Ideen om at nattskjermgrønnsaker er 'dårlig' for oss er en fullstendig usannhet, sier en funksjonell medisinelege og en RD

Årsaken til at denne typen planter ofte blir sett på av ernæringsfysiologer og leger skyldes hovedalkaloidet som finnes i dem, solanin. “Hvis du spiser for mye av denne alkaloiden, kan det få deg til å føle deg syk av kvalme, diaré eller til og med feber og hodepine. Nattskjerm kan også forårsake syre refluks, fordøyelsesbesvær, gass, oppblåsthet og leddsmerter, ”dr. Pedre sier. I følge ham finnes den høyeste konsentrasjonen av denne alkaloid vanligvis i huden til nattskjermfrukter og grønnsaker, og de er enda mer utbredt når planten fremdeles er grønn eller umoden.

I tillegg til alkaloider, inneholder skinn og frø av nattskjermelektiner, som er proteiner som binder seg til karbohydrater som vitenskapen har vist kan være av bekymring i høye konsentrasjoner. "Det er imidlertid ekstremt usannsynlig at en person vil spise nok aubergine, for eksempel til å likestille med en mengde alkaloider eller lektiner som vil være bekymringsfullt," sier Manaker.

"Det er ekstremt usannsynlig at en person vil spise nok aubergine, for eksempel til å tilsvare en mengde alkaloider eller lektiner som vil være bekymringsfullt."-Lauren Manaker, MS, RDN

Hvordan fortelle om nattskjermgrønnsaker er egnet for deg

Sjansen er stor for at de er det. Selv om det er viktig å tyde om nattskjermgrønnsaker er trygge for deg fra sak til sak, sier begge ekspertene at vi ikke skal kutte ut nattskjerming uten negative bivirkninger blindt uten negative bivirkninger. De deler også at flertallet av folk ikke vil oppleve noen bivirkninger fra å spise nattskjerm (ja, til tross for deres alkaloid- og lektininnhold).

"Forvirringen rundt nattskjermene stammer tilbake til det faktum at de kan være i orden for noen mennesker og føre til betennelse og smerter hos andre," dr. Pedre sier. “Nattskjerm er vanligvis kontraindisert hos mennesker som har inflammatoriske, leddgikt tilstander-lignende slitasjegikt og revmatoid artritt-fordi de har en tendens til å forverre den underliggende lidelsen.”

Når det er sagt, dr. Pedre bemerker også at den vitenskapelige forskningen fremdeles er uoverensstemmende med hensyn til om (eller ikke) nattskjermene er skadelige selv for pasienter med inflammatoriske tilstander. "Mens internett drukner i påstander om at nattskjermene utløser en inflammatorisk respons, tilbyr den medisinske litteraturen ikke de samme rådene. Det ville være synd å leve uten nattskjermmat uten ekte klinisk grunn, spesielt siden så mange av disse matvarene er fullpakket med næringsstoffer, ”er Manaker enig. For ytterligere å understreke dette punktet, har noen studier indikert at anatabin-en annen plantealkaloid som finnes i noen nattskjermgrønnsaker, kan til og med potensielt redusere Felles smerter, stivhet og forbedrer funksjonalitet hos pasienter med slitasjegikt eller leddskade.

"Mens internett drukner i påstander om at nattskjermene utløser en inflammatorisk respons, tilbyr den medisinske litteraturen ikke de samme rådene. Det ville være synd å leve uten nattskjermmat uten ekte klinisk grunn, spesielt siden så mange av disse matvarene er fullpakket med næringsstoffer.""

I følge dr. Pedre, på grunn av den begrensede forskningen på nattskjerm, er den beste måten å tyde om nattskjermgrønnsaker er for deg er å gjøre litt prøving og feiling: “Jeg oppfordrer folk til å bruke en matlogg for å finne mønstre i hvordan visse matvarer påvirker tarmen så vel som deres generelle helse for å bedre individualisere den beste måten å spise for kroppstypen. I min kliniske erfaring har det blitt rapportert om noen av pasientene mine gjennom årene for å forbedre de underliggende inflammatoriske forholdene for å forbedre de underliggende inflammatoriske forholdene. Derfor bør et eliminasjonsdiett for nattskjerm fortsatt betraktes som et mulig inngrep hos personer med leddgikt eller inflammatoriske helseproblemer. En eliminering av fire uker kan følges av en gjeninnføring av nattskjerm om gangen hver tredje dag for å se om en av dem utløser en forverring av symptomer, ”DR. Pedre sier.

Hva er de potensielle helsemessige fordelene ved å konsumere nattskjermgrønnsaker?

Det er viktig å merke seg at dr. Pedre mener også at de uten underliggende sykdommer og som opprettholder god tarmhelse, typisk kan høste de veldig positive fordelene med nattskjermgrønnsaker så lenge de ikke er konsumert i høye doser. "Nattskjerm er også rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter, som alle kan ha helse- og tarmfordeler," sier han. For eksempel er auberginer en god kilde til fiber, kalium og vitaminer B1, B6 og K. I mellomtiden er lilla poteter også rike på resistent stivelse, en flott fiberkilde og prebiotika for tarmmikrobiomet.

”Mange nattskjermgrønnsaker er en del av en av de sunneste diettene på planeten-Middelhavsdietten-som ofte parer dem med betennelsesdempende omega-3-er som finnes i fet fisk, som villfanget laks, eller avokado, nøtter og av selvfølgelig, rikelig med hjerte-sunt olivenolje, ”dr. Pedre sier.

Dessuten vil ikke Manaker at noe skal stå i veien for at folk får nok grønnsaker i diettene sine. "Dessverre, med bare 10 prosent av amerikanerne som spiser nok frukt og grønnsaker på en gitt dag, er alt som kommer i veien for å spise mer produsere unødvendig ikke noe jeg er tilhenger av," sier hun.

Tl; dr? Her er en sak for å spise nattskjermgrønnsaker hvis det er passende for deg.

En RDs dyptgående guide til nattskjerm og lektiner: