Elsker egg og poteter? Denne spanske tortillaoppskriften på 4-ingredienser er den proteinpakkede frokosten til drømmene dine

I en fersk Tiktok -video av @sylvmartins deler Sylvio Martins sin enkle oppskrift for å lage en idiotsikker tortilla española ved hjelp av tre enkle ingredienser: poteter, egg og en løk. Klar til å få hver dag til å føle seg som en spansk ferie?

@sylvmartins tortilla española ?? #mat #Koking #Parati #Spanish #FoodTiktok ♬ Lo-Fi Hip Hop-Nao-K

For å lage denne deilige retten, starter Martins med å forberede seg. Dette betyr å skrelle, skive og suge noen få gyldne poteter, etterfulgt av å vispe flere egg og skive en gul løk. Når ingrediensene er klare til å gå, tapper han potetene og eggene forsiktig i olivenolje til de er myke og møre, men kan fortsatt holde formen.

Nå, den morsomme delen: å binde alt sammen for å danne en gigantisk omelettlignende kuppel, legger Martins eggene i pannen. Når bunnen har brunet og eggene er kokt nesten fullstendig, bruker han forsiktig et lokk for å vende tortillaen (dypt pust!) og skyv den tilbake i pannen for å fullføre matlagingen. Resultatet? En superhjertet og proteinpakket frokost kan du spise akkurat da eller spare til senere. Den lagrer godt i kjøleskapet for å glede seg over hele uken.

Hva gjør denne spanske tortillaoppskriften så bra for deg?

Denne tre-ingrediensoppskriften er produktivitet i sin fyrste. Alle tre ingrediensene kan skilte. Eggene, som utgjør en tredjedel av parabolen, inneholder omtrent seks gram protein per egg, er høy i kolin (som støtter nervesystemet ditt og kognitiv funksjon), og er fullpakket med tonn jern som øker immunsystemet.

I mellomtiden er poteter ikke bare økonomiske, men de er også lastet med mange tarm-sunt fiber, kalium og C-vitamin-ca 45 prosent av din daglige verdi, for å være nøyaktig. Og til slutt er løk ikke bare bra for å tilsette massevis av smak og få deg til å gråte. Dette allium er med på å forbedre biotilgjengeligheten av sink og jern i matvarer.

Tl; Dr? Potetene, eggene og løkene i denne spanske tortillaoppskriften beviser at noen av de beste tingene i livet virkelig kommer i tre.

Spansk tortillaoppskrift

Gir 12 porsjoner

Ingredienser
3 middels gyldne poteter, skrellet, skivet i halvsirkler og gjennomvåt
1 middels gul løk, tynt skiver
6 egg
1 1/2 til 2 kopper olivenolje
Salt etter smak

1. Skrell de vasket gyldne potetene og skjær dem i halvsirkler. Deretter plasserer du i en stor bolle fylt med kaldt vann for å suge. Etter noen minutter, sil vannet og klapper potetene forsiktig med et papirhåndkle.

2. I mellomtiden, i en middels panne, forvarm oljen over middels varme. Når oljen er varm nok til å boble forsiktig rundt poteten, tilsett potetene og tapp dem forsiktig. Når det har gått fem minutter, tilsett løk og la koke i ytterligere 15 minutter. Fjern fyllingen og sett den til side i en stor bolle. Når oljen er litt avkjølt, må du overføre den til en varmesikker beholder.

3. Krydre potet- og løkblandingen, så vel som de piskede eggene. Neste, tilsett eggene og rør forsiktig for å kombinere.

4. Tilsett litt av den reserverte kokeoljen i samme panne, og forvarm over høy varme. Når oljen er varm, tilsett eggepotetblandingen og reduser til middels høy varme. Bruk en slikkepott, skyv blandingen for å dekke alle kantene-koke i tre til fem minutter, eller til bunnen blir gyldenbrun.

5. Bruk et lokk eller en plate, snu tortillaen forsiktig. Skyv den forsiktig tilbake i pannen, slå av ovnen og la restvarmen koke bunnen.

Et annet poeng for poteter! Lær hvorfor denne ydmyke spuden er verdt all beundring i verden: