams: gå sakte, vær trygg og bruk samme type østers de første gangene du shuck for å få tak i det.

Hvordan spise østers

"Enkelt er best når du spiser," legger han til. "Å servere dem nakne med en kald øl etter å ha jobbet en 12-timers dag er sannsynligvis slik jeg har mest konsumert østers i livet mitt, men det er ikke min favoritt måte," sier han.

For et skritt opp fra det, server dem på halvt skallet med en dab med fersk pepperrot cocktailsaus, eller en urt- og eddikbasert saus.

For kokte østersoppskrifter anbefaler han å gå tradisjonell rockefeller-stil, eller grille dem med en chorizo-sammensatt smør. "Og hvis øl ikke er din greie, er et glass kald champagne eller rosé billetten," legger han til.

Helsemessige fordeler med rå østers

Trodde ikke vi ville forlate deg uten en sunn grunn til å spise østers, gjorde du det? Østers er full av helsemessige fordeler. Finn noen få av dem nedenfor.

1. Østers er en sterk kilde til mange viktige næringsstoffer: sink, vitamin B12, jern, selen og vitamin D.

Hvor du skal begynne. Østers er høyt i sink, noe som er nøkkelen for optimalt immunforsvar og cellevekst. A 3.5-ounce servering av østers gir over 600 prosent av RDI for sink. De pakker et sterkt vitamin B12-stans, noe som er avgjørende for vedlikehold av nervesystemet og dannelse av blodceller. Mange mennesker, spesielt eldre voksne, er mangelfulle i dette vitaminet.

Østers er også høyt i jern, noe som er nødvendig for hemoglobin- og myoglobinproduksjon. Disse proteinene har oksygen i hele kroppen din. Østers inneholder også selen, et mineral og antioksidant som opprettholder riktig skjoldbruskfunksjon og kjemper mot frie radikaler i kroppen.

Til slutt er de rike på D-vitamin-essensielle for immunhelse, cellulær vekst og beinhelse. Mange mennesker er også mangelfulle i dette vitaminet, spesielt de som bor i kaldere klima. Østers vil hjelpe deg å oppfylle dine daglige krav.

2. Østers har mye protein.

En enkelt østers kan ha opptil to gram protein, avhengig av størrelsen. Det betyr at et halvt dusin østers kan gi deg rundt 12 gram protein som tilsvarer omtrent to gram kjøtt.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.