Meksikanske Tajín krydderpakker store betennelsesdempende fordeler (og vi har ennå ikke funnet en tallerken vi ikke vil dusje den på)

Er Tajín krydret?

Som nevnt er den laget av en enkel blanding av chilipepper, kalk og havsalt. BTW, ikke la deg lure av chili pepperbase og den knallrøde fargen som kan få deg. Dette Tajín krydderkrydder er laget med milde chilipepper som pakker alle smakene med en beskjeden mengde varme, perfekt for smakstilsetning omtrent hva som helst.

Hvordan smaker Tajín?

Ingredienslisten for den klassiske versjonen av Tajín er enkel: den består av hovedsakelig havsalt, mild (vektlegging av milde) chili paprika og kalk. Selv om oppskriften kan høres ganske grunnleggende ut, er kombinasjonen av disse smakene som ingen andre. Som grunnlaget for mange av de beste oppskriftene, har dette populære krydderet alt: nemlig salt, syre og varme.

Ved den første biten får du umami -rikdommen i havsaltet blandet med røykens røykhet. (Det er ingen som benekter at Tajín er ganske salt, som bør tas med i betraktningen når du legger den til en oppskrift.) Men det som gjør denne stiftet enda mer lokkende for smaksløkene er kalk som tilfører det perfekte surhetsnivået for å balansere rikdommen i chiliene og saltholdigheten i havsaltet. Kombinasjonen av disse tre ingrediensene hjelper med å forbedre omtrent alt det berører.

Hva gjør Tajín betennelsesdempende?

Et av de viktigste ingrediensene i denne krydderen er chilipepper, som også tilfeldigvis er et av de beste betennelsesdempende krydderne der ute; Det er rett der oppe med gurkemeie, svart pepper, nellik, oregano og rosmarin. Chilis, som får varmen fra en betennelsesdempende forbindelse som kalles capsaicin, kan hjelpe med vaskulær og metabolsk helse, arbeid for å bekjempe symptomer på frie radikale skader i kroppen, og noen funn antyder at de kan ha antikarsinogene egenskaper også. Og i henhold til American Heart Association Scientific Sessions Rapporter at analysert kostholds- og dødelighetsdata fra fire store internasjonale studier, kan forbruk av chilipepper redusere ens relative risiko for dødelighet av hjerte- og karsykdommer med 26 prosent.

Å, og nevnte vi at det er et av de krydderne som får deg til å bæsje? Kan vi elske Tajín enda mer? Jeg tror ikke.

Hvordan bruke Tajín

Selv om alle har en annen * favoritt * måte å bruke dette krydderet på (min blir dusjet over ferske mangosskiver), vet du at Tajín kan brukes til å krydre både søte og salte retter. Foran deler vi flere måter å innlemme Tajín i matlagingen. Og tro oss når vi sier at det er nesten umulig å gå galt med det.

1. Server tajín på frukt

For det første kan det gjøre frukt som appelsiner, vannmelon, mango og ananas til å smake enda mer levende og tangy. I Mexico er det vanlig å finne små, pop-up-stativ som selger fruktkopper fylt med mango, vannmelon, ananas og Jícama, for å nevne noen, pyntet med masse Tajín. Og for enda mer krydder og tanginess, vil folk også drysse chamoy-saus, som også er et populært, lysrødt meksikansk krydder laget av tørkede chilier, limesaft og frukt-ikke-mangfoldig mango, aprikoser eller plommer. Sausens søte, tangy, terte og krydret smak parer perfekt med aciditeten og saltigheten i Tajín; Sammen er de det ideelle umami-rike paret. Ok, vi sikler offisielt.

2. Topp ferske grønnsaker med Tajín

Vi anbefaler også. Har gjester over? Opp ante ved å laste opp en vil-være-basisk crudités tallerken med kutt av gulrot, jícama, agurk og selleri med Tajín som raskt kan forvandle en blid veggie til en festklart snack. For å hjelpe til med å balansere tangen og krydderet på krydderet, må du koble grønnsakene med en kremet dukkert for å temperere varmen eller en dyngeskål med mild guacamole.

For en mer tradisjonell tilnærming kan du også lage Esquites eller Elotes (grillet meksikansk gatekorn) med en schmear av noe kremet som mayo, rømme eller crema, servert med meksikansk cotijaost, en klemme kalk og et dryss av tajín. Høres det bra ut eller hva?

3. Krydre proteinene dine med Tajín

I motsetning til den vanlige troen, er ikke Tajín bare ment for å skaffe seg en skål med frukt. I stedet er vi sterke talsmenn for å bli svært kreative med denne krydderen og bruke den til å smake favorittformene dine for protein. Hvordan bruke Tajín krydder på kylling, kan du spørre? Vel, bytt den ut for dine go-to-krydder på krydderstativet (din handelsmann Joe's Lemon Pepper kan virkelig bruke en pause) og bruke den på samme måte som du ville gjort noe annet krydderblanding. Det eneste du må huske på er at Tajín har salt, noe som betyr at du ikke trenger å legge til for mye, om noen i det hele tatt, i tillegg til det. Bortsett fra kylling, kan du også legge til en smule den til grillede burgere (hvorfor ikke?!), pan-seared fisk, eller til og med grillet reker. Yum, yum og yum.

Hvilken mat er tajín bra på?

Valget er virkelig ditt. Uansett kombinasjon, er det nesten umulig å gå galt med Tajín. Enten det er en smule av den på grillet kylling, fisk, rømme, guacamole eller som en topping på suppe, tilfører den alltid litt je ne sais quoi. I tillegg, hvis du er i humør for noe litt varmere, kan du være glad for å lære at den populære krydderet kommer i andre (spicier, ooh la la) smaker også. Si Hellooo til Tajín Habanero krydder, laget med Habanero -paprika som absolutt pakker den varme, varme, varme. Eller deres Tajín Clásico krydder redusert natrium, laget med 37 prosent mindre salt enn OG -oppskriften deres, slik at du kan ta full kontroll over saltigheten av retten din. (For ikke å nevne den perfekte unnskyldningen for å legge den til desserter.)

Tajín pluss disse tarmvennlige svarte bønne-tostadasene? Snakk om en kamp laget i himmelen:

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.