Så du bare løsnet den vinflasken for ett glass, her er hvordan du kan bevare resten ordentlig

Kjenn dine viner og varianter

“Generelt sett har jeg hatt bedre hell hjemme med fyldige røde viner med høyere tannin og alkoholinnhold (Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo, etc.) og hvite viner med høyt surhetsnivå (Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, etc.) eller bevaring, sier han. “Alkohol, tannin og surhet er med på å bevare kvaliteten på vinen, og det er grunnen til at mange av disse vinene kan eldes uåpnet i mange år.""

Igjen, dette snakker veldig generelt, og det er mange unntak fra denne regelen-men dette er et lite jukseark som kan hjelpe i mindre skala!

Prøv å fullføre de åpne flaskene innen 48 timer etter kork

"Vår tommelfingerregel i restauranten er at hvis noe har vært åpent lenger enn to dager, anser vi det for ikke å ha samme kvalitet lenger og åpne en fersk flaske," sier Cuper.

Invester i noe utstyr

Mens kjøleskapet og korkmetoden er den enkleste valget og krever ingen ekstra kostnader, er det mange andre verktøy og dingser som kan forlenge hyllen på vinen din litt lenger. (Cuper sier at når han bruker disse hjemme, kan han drikke en åpnet flaske vin i fire eller fem dager etter at han korket den.)

Vaku-vin-vinpumper ($ 15)

"Hos El Che og hjemme hos meg bruker vi vakuum vinpumper-disse er små, gummistoppere, med en pumpe som fungerer for å trekke ut så mye oksygen fra flasken som mulig," sier Cuper.

Coravin Pivot Wine Preservation System ($ 99)

"Det er sannsynligvis den beste vinbevaringen du kan komme på markedet, og det er veldig kult," sier Cuper. "I hovedsak lar coravinen deg helle et glass vin uten å fjerne korken, derfor berører det aldri oksygen," sier han. Det gjør dette ved å stikke gjennom korken med en lang, hul nål, slik at vinen kan helles gjennom den lille tuten på slutten.

Det er også en liten kassett som inneholder en gassblanding som er ment å bidra til å bevare vinen uten å formidle noen smak. "I teorien vil dette tillate at vinen varer på ubestemt tid fordi korken aldri har blitt trukket," sier Cuper. Skål til det!

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.