'Jeg er gastroenterolog-dette er de 5 typene meieriprodukter som er bra for tarmhelse'
Meieri blir ofte demonisert som grunnårsaken til mange mage-relaterte elendigheter, men gastroenterologer sier at det ikke nødvendigvis fortjener den dårlige rapen det ofte får når det kommer til tarmen din. (Selvfølgelig kan de med meieriintoleranser eller allergier absolutt se bort fra denne meldingen.)
For å utforske hvordan meieri kan faktisk være bra for tarmen, fanget vi opp Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC, en gastroenterolog, Gut Health Expert og grunnleggeren av Well Sunday, en pedagogisk plattform for fordøyelseshelse, som som sier at det er fem (!) Nøkkeltyper av meierimat som kan bidra til å øke tarmen helse. (Mooo Wooo!) Foran går vi inn i de beste meierimatene for tarmen ... og ja, cottage cheese har gjort kuttet.
Eksperter i denne artikkelen
- Sarah Robbins, MD, gastroenterolog og grunnlegger av Well Sunday
Hvorfor meieriprodukter har et rykte for å tukle med magen din
Faktisk er ikke alle meierimat skapt like-spesielt ikke når det gjelder tarmhelse. I følge dr. Robbins, å bestemme de beste typene meieri for tarmhelse er betinget av noen få viktige faktorer: probiotisk innhold, laktosenivåer, produksjon, prosesseringsmetoder og individuelle toleranser for visse typer meieri, for å nevne noen få.
For ytterligere å detaljere hvorfor melkeprodukter ofte får en dårlig rap tarm helsemessig, dr. Robbins fordyper elefanten i rommet: laktose. "Laktose er det naturlige sukkeret som finnes i melk, og individer som er laktoseintolerant kan oppleve fordøyelsesnedgang når de bruker meieri," sier hun. Når det er sagt, generelt sett har mange meieriprodukter, som harde oster og gjæret meieri, naturlig lavere laktosenivå på grunn av gjæringsprosessen, noe som gjør dem enklere å fordøye. "Du kan også finne meieriprodukter med laktase-enzymer tilsatt for å bryte ned melkesukkeret eller bruke laktasetilskudd uten disk. Robbins sier.
“Laktose er det naturlige sukkeret som finnes i melk, og individer som er laktoseintolerant kan oppleve fordøyelsesnedtrekk når de bruker meieri."-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
Foran dr. Robbins deler fem tarmvennlige meieriprodukter for å legge til i handlelisten din som oppfyller tre viktige kriterier: de må lett være fordøyelig, fremme en sunn tarmmikrobiom og være usannsynlig å forårsake fordøyelsesproblemer.
De 5 beste typene meieri for tarmhelse, ifølge en gastroenterolog
1. Yoghurt
Først opp på listen er yoghurt. Men ikke bare noe slag-vi snakker om typer som Skyr og gresk yoghurt. I følge dr. Robbins, det er viktig at det inneholder levende kulturer av gunstige bakterier (aka probiotika), for eksempel Lactobacillus og Bifidobacterium Stammer, noe som kan bidra til å forbedre tarmhelsen. "Disse probiotika kan fremme tarmhelse ved å forbedre fordøyelsen, forbedre næringsabsorpsjonen og støtte balansen i tarmbakterier," sier hun. For å sikre at du får den virkelige avtalen, dr. Robbins anbefaler å lete etter etiketter som eksplisitt leser: "Live og aktive kulturer.""
I tillegg, når du velger den beste typen yoghurt for tarmhelse, dr. Robbins bemerker at jo enklere, jo bedre. “Behandlingen og tilsetningsstoffene som er til stede i noen meieriprodukter kan påvirke tarmhelsen [på en negativ måte]. For eksempel kan visse smaksatt yoghurt eller meieri -desserter inneholde tilsatt sukker, kunstige søtstoffer eller tilsetningsstoffer som kan forstyrre tarmmikrobiota og potensielt føre til betennelse eller fordøyelsesproblemer, sier hun. “Som sådan vil du velge vanlige eller minimalt prosesserte meieriprodukter uten tilsatt sukker eller unødvendige tilsetningsstoffer.”
