'Jeg er en proffkokk, og dette er nøkkelen til å lage mat eggerøre så perfekt som din favoritt brunch spot'

2. Røring av eggene kontinuerlig.

Å røre eggene dine mens de lager, hjelper dem med å gi dem en skylignende tekstur, men Churchill sier at folk ofte overdriver det. "Du vil lage lag, gi en jevn matlagingsinnsats-ikke alltid røre dem," sier han. I stedet for stadig omrøring, sier han å skyve slikkepott mot deg og vippe pannen tilbake for å la fuktigheten falle på den kokte overflaten. "Du vil ha vakre myke lag!" han sier.

3. Kokende eggene for lenge.

Den siste store feilen Churchill sier at mange gjør når de koker egg ikke fjerner dem fra pannen snart nok. "Når du har tatt den av varmen, lager eggene fremdeles med sin gjenværende varme," sier han. "Litt underkok dem slik at når du serverer og tar dem til bordet, er de myke og lagdelte i motsetning til tørr og overkokt.""

I tillegg til å holde disse tipsene når han sinnet når han lager eggerøre, sier Churchill at han liker å legge til litt ekstra jomfru olivenolje mens de lager mat. Dette gjør dem ikke bare super fløyelsaktig, det øker de hjertelige monounumaterte fettstoffene i måltidet ditt. Hvis du liker et lite spark, sier Churchill at du kan forsterke smaken i eggene dine med en hjemmelaget chiliolje. "Tilsett [oliven] oljen i bunnen av pannen ved lav til middels varme, og tilsett deretter chiliflak, salt og pepper. Tilsett eggene og rør dem sakte for å krympe, "instruerer han. "Husk at du vil under lage eggene slik at når du serverer dem, vil de ha tilberedt litt mer selv når de er fjernet fra varmen.""

For å toppe eggene dine, tilsett Charley St. plantebasert chorizo ​​($ 42 for en to-pakke), som bare tar to minutter å lage mat i en panne. Laget med sopp, brokkoli, tofu, tomatpuré, sjalottløk, miso, hvitløk, spisskummen, paprika, hvitløk og cayennepepper, det er en deilig og enkel måte å opp fiber og protein.

Se videoen nedenfor for å se hvorfor egg er en ernæringsmessig gullgruve, ifølge en registrert kostholdsekspert:

Akkurat slik, du vet hvordan du pisker opp sunne, rammede eggerier i restaurantkvalitet på bare minutter.

Få flere matlagingstips i Well+Good's Cook With Us Facebook Group.