Forskjellen mellom vegansk og plantebasert dietter-og hvilken som er sunnere

Når det gjelder kjøttfri spising, tjente veganisme-utsjekkende animalske produkter av alle slag, inkludert egg, fisk og honning-har en representant for å være den strengeste planen. Men hvis du følger matbloggere og helsefokuserte nettsteder, vil du merke at en annen etikett har dukket opp med økende frekvens: plantebasert.

For mange år siden, hvis en oppskrift etterlyste alt-melk i stedet for meieri og kokosnøttolje i stedet for smør, ble den merket en vegansk oppskrift. Nå er det like sannsynlig å bli kalt plantebasert selv om det sjekker alle veganske boksene. Så hva er forskjellen? Og hvorfor velger noen mennesker å distansere seg fra den veganske tittelen?

For mange år siden, hvis en oppskrift etterlyste alt-melk i stedet for meieri og kokosnøttolje i stedet for smør, ble den merket en vegansk oppskrift. Nå er det like sannsynlig å bli kalt plantebasert.

"Veganere er ganske hardkjerne," sier Whitney Scott, en helsetrener som spesialiserer seg på å lage veganske måltidsplaner for å turnere musikere. Hun påpeker at foruten mat, har veganere ofte sterke meninger om lær, pels og andre livsstilsvalg. Men forskjellene mellom vegansk og plantebasert spising stopper ikke der.

Her, Scott, sammen med Plantlab -kokken Leslie Durso og Geniale matvarer Forfatter Max Lugavere, kom inn i de nitty-gritty skillene mellom disse to populære måtene å spise-og avsløre hvilken som er virkelig sunnere.

Fortsett å lese for å finne ut forskjellen mellom veganske og plantebaserte spiseplaner.

Det nyanserte skillet mellom veganske og plantebaserte dietter

"Her er hva jeg har funnet med veganisme," starter Scott. "Du ser mange som fremdeles tenker at bearbeidet mat er i orden. Du kan være en veganer og eksistere av bearbeidet mat hvis du vil."Bare tenk på de veganske pizzaene laget med" ostesubstitute "(ikke nøttbasert ost) som fyller den frosne matgangen. "Men med et plantebasert kosthold handler det mer om en hel matstilnærming," der du er mer oppmerksom på den bearbeidede maten du spiser, sier hun. På grunn av dette sier Scott (som selv er veganer, i stor grad av dyrs rettigheter) at plantebaserte er det sunnere kostholdet.

Det som er viktigst er å kunne vite nøyaktig hva du legger inn i kroppen din, så det å kunne lese en etikett er nøkkelen.

Likevel er det grå områder, som "blødende burgere" som smaker skitne nær den virkelige tingen, men kan inneholde noen tvilsomme ingredienser. "Jeg tror når vitenskap og natur kan konvergere og lage noe, det er virkelig flott. Men til slutt, roter vi med naturen? Jeg har mine egne spørsmål, "sier Scott. For henne er det viktigste å kunne vite nøyaktig hva du legger inn i kroppen din, så det er nøkkelen til å kunne lese en etikett. Og hvis du ikke kan gjøre det med et kjøttstatningsprodukt, er hun ikke med på det.

Durso er enig. "Jeg tror ikke på å begrense deg til regler når du spiser, men du bør huske på å spise ekte mat," sier hun. "Jo mer hele matvarer og mindre bearbeidede ingredienser, jo bedre vil du føle.""

Saken for en side av kjøttet

"Det er mulig å ha et kosthold basert på planter, samtidig som jeg inkluderer animalske produkter, og jeg tror faktisk det er det beste kostholdet å spise," sier Lugavere. Han sier at når du ser på næringsvitenskapen, er det viktig å spise en rekke planter for å holde de gode bakteriene i tarmen trives, men når det gjelder hjernehelse, trenger du næringsstoffer fra både planter og dyr. "Det er ikke en forsker der ute og argumenterer for at hjernen vår utviklet seg fra et vegansk kosthold," sier han.

Lugavere kaller ut en studie utført av forskere ved UCLA som fant at barn på et vegansk kosthold opplevde langsommere hjernevekst enn barn som hadde kjøtt og meieri i kostholdet, selv om de konsumerte samme mengde kalorier. "Næringsstoffene fra dyr er veldig viktige, ikke bare for den utviklende hjernen, men vi vet nå at hjernen vår fortsetter å endre seg gjennom livet, som kalles nevroplastisitet, og vi trenger visse næringsstoffer for å holde hjernecellene fungere ordentlig," sier Lugavere.

Fortsatt fastholder Lugavere at det er viktig å spise animalske produkter som er etisk hentet: kornmatet, fabrikkbasert kjøtt er ikke så bra for deg som gressmatet, antibiotikapritt kjøtt, sier han. Og du trenger ikke spise at mye kjøtt for å høste fordelene; Bare en palmestørrelse en gang om dagen.

Når det er sagt, der er Måter å holde seg til en vegansk livsstil og få de næringsstoffene du trenger at du bare kommer til å sprite flere kosttilskudd enn dine dyreproduktspisende kolleger (vegansk supplerende must-haves: Omega-3 fettsyre, vitamin D, vitamin B12 , sink og jern). Noe som er viktig å merke seg, fordi du alltid vil føle deg bra med det du legger i kroppen din, enten du tar valgene dine av ernæringsmessige eller etiske grunner.

Hvis du er vegansk og ikke vender tilbake, vil disse oppskriftene spare deg på travle weeknights. Pluss fem overraskende plantebaserte proteinkraftkilder.