11 Innovative sunne oppskrifter som gjør grønnkål spennende igjen

Vi får det til, du har vært overkalet. The Trendy Green har blitt en stift i hundrevis av juicebarer, hovedemnet for mange kokebøker og en omtalt rett på praktisk talt hver femstjerners restaurant (og Four Star, og Three Star ...).

Men før du helt forlater det for et nytt forhold til Romaine, må du huske: Det er en av de mest næringstette matvarene der ute, med fordeler i alle gjenglignende vitaminer C, K, A og kreftkampkarotenoider.

Så vi fant 11 innovative oppskrifter fra toppmatbloggere som gjør grønnkål morsom igjen. Ingen salater (bare en slaw!), ingen smoothies, og absolutt ingen grønnkålflis. Nå, vær så snill å passere søtpotet og grønnkålbitt. -Sarah Sarway

(Foto: grønnkålburgere fra instinktivt rå)

Kale-Nola

"Det er få matvarer jeg ikke i all hemmelighet vil tilføre grønnkål og granola, uansett hvor deilig på egenhånd er intet unntak," sier Gena Hamshaw om å velge Raw. Ved å kombinere grønnkålen med 'bokhvete' og kakao, har du den perfekte måten å spise greenene dine i AM. I tillegg, “Hvis det er en grønnkål-phobe i livet ditt, kan denne oppskriften være spillveksleren.”

Besøk å velge rå for oppskriften.

(Foto: Velge rå)

Solsk sett opp med quinoa og grønnkål

Julia Tambor, bloggeren bak Beauty og litt storfekjøtt, tilpasset denne oppskriften fra Gwyneth Paltrows siste kokebok, Alt er bra. "Det er en flott måte å bruke opp din resterende quinoa, eller til og med verdt en ny gruppe helt," sier hun. “Det er fylling, deilig og selvfølgelig bra for meg.”Og det er helt med over 8 gram protein mellom quinoa og egget, grønnkål fikk akkurat nok et løft.

Besøk skjønnhet og litt storfekjøtt for oppskriften.

(Foto: skjønnhet og litt storfekjøtt)

Strimlet grønnkål og rosenk spirer slaw

Selv om vi lovet et salatfritt utvalg av måter å bruke favorittgrønnen på, måtte vi snike denne i, siden du også kan bruke den som en krydder. "Dette er en salat som jeg vil lage igjen og igjen, jeg er ikke i tvil," fabler Tina Jeffers, for å skalere tilbake. Oppskriften krever en god del ost, men den kan utelates, eller erstattes med ernæringsgjær, for en vegansk versjon.

Besøk skalering tilbake for oppskriften.

(Foto: Skalering tilbake)

Southwestern Veggie Burgers med avokado kalkdressing

Når du vokste opp, var bloggeren Adira ikke fremmed for BBQ og hamburgere som fulgte med den. Så da tiden var inne for at hun skulle være vertskap for sin egen, bestemte hun seg for å lage en sunnere erstatning. "Jeg eksperimenterte litt og kom på dette, som ikke bare var en hit på funksjonen jeg laget den til, men det er nå en favoritt av oss," skriver hun. "Jeg valgte å bruke grønnkål som base for dette som det er den sunneste og hjerteligste av bladene."Soppen, korianderen og avokadoen bidro til å legge til noen 'sørvestlige teft.'

Besøk instinktivt rå for oppskriften.

(Foto: instinktivt rå)

Grønnkål, kikerter og feta terte med en bokhvete skorpe

Hei, nydelig! Denne piknik-perfekte terte er laget med en glutenfri base av bokhvete, brun ris og maismel. Kikerter og fetaost tilfører en fin mengde protein, mens de betennelsesdempende tomatene tilfører en sommerlig livlighet og farge. Hvorfor var grønnkål det valgte bladet? "Denne mørke og rikt strukturerte grønne grønnsaken er både behagelig ydmyk og stor smaksatt, og har enorme helsemessige fordeler," skriver Eleanor Ozich fra Petite Kitchen.

Besøk petite kjøkken for oppskriften.

(Foto: Petite Kitchen)

Søtpotet og grønnkål biter

Disse bittesmå bitene er fullastet. Bønnene gir fiber og protein, søtpoteter er fulle av betakaroten, og det er toppet med omega-3-rike linfrø for tekstur. Å, og det er grønnkålen. "Perfekt størrelse, søt med en knasende topp og fylt med greener-does blir ikke mye bedre enn det for en rask og enkel sidesett," sier Gina Matsoukas fra å løpe til kjøkkenet.

Besøk løping på kjøkkenet for oppskriften.

(Foto: Løper til kjøkkenet)

Grønnkål Stem Pesto

Jeanine Dorofrrio, av kjærlighet og sitroner, kunne ikke bære synet av haugpeler med grønnkålstammer i søpla, så hun ville kaste dem i fryseren. "Når jeg er klar til å lage dette, blander jeg dem med nyhakkede stilker, slik at hele saken ikke smaker for 'frosset,'" sier hun. Ta tak i råitten din og bli dypp.

Besøk kjærlighet og sitroner for oppskriften.

(Foto: kjærlighet og sitroner)

Frosne grønnkålbiter

Sommer kommer, og det kommer til å bli varmt. Stow disse islagte grønnkålbunnene i fryseren for å få morgenen smoothie -prosessen til å bli en kjølig bris. "Inn i blenderen går to til fire grønnkålkubber, en sitronsaftbit (jeg bruker disse hele tiden), bær, melk, chia frø, litt stevia-delish," raves Lexie Croft fra Lexie's Kitchen.

Besøk Lexies kjøkken for oppskriften.

(Foto: Lexie's Kitchen)

"Cheezy" grønnkålskjell

Susan Powers, den sommelier-vendte mest raw-bloggeren bak RawMazing, prøvde denne oppskriften både bakt og dehydrert, og avviklet virkelig sistnevnte. "Smaken av dehydrert rå kjeks er en nydelig frisk, intens smak," sier hun om skapelsen sin, lastet med den ostete zing av ernæringsgjær. (Men du kan fremdeles bake dem hvis du er dehydrator-fratatt.) Tote dem for å jobbe for en sunn snacks midt på ettermiddagen.

Besøk RawMazing for oppskriften.

(Foto: RawMazing)

Varm svart ris

Ikke la deg skremme av bildet av dette trifargede mesterverket. Grønnkålsalaten på toppen er veldig enkel å lage, og du kan til og med forenkle risen ved å gjøre en overnatting suge. "Det er bedre for fordøyelsen," sier Belen om å lage, og kutter koketiden i to. Og det er et balansert måltid, med mye protein, vitaminpakket gulrøtter, grønnkål og sunne frø.

Besøk i ferd med å lage oppskriften.

(Foto: i ferd med å lage)

Fisk en papillote

“Det er 5 s.m. Og jeg er sulten, men jeg har ikke lyst til å lage mat eller møte det lille, men mektige fjellet med retter som uunngåelig ville overta det lille kjøkkenet hvis jeg gjorde det, ”skriver Ileana, om hennes kjøkkenvennlige oppskrift. Ved å kombinere en filet med laks-eller hvilken som helst fisk med valg med grønnkål, tomater og friske urter i et stykke pergamentpapir, sitter du igjen med en perfekt dampet middag (og knapt noen retter). “Det er også superlys, siden dette bare er fisk og grønnsaker, koker det uten hjelp av smør eller olje.”

Besøk en liten safran for oppskriften.

(Foto: A Little Saffron)

Mer lesing

Hvorfor vil Broccoli velge en kamp med grønnkål når den ikke kan vinne?
Ristet grønnkål med lilla poteter fra Dig Inn
15 sunnere versjoner av din favorittkomfortmat

(Foto: Dig Inn)