De 8 deiligste kornfrie dessertene du noensinne vil bake

2. Kornfri granola

I stedet for å bruke typiske granola -ingredienser, krever denne oppskriften kokosnøttbrikker. "Det jeg elsker med denne oppskriften er at hoveddelen av den bruker kokosnøtt, som ikke bare er super deilig, spesielt når det er ristet, men det er en lettere base for en granola enn, si, havre eller nøtter du normalt vil finne i en granola , Sier Rigden.

Ingredienser
3 kopper usøtede kokosnøttbrikker
1 1/2 kopper rå gresskarfrø
1/4 kopp kakao nibs
1/4 kopp sesamfrø
1/4 kopp hampfrø
1/4 kopp chia frø
1/4 kopp lønnesirup
1/4 kopp kokosnøttolje
1 ss vaniljeekstrakt
1 ts havsalt
1/2 ss oransje glede
1/2 ts kanel
1/2 ts gurkemeie

1. Forvarm ovnen til 300 ° F. Legg alle tørre ingredienser i en stor miksebolle, og linj to bakeplater med pergamentpapir.
2. Smelt kokosnøttolje (hvis den ikke er smeltet allerede) i en kasserolle over svak varme. Tilsett lønnesirup, og vanilje, og visp med en gaffel for å kombinere. Hell væske over tørre ingredienser og bland for å kombinere.
3. Spre granola over bakeplater i et tynt lag. Stek i omtrent 25 minutter, rør omtrent halvveis gjennom. Når granolaen er ferdig, skal kokosnøttflakene være gyldenbrune, men ikke brent.
4. La avkjøle helt og oppbevare i en lufttett beholder.

3. Sunn blåbærpai

Du kan lage en helt kornfri kake ved å lage en skorpe med kokosmel, hasselnøttmel og tapioka-stivelse.

Ingredienser

For kakeskorpe (vil lage x 2)
1 1/2 kopper kokosmel
1 kopp hasselnøttmel
1/2 kopp tapioka stivelse
1/2 ts kosher salt
2/3 kopp kokosnøtt sukker
1 kopp solid kokosnøttolje
2 store egg

1. Legg alle ingrediensene i matprosessor, og puls til grove smuldrer vises.
2. Tilsett egg og fortsett å puls til blandingen begynner å komme sammen som en ball.
3. Plasser blandingen i skål og form for hånd i ball.
4. Forvarm ovnen til 375 ° F.
5. Del ball i biter og trykk forsiktig inn i kakeform for hånd, og pass på at bunner og sider er jevn og den nederste kanten er gjemt i. Stikk noen hull i bunnen av skorpen med en gaffel.
6. Stek ved 375 ° F i 15 minutter til de er gyldenbrune. La avkjøle helt.

For PIE Top: Plasser deig på pergamentpapir og rull forsiktig inn i jevn, flatt lag. Bruk bunnavtrykket av den endelige kakefatet for å lage en sirkel i midten, og trim deretter alt overflødig deig. Omforme kantene, utjevning til de er estetisk tiltalende. (Valgfritt: Stikk ut søte former i deigesenteret!) Stek ved 375 ° F i 10 minutter. La avkjøle helt.

For blåbærfylling
1 ss kokosnøttolje, smeltet
1/4 kopp vann
3 kopper friske blåbær
1/4 kopp honning
1/4 ts kosher salt
1 ss tapioca -stivelse
1/4 kopp vann
1 ss sitronsaft

1. Kombiner kokosnøttolje, vann og blåbær på komfyren over middels varme.
2. Bland og kok 10 til 12 minutter, eller til blåbær begynner å boble og gi fra seg juice.
3. Tilsett honning og salt, omrøring og fortsett å koke ytterligere 2 til 3 minutter.
4. Visp sammen tapioka stivelse og vann til den er jevn.
5. Tilsett potten og fortsett å koke 1 min til tapioka -stivelse tykner.
6. Fjern fra varmen og rør inn sitronsaft. La avkjøle til romtemperatur og hell i kakeskall.
7. Tilsett toppskorpe og stek ved 375 ° F i 10 minutter. La avkjøle helt før du skiver. Nyt!

4. Sjokolades terte

Denne munnvannende sjokoladesterten er kornfri, glutenfri, meierifritt, og raffinert sukkerfri ... men du ville vite det.

