Jeg er en RD, og ​​her er grunnen til at sitroner er en av de beste matvarene å spise for lang levetid

Sitroner i hverdagens matlaging

Sitron tilfører syre, et av de viktigste smakselementene i en balansert rett. I likhet med salt, tilfører sitron ofte det ekstra noe for å gjøre en rett komplett. Den forvandler mat fra kjedelig til lys og hjelper også til.

Fra søt til velsmakende er det nesten utallige måter å bruke sitroner i hverdagsmåltid. Her er noen av favorittene mine.

Sitronsaft "den enkle klemmen"

Å legge til en sjenerøs friskt klem med sitron rett før servering av et måltid kan være bare finpussen det trenger. Sitronsaft kan også være et flott utgangspunkt for en lett dressing, saus eller marinade (syren hjelper til.

Eksempler på når du skal nå etter sitronen inkluderer tilsetning av en buljongsuppe, en hvilken som helst grønn grønnsak, salatgrønt (sitron og ruccola er en av våre favorittkombinasjoner), bønne retter inkludert bønnedips som hummus, stekte poteter, kokt fisk, fjærkre, eller til og med rødt kjøtt, blant mange andre hverdagsmat. Sitronsaft kan også være et flott tilskudd til en kornsalat i kombinasjon med friske urter og på toppen av den stadig populære avokado-toast.

Og når det gjelder drikkevarer, hjelper det å tilsette en klem med sitron til en grønn smoothie å beholde den lysegrønne fargen og tilfører en ekstra pop av smak. Og selvfølgelig er ferskt sitronvann fremdeles en favoritt av oss. Å starte med ett glass hver morgen, kan være oppkvikkende og også tilby en sunn dose vitamin C allerede før ditt første måltid. (Bare husk at hvis du nipper til sitronvann hele dagen hver dag, kan det forårsake en viss skade på tannemaljen på grunn av den høye surheten, men ett glass om morgenen vil ikke forårsake noen skade.) Pro tips: For å få mest mulig juice ut av sitronene dine, rull dem forsiktig frem og tilbake på disken eller skjærebrettet før du bruker. Du kan også prøve mikrobølgende sitroner for å trekke ut enda mer juice ... seriøst.

Sitron segmenter

Sitrussegmenter er de fruktbitene uten noen hvit pith eller hud. Oransje- og grapefrukt-segmenter blir ofte sett lagt til sammensatte salater eller åpne fristede toasts, men dette kan også gjøres med sitroner! For å gjøre dette, kutt hver ende av sitronen, stå sitronen i den ene enden og bruke en skarp paringkniv, fjern all den ytre huden forsiktig og avsløre sitronmassen uten noen hvit pith. Hold deretter sitronen i hånden og skjær forsiktig rundt hvert sitronsegment langs de indre hudlagene, spretter dem ut en etter en. Å tilsette noen få sitronsegmenter som ønsket i stedet for sitronsaft kan være en flott måte å innlemme syre i en tallerken uten all den ekstra væsken. I tillegg får du fordelene med fiberen fra massen.

Sitronskall

Lemon Zest er der alle sitronens essensielle oljer lever-og de kraftige helse som fremmer flavonoider. Lemon Zest tilbyr all aromaen fra sitron, men uten den intense surheten fra juice eller bitterhet i pith. Brukes i kombinasjon med sitronsaft eller på egen hånd, kan sitronskall bygge bro mellom søtt og velsmakende. På den salte siden er sitronskall et flott tilskudd til kornsalater, pastaretter, grønnsakssider, fjærkre- og sjømatbaserte oppskrifter, fall og sauser og mye mer. På den søtere siden kan sitronskall legge til et annet element av smak i retter som havre over natten, smoothie -boller eller fruktbaserte desserter som paier. Nyen kan enten være fint revet eller skives forsiktig av i større biter og deretter finhakket.

Hele sitron

Å høste de fleste fordelene med sitron, å bruke den hele og konsumere alle deler av sitronen er ideell. Mens den hvite kulen har en bitter smak når den er rå, blir den mer myk når den tilberedes. Å kaste halverte sitroner på grillen, i en stekepanne, eller direkte i en gryte med buljong eller suppe mens den koker, er alle gode måter å glede seg over hele kokte sitroner-men en av de sunneste måtene å konsumere hel sitron er i fermentert form, Også kjent som bevart sitron, som er veldig vanlig i nordafrikanske kjøkken og andre deler av Middelhavet.

Konserverte sitroner lages ved å lagre hele sitroner med salt i sterile glasskar og tillate å gjære i flere uker. Oppskrifter som inkluderer ingrediensen spesifiserer ofte "hakket bevart sitron", og etterlater mange kokker usikre på hvilke deler som skal brukes. (Skallen, kjøttet og til og med saften fra krukken er alle spiselige og deilige!) Men takket være selskapet New York Shuk, som spesialiserer seg på stifter i Midtøsten, er bevarte sitroner nå tilgjengelige som en blandet pasta som tar ut gjetningen og gir alle fordelene med hele sitronen Plus Gut-sunt probiotika fra lakto-fermenteringen. Jeg elsker denne bevarte sitronpastaen i nesten alt fra salatdressinger til fall til marinader og mer.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.