2. Kefir
Den tangier søsken av yoghurt, kefir, er et gjæret melkeprodukt rik på probiotika. Så hvorfor er det bra for tarmen, kan du spørre? “Kefir inneholder vanligvis en kombinasjon av bakterier og Gjærstammer som kan bidra til en sunn tarmmikrobiom, ”DR. Robbins sier. Det er også verdt å understreke at i motsetning til yoghurt, er kefir laget med begge levende bakterier og gjær, mens yoghurt bare er laget med levende bakteriekulturer. (Så kefir = høyere probiotisk potensial enn yoghurt.)
3. Cottage Cheese
Det er ingen som benekter at cottage cheese seriøst har et øyeblikk. (Hei, cottage cheese -iskrem.) Og det er ekstra trøstende å høre at den har en gastrosa for godkjenning, også.
“Cottage Cheese er en god proteinkilde og inneholder små mengder gunstige bakterier. Det er også godt tolert og lett å fordøye, ”dr. Robbins sier. “Proteininnholdet i meierimat [som proteinpakket cottage cheese] kan også påvirke tarmhelsen positivt. Meieriproteiner er proteiner av høy kvalitet som inneholder essensielle aminosyrer. Disse proteinene kan fremme metthetsfølelse, støtte muskelvekst og reparasjon og bidra til generell tarmhelse.""
4. Fermenterte oster
Hipp Hipp Hurra! (Gjærede) oster gjør også kuttet. "Visse typer ost, som Cheddar, Gouda og sveitsiske, gjennomgår en gjæringsprosess som øker probiotika og forbedrer deres helsemessige fordeler," dr. Robbins sier. “Fermenterte meieriprodukter kan bidra til produksjon av kortkjedede fettsyrer-SCFA-er i tarmen. SCFA -er, for eksempel butyrat, acetat og propionat, er gunstig for tarmhelse. De fungerer som en energikilde for cellene som foret tykktarmen, støtter integriteten til tarmbarrieren og har betennelsesdempende egenskaper, sier hun.
Si. Nei. Mer. På. De. Skarp. Cheddar.
5. Laktosefrie meieriprodukter
For individer som er laktoseintolerante, er laktosefrie meieriprodukter, for eksempel laktosefri melk og yoghurt, veien å gå. Dr. Robbins forklarer at disse produktene er lettere å fordøye fordi laktosen (melkesukker) er fjernet eller ødelagt ved å gå på akkord med smaken.
Så hvor mye meieri skal du konsumere regelmessig?
Dr. Robbins sier at det er viktig å huske at den anbefalte mengden meieriforbruk kan variere avhengig av flere faktorer, for eksempel alder, kjønn, generell helse og kostholdspreferanser. Eller til og med andre hensyn som kulturelle, regionale og ernæringsmessige forskjeller. Imidlertid konsumerer den generelle tommelfingerregelen omtrent to til tre porsjoner meieri- eller meierialternativer per dag for voksne i U.S., hun sier. For kontekst tilsvarer det en kopp melk eller yoghurt eller halvannen til to gram ost.
Dr. Robbins sier at det er viktig å huske at den anbefalte mengden meieriforbruk kan variere avhengig av flere faktorer, for eksempel alder, kjønn, generell helse og kostholdspreferanser. Eller til og med andre hensyn som kulturelle, regionale og ernæringsmessige forskjeller.
Når det er sagt, hvis du foretrekker eller trenger å unngå meieri, dr. Robbins foreslår å velge usøtede, befestede plantebaserte melkealternativer-lignende mandel-, soya- eller havremelk-for flest fordeler. “Den anbefalte serveringsstørrelsen for disse alternativene ligner vanligvis på melk-melk om en kopp.
Også, dr. Robbins understreker viktigheten av å konsumere meieriprodukter sammen med fiber. “Å sammenkoble meieri med fiberrik mat kan ha flere fordeler for fordøyelse og generell tarmhelse. Når meierimat forbrukes i kombinasjon med fiberrike matvarer som frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter, kan fiberen bremse fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater, sier hun. Dessuten er fiber et viktig prebiotikum som gir næring for gunstige tarmbakterier som opprettholder et sunt mikrobiom. (Vinn-vinn.)
Havemelk: Ja eller nei? En RD har svar:
Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.
