Er eggkaffe den nye kofferten med skuddsikre stil?

Over-enkel, kryptert, solrik side opp ... sjansen er stor for at du har en favoritt måte å ta eggene dine. Men pisket inn i morgenkoppen med Joe? New York City Hot Spot Hanoi House revolusjonerer skum-barten etter sip med en drikke som tilfører en kraftig trøkk protein til morgen-eller ettermiddag-treff av koffein. Se for deg din favoritt mørke stekt kaffe toppet med et skummende lag med kremet, eggete godhet.

Innkokingen kalles eggkaffe, og du kan nå legge den til din vaktliste med pep-i-trinns velvære drikke sammen med gurkemeie gylden melk lattes, beinbuljonglatt og smørfri skuddsikker kaffe.

"Det er balansen på den varme kaffen og det søte eggskummet som tjente det kallenavnet 'flytende tiramisu.'"

"Det er en merkbar lukt og smak av egg til å begynne med," sier Sara Leveen, som medstiftet Hanoi House sammen med sin partner Ben Lowell. "Det er balansen på den varme kaffen og det søte eggskummet som tjente det kallenavnet 'flytende tiramisu.'"Ikke rart at denne drinken har vært en vietnamesisk favoritt i over et århundre. Den tradisjonelle oppskriften krever kondensert melk, men å bytte den ut for alt-melk fungerer like bra og nikser tilsatt sukker.

"Melk var knapp i Hanoi etter uavhengighet fra Frankrike, så eggeplommer ble brukt på sin plass," forklarer Leveen. "Som så mange gamle oppskrifter, ble det skapt av nødvendighet."En smak og dette nye kaffen hacket kan også være din siste nødvendighet.

Bla ned for Hanoi House's Egg Coffee -oppskrift.

Eggkaffe

1 (8 oz.) servering

Ingredienser
8 oz. Vietnamesisk kaffe (eller en annen sterk mørk stek)
2 eggeplommer
3 ss nøttemelk (eller søtet kondensert melk, som er det Hanoi House bruker, for en spesiell godbit)
1 ss agave, honning eller lønnesirup

1. Brygg den vietnamesiske kaffen, eller en annen sterk mørk stek.

2. Mens kaffe brygger, bruk en håndblender for å piske to eggeplommer med mutteren eller søtet kondensert melk og sukkeralternativ til blandingen har tekstur av kakedeig. (Merk: Hvis du bruker nøttemelk, vil tekstur sannsynligvis være litt tynnere.)

3. Etter at kaffen er ferdig med å brygge, tilsett to spiseskjeer varm kaffe i eggeblandingen og fortsett å blande i ytterligere 30 sekunder.

4. Hell eggeblanding over gjenværende varm kaffe.

5. Bland etter ønske med en skje eller drikke kaffe gjennom eggeblanding.

Hver uke søkelyser vi en sunn-DELISK oppskrift som virkelig er geni (og lett å lage) fra noen som har wowed oss ​​i matverdenen. Vi snakker buzzy kokebokforfattere og Instagram Foodies til strålende kokker. Du kan finne mer munnvannende må-prøve-ideer fra Ukens arkiv.

Hvis du graver ideen om å kle deg koffein, kan du gå videre til Le Pain Quotidien for deres nye gurkemeie latte. Og ja, for rekorden er kaffe bra for deg.