Ingredienser

Kokosnøtt mandelsskorpe
1 1/2 kopper mandelmel
1/2 kopp gram organisk kokosnøttmel
6 ss ghee, smeltet
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss kokosnøtt sukker
1 klype havsalt

Saltet sjokoladefylling
1 pakke med sjokoladeflis (9 gram)
1 1/4 kopp full fett usøtet kokosmelk
1 ts vaniljeekstrakt
2 beite egg, slått
Maldon havsalt

Garnityr
Friske bær
Kokosnøtt pisket krem
Mynteblader

1. Start med skorpen. Dette kan gjøres dagen før, hvis du vil dele prosessen opp i to deler. Forvarm ovnen til 350 ° F. Kombiner alle tørre ingredienser i en bolle og kombiner, tilsett deretter smeltet ghee og vanilje, og jobb med en gaffel (eller hendene) til ghee er fullt innarbeidet, og du kan lage baller med deigen.
2. Tilsett jordskorpen i tertepannen, og jobb først kantene. Bruk en anstendig mengde tid på å trykke deigen i kantene på pannen. En sterk kant vil danne en sterk skorpe som du enkelt kan skjære gjennom, så ikke skimp på dette trinnet. Trykk på den gjenværende deigen fast i bunnen av pannen. Deigen skal handle om ½ like tykk på bunnen som det er på kanten.
3. Legg tertepanne på bakeplaten og stek i omtrent 20 minutter eller til de er gyldenbrune. Begynn å sjekke 15 minutter, da hver ovn er forskjellig og du ikke vil brenne den. Når du er brun, fjern ut av ovnen og la avkjøle helt.
4. For å lage fyllingen, lag en dobbel kjele for å smelte sjokoladen ved å varme opp vann til en småkoke i en gryte og plassere en bolle på toppen. Vannet skal ikke berøre bollen, men det skal hvile pent på gryten. Bryt opp sjokolade og tilsett i bolle, rør av og til med en slikkepott eller tresleiv.
5. Når den er smeltet, må du fjerne skålen fra gryten og visp sakte inn kokosmelk og vanilje. La avkjøle litt, og tilsett deretter en skje med sjokolade i allfarne egg for å temperere. Dette for å forhindre at eggene krymper når du hell det i den varme sjokoladeblandingen. Tilsett deretter sakte egg i sjokolade, rør kontinuerlig.
6. Hell fylling i tertepanne og topp med en sjenerøs klype Maldon havsalt. Forsikre deg om at tertepannen er på en stekeplate og stek ved 350 ° F i 30 minutter, eller til den er nesten helt fast (gi den litt rist i ovnen for å teste). Ta ut av ovnen og la avkjøles før du plasserer i kjøleskapet.
7. Når du er klar til å servere, skyv bunnen av tertepannen opp for å fjerne den fra pannen. Plasser på en kakeplate, kutt og server med kokosnøtt piskekrem, friske bær og en kvist av mynte.

5. Vegansk ostekake

Ingen korn som trengs for å gjøre denne sunne veganske ostekaken. I stedet er skorpen opprettet fra datoer og valnøtter. Lagt til bonus: Det er også ikke-bake.

Ingredienser

For skorpen
1 kopp pitted myke datoer
2 kopper rå valnøtter
½ TSP kanel
¼ TSP -kardemomme
Klype havsalt

For fyllingen
4 kopper cashewnøtter (dynket i minst 5 timer, eller over natten)
2/3 kopper kokosnøttolje, smeltet
1/2 kopp lønnesirup
1/4 kopp kokosnøttkrem
2 ts vaniljeekstrakt
1/2 vaniljebønne, skrapt (valgfritt)

1. Start med skorpen. Puls alle ingrediensene i en foodprosessor til det er datoen og valnøttstykkene og valnøtten er omtrent i samme størrelse (nesten som store sandkorn). Til å begynne med vil det virke smuldret, men til slutt vil bli til en pasta. Hvis datoene dine er harde, suger du i varmt vann i noen minutter før du legger til matprosessoren.
2. Trykk kakedeigen i bunnen av en 9-tommers springformpanne. Arbeid deigen til du har laget et jevnt lag over bunnen av pannen.
3. Plasser i kjøleskapet eller fryseren mens du gjør fyllingen.
4. Vask ut matprosessoren og kom i gang med fyllingen.
5. Legg alle fylling av ingredienser i matprosessoren og bland til de er helt glatt. Dette vil ta omtrent 3 til 5 minutter, så vær tålmodig! Merk at vaniljebønnen er valgfri-vi elsker flekkene og den naturlige vaniljesmaken den gir denne retten, men vaniljebønner er dyre og kan være vanskelig å komme med, så føl deg fri til å hoppe over denne ingrediensen hvis den ikke er tilgjengelig for deg.
6. Når fyllet er glatt, ta din springformpanne ut av kjøleskapet og fyll. Bruk en slikkepott, glatt toppen så mye du kan.
7. Dekk til med aluminiumsfolie, og legg i fryseren over natten for å sette. Overfør deretter til kjøleskapet og nyt!

6. Protein bananbrød

Ingredienser
3 Overmodier bananer (kald for bedre sukkerkaramellisering)
3/4 kopp kokosmel
1/4 kopp mandelmel
1 Scoop Vanilla Whey Protein (meierifrie alternativer OK til Sub)
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts kanel
1 ts vanilje
1/4 ts salt
5 egg
1/4 kopp usøtet eplesaus
1/4 kopp lønnesirup

1. Bland inn stående mikser. Å blande for hånd er helt gjennomførbart, om enn mer arbeidskrevende.
2. Stek ved 350 ° F i 40 til 46 minutter, avhengig av ovnsvariabilitet.

7. Strawberry Shortcake

Den kornfrie versjonen av Strawberry Shortcake er like god som den virkelige avtalen. jeg mener, se på det.

Ingredienser
1 kan full fett kokosmelk, nedkjølt over natten
2 til 3 halvliter friske jordbær
Juice av 1 sitron
1 til 2 ts kokosnøtt sukker (valgfritt)
Frisk Mint

For shortcake
2 kopper mandelmel
1/2 kopp kokosmel
2 organiske egg
1/4 kopp ghee eller kokosnøttolje
1/4 kopp honning
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts natron
Klype havsalt

1. Vask og kutt jordbær. Kast med sitronsaft og kokosnøttsukker og la maserat ved romtemperatur i 1 time.
2. I mellomtiden, forbered shortcake. Forvarm ovnen til 350 ° F og linjer en stekeplate med pergamentpapir.
2. Kombiner kokosmel, mandelmel, natron og salt i en miksebolle.
3. Visp sammen egg, honning og vanilje i en egen bolle, og tilsett deretter smeltet ghee eller kokosnøttolje. Forsikre deg om at ghee/kokosnøttolje ikke er så varm at den koker eggene.
4. Tilsett eggeblanding i tørre ingredienser og bland til en deig er dannet.
5. Ved å bruke en iskrem, lager du runder med deig og flater med en skje eller håndflaten. Du kan forme dem med en kakekutter eller et rundt glass.
6. Stek i omtrent 15 minutter eller til de er lett brune på kantene.

For kokosnøtt pisket krem
1. Kast eggslagere eller visp og mikseskål i rustfritt stål i fryseren i omtrent 10 minutter før du starter.
2. Når du åpner kokosmelken, skal den ha skilt seg ut i en solid krem ​​og en væske. Reserver væsken for smoothies og tilsett kremen i miksebollen.
3. Ved å bruke en stativblanding eller eggslagere, visp på høyt i omtrent 30 sekunder, og tilsett deretter sakte vanilje. Fortsett å visp i et minutt eller to til det tykner. Hold i en lufttett beholder i kjøleskapet i 1 til 2 uker.
4. Når du er klar til å servere, legg en kjeks på bunnen av en plate, topp med en skje jordbær, kokosnøtt pisket krem ​​og en kvist fersk mynte.

8. Sitronbarer

Sitronbarer er den tangy desserten av drømmene dine, og denne oppskriften er en du vil lage om og om igjen.

Ingredienser

For skorpen
2/3 kopp kokosmel
1/4 kopp tapioka mel
1/4 ts kosher salt
1 egg
2 ss honning
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 kopp kokosnøttolje fast
Sitron Zest (1 ts)

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og linjer en 8x8 ildfast form med pergamentpapir.
2. Tilsett våte ingredienser i en miksebolle eller stativmikser og visp for å kombinere.
3. Tilsett tørre ingredienser i en egen bolle og rør for å kombinere. Tilsett tørre ingredienser til våt og bland grundig. Deigen vil være smuldret.
4. Tilsett deig til bakeplaten, og ved å bruke en slikkepott eller hælen på hånden, trykk deigen i bunnen av parabolen for å lage et jevnt lag. Jo mer du jobber deigen, jo lettere vil den bli.
5. La bakefatet slappe av i kjøleskapet i 10 minutter før du legger til ovnen.
6. Stek ved 350 ° F i 10 til 12 minutter.

For sitronfyllingen
3 egg + 1 eggeplomme
1/3 kopp sitronsaft
1 ss sitronskall
1/3 kopp honning
1 ss kokosnøttmel
Sjøsalt

1. Mens deigen baker, visp sammen alle ingrediensene i en mellomstor bolle.
2. Når deigen er ferdig, må du fjerne fra ovnen og nedre temperatur til 325 ° F.
3. Hell blandingen umiddelbart over varmskorpen, og stek i omtrent 15 minutter, eller til vaniljesaus er satt.
4. Ta ut av ovnen og la sitronstangene avkjøle helt (minst 2 timer i kjøleskapet eller over natten).

For mer sunne oppskrifter og matlagingsideer fra samfunnet vårt, bli med på Well+Goods kokk med oss ​​Facebook -gruppe.