Organisk vs. Lokale produkter hvordan du velger når du må

Det er et borgerlig dilemma, for å være sikker, men det er en mange produkter som er elskede sunne spisere: Hvis nabolagets bondemarked bare selger lokale blåbær dyrket med plantevernmidler og de organiske på dagligvaren din har blitt fløyet inn fra Chile, som kjøper du? I en ideell verden vil du alltid ha tilgang til bær som oppfyller begge kriteriene, men det er generelt ikke tilfelle.

"Jeg behandlet dette i går med en klient," sa Culinary Nutritionist Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, til meg så snart jeg presenterte henne spørsmålet. "Det handler om å lære å forhandle.""

Vi snakket med sekker, sammen med den lokale tilbøyelige Juice Generation-grunnleggeren Eric Helms, og helsetreneren Urban Detox Club-medgründer Jen Morris for et godt avrundet perspektiv på de mange faktorene du må vurdere, pluss enkle tips for å hjelpe deg med å velge:

Faktorer å vurdere

1. Plantevernmidler og næringsstoffer. For å unngå grove kjemikalier helt, er organisk definitivt veien å gå. Men småbønder som selger agurker ved veikanten kan også bruke mindre plantevernmidler enn en gigantisk industriell operasjon; De kan til og med være delvis organiske, men ikke opp til USDA-sertifiseringsstandarder. Og hvis du kjøper grønnsakene gjennom en tredjepart, kan det hende at de sjekker for deg. "Vi gjør store smerter for å møte bøndene våre og sikre at de bruker bærekraftige metoder og følger organiske beste praksis," sier Juice Generation-grunnlegger Eric Helms, en enorm talsmann for lokal sourcing. Det er bare vanskelig å vite. Lokale råvarer kommer også til å bli rikere på næringsstoffer, siden det er valgt mer nylig.

2. Miljø og fellesskap. "Hvis du prøver å være en bevisst forbruker, er lokal vanligvis bedre," sier Jen Morris i Urban Detox Club. Ikke bare er det bedre for planeten, det betyr også at dollarene dine går direkte til personen som dyrker maten og støtter den lokale økonomien.

3. Smak og utseende. Som alle som noen gang har åpnet en plastboks for å finne allerede slapp, vet våte ruccola, når det gjelder smak og skjønnhet på en tallerken, vinner lokale. "Det sier seg selv at lokale produkter som produserer høstet akkurat dagen før den leveres til vårt USDA-sertifiserte organiske produksjonsanlegg-retains en livlighet som importerte produkter aldri kunne konkurrere," sier Helms.

Tips for å hjelpe deg med å velge

1. Snakk med bøndene. "Menneskene på markedet er ofte de som dyrker maten," sier Morris. "Spør dem hvordan praksisene deres er."Hvis de bruker GMO -frø og sprayer plantevernmidler som om det går ut av stilen, kan du alltid høflig gå videre.

2. Bruk det skitne dusin. Både sekker og Morris foreslår å bruke EWGs liste over de 10 mest plantevernmidler som er ladet mat som guide. For matvarene som topper listen, må du sørge for at du går organisk, selv om det betyr at du ikke kan gjøre lokalt. For de som har en tendens til å holde på mindre rester, som de på rene 15 -listen, hold deg til lokale, selv om det ikke er organisk. Dette er den typen dagligvareforhandlinger som sekker anbefaler.

3. Tenk på volumet. "Beløpet du spiser saker," sier Sacks. Så hvis du for eksempel spiser et eple hver dag, bør du kjøpe den organiske vesken. Hvis du bare spiser noen få skiver med mandelsmør en gang i uken, kan du kjøpe New York State -ene som er sprayet. "Hvis det ikke er noe du spiser mye, ville jeg ikke bli for gal på det.""-Lisa Elaine holdt